Najčastejšie neuvažujeme o tom, kde tieto alebo iné potraviny vznikli. Ale absolútne márne, pretože niekedy najčastejšou zeleninou alebo ovocím môže byť jedinečný a jedinečný fenomén Matky prírody. Napríklad, všetci veríme, že obvyklá mrkva má jasne oranžovú alebo aspoň žltú farbu. Pri farbení je dokonca aj tieň - mrkva.
História fialovej mrkvy
Vedci však zistili, že pôvodne bola mrkva fialová. Dôkazom toho sú archeologické vykopávky a skalné maľby, ktoré prežili až do našej doby. Tak fialová mrkva - to nie je geneticky modifikovaný produkt, ale skutočná prírodná zelenina, ktorú pestovali ľudia v dávnych dobách. V tom čase sa tento koreň nepoužíval na výživu, ale patril do kategórie liečivých bylín.
Neskôr boli vypustené odrody farebnej mrkvy : ružová, biela, zelená a dokonca aj čierna. Purpurová mrkva bola veľmi populárna až do 18. storočia. Rôzne pomerančové mrkvy, ktoré sú nám známe, odvodili holandskí chovatelia. Chutné a užitočné koreňové plody jasne oranžovej farby získali popularitu v Európe a potom v celom svete.
Aké je použitie fialovej mrkvy?
Dnes získavajú popularitu fialové mrkvy. Je to spôsobené tým, že moderné ľudia nielen premýšľajú o chuti zeleniny, ale aj o výhodách, ktoré môžu ľudské telo priniesť plodiny. Vedci zistili, že mrkva fialovej je ideálna pre každodenné použitie kvôli unikátnemu dokonale vyváženému zloženiu vitamínov a minerálov tejto zeleniny.
Fialová mrkva nasýti ľudské telo množstvom užitočných prírodných zlúčenín. Okrem toho má mimoriadne priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém človeka a pomáha posilňovať jeho imunitu .
Neobvyklý fialový koreň sa podáva alfa a beta-karoténu, ktorý sa v našom tele premieňa na vitamín A, ktorý je potrebný pre zdravie. V tom istom čase telo produkuje anthokyanín, ktorý nás chráni pred rakovinou. Purpurová mrkva je pre náš zrak mimoriadne užitočná. Aj tento silný prírodný antioxidant bojuje s procesmi starnutia tela.
Purpurové mrkvy sú sladšie na chuť a sú šťavnatejšie ako pomarančové ovocie. Preto produkuje lahodnú šťavu, ktorá sa používa pri príprave rôznych dezertov. Navyše, krásne a jasné zeleniny sa používa na zdobenie rôznych jedál.
Odrody fialovej mrkvy
Vzhľadom k tomu, fialové mrkva pre nás sú stále nové, existuje len niekoľko odrôd tejto zeleniny, ktoré sa pestujú v Európe, Rusku, na Ukrajine:
- Fialový opar F1 - plody tohto hybridu majú na vonkajšej strane tmavo fialovú farbu a oranžovú farbu v koreňovej plodine. Odroda je predčasne zrelá: rastú do 70 dní
dĺžka až 30 cm. Má odolnosť voči mnohým chorobám. - Fialový drak - vynikajúca škála fialovej mrkvy sa vyznačuje sladkou a jemne korenistou chuťou. Vonku sú korene červeno-fialové a mäso je oranžovo-žlté. Rastú až do dĺžky 25 cm.
- Cosmic Purple je skorý zrelý hybrid s jasne fialovými koreňmi vonku a oranžovou. Veľmi sladké a chrumkavé ovocie s dĺžkou až 20 cm. Pre jeho kultiváciu sú preferované chladné podmienky.
- Rainbow mix - rôzne farebné mrkvy, ktorých plody sú ružové, žlté, fialové a červené. Kmeňové plodiny majú valcovitý tvar, majú dĺžku až 18 cm.