Bunky s cukrom z kvasnicového cesta majú bohaté chuťové vlastnosti a vysokú nutričnú hodnotu. Sú ideálne na raňajky na čaj alebo na doplnenie pohára mlieka na občerstvenie.
Ako si vyrobiť chlieb s cukrom z kvasinkového cesta?
zloženie:
- múka - 570-600 g;
- vajcia - 2 kusy;
- suché kvasinky - 10 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- Vanilkový cukor - 12 g;
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 65 g;
- soľ - 7 g;
Pre plnenie:
- rastlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukor - 125 g;
- škorica - podľa želania;
Mazanie top:
- žĺtok - 1 kus;
- vanilín - 1 g;
- voda - 7 ml.
príprava
Mlieko zahrejeme na príjemnú ruku tepla, pridáme 25 g granulovaného cukru, suché kvasinky, premiešame až do rozpustenia a ponecháme na teplom mieste po dobu 15 minút.
Vajcia sa šľaha so zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a soľou, naleje do roztaveného masla a znovu porazí. Potom nalejte zmes mlieka a kvasníc, premiešajte a nalejte preosiata múka. Začnite mäkké cesto a dobre ho mieste na stole. Mala by byť mäkká a bez ruky. Môžete pravidelne mazať ruky maslom na uľahčenie procesu.
Teraz zistite cesto v miske alebo inej vhodnej nádobe a nechajte na teplom mieste asi hodinu a pol. Počas tejto doby by sa mal objem zväčšiť približne trikrát.
Pripravené cesto na kytice s cukrom sa prenesie na rovný povrch, posypané múkou a rozdelí sa na porcie pomocou ostrého nôžka. Každá z nich je rozložená na plochý koláč, ktorý je rozmazaný s rastlinným olejom a posypaný cukrom, do ktorého, ak je to žiaduce, môžete pridať škoricu.
Teraz vypneme plochý koláč, zatvoríme jeho okraje, preložíme ho na polovicu a urobíme pozdĺžny rez nožom. Uchopte okraje rezu rukami, rozbalte cesto ako knihu a vložte ho na olejovaný plech na pečenie. Do dvadsiatich minút sme oddelili bunky, oddelíme ich žĺtkami nabitými vodou a štipkou vanilínu a určíme v vyhrievanej rúre na 195 stupňov po dobu 20 až 25 minút.
Chleče necháme vychladnúť a vychutnávať si.
Maslovacie buchty s cukrom a makom
zloženie:
- múka - 570-600 g;
- vajcia - 1 kus;
- lisované kvasnice - 25 g;
- granulovaný cukor - 75 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- mlieko - 250 ml;
- maslo - 75 g;
- soľ - 7 g;
Pre plnenie:
- rastlinný olej - 55 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- mak - 100 g;
Mazanie top:
- žĺtok - 1 kus;
- vanilín - 1 g;
- voda - 7 ml.
príprava
Na prípravu testu budeme najprv riešiť neprístupné. Zahrejte mlieko na príjemné teplo, rozpustite droždie v ňom, dve polievkové lyžice cukru a múky a umiestnite ho na teplé miesto tridsať až štyridsať minút.
V hotovej lyžici pridajte šľahaný zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soľou a vaječným roztopeným maslom. Potom postupne nalejte preosiate múku, mieste mäkké cesto. Mal by byť dobre oddelený od rúk a nie ťažký. Preto sa snažíme nepridať veľa múky, ale pre pohodlie miešania sme mastné mastné mastnoty. Určujeme pokrmy s testom na teplom mieste, pokryté čistým uterákom.
Pripravené na presun tela posunuté na stôl, posypané múkou, rozdeľujeme na porcie, z ktorých najprv tvoríme korálky a potom koláče. Namočte povrch rastlinným olejom, otrepte cukrom a suchým makom a premieňajte na kotúč. Chránime jeho okraje a pridáme ich na polovicu.
Posielame panvu na vykurovanú rúru na 195 stupňov po dobu dvadsaťpäťdesiatpäť minút.
Ak je to potrebné, môžete do náplne pridať drvené sušené ovocie alebo orechy. Bude to nie menej chutné.