Recept na jednoduché sladkosti s vodkou nie je žiadnym inováciou. Každý, kto je ďaleko od kulinárskeho podnikania, môže položiť otázku: "Prečo pridávajú vodku do dreva?" Odpoveď je jednoduchá: vodka, pridávaná do každého cesta, robí z nich veľmi vzdušnú a pórovitú, udržuje ju zvonku chrumkavou a jemnou vo vnútri. A čo ešte je potrebné pre perfektné kefy?
Chrumkavá kôra: recept s vodkou
Len tri zložky (okrem oleja na varenie), niekoľko minút a chrumkavý nádych na čajové fľaše na stole. Hlavná vec je prestať s jedlom.
zloženie:
- múka - 165 g;
- vajcia - 1 kus;
- vodka - 45 ml.
príprava
My sme porazili vajce s vodkou a dobrým štipkou soli. Do kvapalných surovín vylejeme pohár preosiatej múky a miesíme husté a nelepivé cesto. Cesto sa prenesie do tenkej vrstvy, nakrája sa na pásy s hrúbkou 2,5 cm a spustí sa na smaženie vo vriacom oleji. Chrumkavé kešu na vodku po pečení by ste mali dať na obrúsky a potom posypať cukrom alebo práškovým cukrom.
Klasický recept na svieže keře s vodkou
Recept na svieži kešu sa líši od predchádzajúcej kyslej smotany v zložkách. Pri skúške môže byť kyslá smotana nahradená akýmkoľvek výrobkom z kyslého mlieka a namiesto vodky naliať silný alkohol.
zloženie:
- múka - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- kyslá smotana - 40 g;
- práškový cukor.
príprava
Porazíme vajíčka s vodkou a kyslou smotanou, pridáme do zmesi soľ. Začnite nalievať múku, miesiť cesto. Dajte loptičku cesta na pol hodiny, aby bolo ľahšie rozvinúť, a potom, v skutočnosti, rozvinúť a rezať naše kefa do kosoštvorcov. V strede každého diamantu urobíme vertikálny rez, zatlačte jeden z koncov cesta a vložte figúrku do horiaceho oleja. Akonáhle je červený - môžete ho získať, posypeme cukrom a podávame ho na stôl.
Hvorost na vodke: recept na varenie
Teraz poďme sa rozprávať o pár zahraničných receptov na vzduchové kefky - španielske churros .zloženie:
- banán (zrelý) - 1 kus;
- Maslo - 60 ml;
- múka - 160 g;
- vajcia - 3 kusy;
- vodka - 40 ml;
- rastlinný olej a škorica.
príprava
Aby ste pripravili cesta na kešové kečupy s vodkou, je potrebné rozdrviť roztavené maslo s vajcami a vodkou, pridať do zmesi banánovú kašu a postupne nalejte do múky hnetanie hustého homogénneho cesta.
Presuňte cesto do vrecka na pečivo a nastavte kefu priamo do predhriateho oleja. Príprava kešu na vodku trvá niekoľko minút, raz opečené - vyberajte, posypeme škoricou a skúste.
Recept na chutné kečiecke drevo s vodkou a sušienkami
Ďalšia variácia dreva v španielčine sa pripravuje v rúre. Vzduch a ľahké vetvičky perfektne kontrastujú s textúrou škrupiniek.
zloženie:
- voda 125 ml;
- maslo - 60 g + 30 g;
- cukor - 10 g;
- múka - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- čokoládové sušienky - 10 ks.
príprava
Skôr ako pečieme drevo na vodku, budeme musieť rúru zohriať na požadovanú teplotu, v rámci tohto receptu je to 218 ° C.
Vodu sme rozbili roztaveným maslom (60 g), vodkou, vajcami a cukrom a keď sa zmes stáva viac alebo menej homogénnou (olej sa stále nedá úplne rozpustiť), začnite odlievať múku. V hotovom cestách pridajte drobky štyroch čokoládových sušienok, všetko znova premiešajte a položte na pergamen zo striekačky na pečivo. Panvicu sme vložili do rúry. Varenie pečene na vodku trvá 15-20 minút, po uplynutí ktorého sa každá vetvička môže zmazať so zostávajúcim roztopeným maslom a pred podávaním posypať zostávajúcu omáčku.