Jemná a šťavnatá pečená ryba pod roztaveným "uzáverom" syra. Čo môže byť chutnejšie a zároveň jednoduchšie? A nie je potrebné nakupovať elitné druhy rýb - nielen losos a zubár sú vhodné, ale aj trikrát zamrazená štikozubca alebo pollock môže byť jednoducho "resuscitovaná" s kusom syra a plátkom citróna. Ak je to žiaduce, môžete vybudovať zložitejšiu kastrinu s prídavkom rajčiakov a inej zeleniny.
Ryby pečené so syrom v rúre
zloženie:
- filé tilapie - 500 g;
- tvrdé syry - 50 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- citrón - 1/4 ks;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Rozmrazte tilepiu filé posypanú na oboch stranách soľou a korením a vložte do mastnutej misky. Posypte trochu citrónovej šťavy a posypeme kôrou. Ryby roztierajte kyslou smotanou a zakryte "kabátom" strúhaného syra. Pošleme pečené v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 25-30 minút. A obloha sa podáva s ryžou, zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.
Ryby s paradajkami a syrom
zloženie:
- filé pollock - 1 kg;
- vajcia - 5 ks;
- paradajky - 3 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- citrón - 1/2 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- majonéza - 100 g;
- rastlinný olej - na pečenie;
- kôpru, petržlenu - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Rybí filé dáme úplne rozmraziť a opatrne ho očistite papierovými uterákmi. Nakrájame na veľké porcie, trochu posypeme, posypeme citrónovou šťavou a necháme stáť asi 10 minút, potom sme z polovice zamiešali do múky a smažeme na obidvoch stranách v dobre zohriatej panvici až do svetla zlatá.
Pripravte zvyšok našej rýbovej pekárne. Cibuľa a paradajky nakrájané na krúžky. Jemne nakrájajte zeleninu. Syr sa tretí na veľkom strúhadle. Vajcia sa preliatia do misy, trochu stiahnutou vidličkou. Pridáme majonézu, zeleninu. Šalim, korenie a dôkladne premiešajte.
Hromadne tuku s olejom a rovnomerne stoh na spodných prvých kruhoch cibule, potom ryby. Všetko naplňte zmesou vajec a posypeme strúhaným syrom. Zhora v umeleckom neporiadku rozširujeme paradajky. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pošlite našu kastról. Už po 20 minútach pollačka pod sýrovým vaječným "kabátom" s paradajkami bude pripravená. Táto kastról je rovnako dobrý ako studený, tak aj horúci. Pred podávaním môžete navyše ozdobiť plátkami citróna a zelenými vetvičkami.