Voňavé taviace medové koláče v ústach, ktorých recept je veľmi jednoduchý - je to pečenie, ktoré chcete ochutnať v chladných večiach. Prečo nie? Pokúsme sa s nimi variť.
Ako vyrobiť medové koláče?
Najčastejšie sú medové koláče varené na pečivom pečiva - to je klasický recept, povieme vám to. Najdôležitejšie je správne miesiť cesto. Akýkoľvek recept na medové koláče, ktoré si vezmete, si vyžaduje, aby ste nevyhrabali svoju silu a nehádali ste cestou, kým nezačne zaostávať za stenami riadu a rúk. Med je braný akékoľvek: horčica, vápno, kvetinové, pridajte korenie, ktoré pridávajú chuť k produktom. Ak nemáte perníkové formy, môžete pečať celý valcovaný list, potom jemne nakrájať na kosoštvorčeky alebo obdĺžniky nožom a zakryť ho glazúrou.
Medové koláče z pasterizácie
Zvláštnosť tohto spôsobu prípravy spočíva v tom, že sa múčka varí a pri pečení produkt stúpa bez prášku na pečenie. Ak pripravujete domáce medové perníkové sušienky na dovolenku, pokúste sa ich pokryť glazúrou, cukrom alebo čokoládou zhora, nakreslite obrázok, potom vaše výrobky prinesú náladu do domu a môžete ich nakresliť s celou rodinou. A kto vie, možno maľovanie medu perník sa stane vašou rodinnou tradíciou.
zloženie:
- múka - 1 kg;
- cukor - 450 g;
- med - 300 g;
- vajcia - 4 kusy;
- olej - 200 g;
- voda 120 g;
- korenie - 4 lyžičky.
príprava
Nalejte panvicu s hustým dnom vody, zahrejte na 60 stupňov, pridajte med, cukor a zahrejte na 90 stupňov. Miešajte až do úplného rozpustenia cukru, pridajte maslo, vajce, korenie, miešajte v stále horúcej zmesi, ochlaďte na 65 stupňov, nalejte múku a veľmi rýchlo premiešajte cesto. Potom cesto presuňte na dosku. Vystrihneme rôzne postavy, na pekáči vložíme domáci medový perník a pečeme na 200-250 stupňov po dobu 25-30 minút. Ak sa rozhodnete pokryť perníkové postavy glazúru, pošlite ich na sušenie v rúre niekoľko minút.
Na glazúru budete musieť naliať pohár cukru 1/2 šálky vody a pomaly variť, kým sa tekutina nerozťahuje (ako hrubá niť). Pravidelne odstráňte penu. Vo výslednom cukrovom sirupe môžete pridať vanilín alebo iné korenie. Chladená glazúra, môžete maľovať perník, používam kefu alebo špáradlo.
Stojí za zmienku, že tradícia maľby je charakteristická pre jednu lahodnejšiu liečbu - perník Tula, ktorého recept sa nachádza aj v našej prasiatke.
Medené koláče
Tento recept sa nepochybne bude tešiť tým, ktorí sa držia štíhlej stravy. Perníkové kuchári bez vajec, bez oleja - len med, voda a múka.
zloženie:
- múka - 7 pohárov;
- med - 2 šálky;
- cukor - 1 šálka;
- soda - 1 špica;
- voda - 3/4 šálky.
príprava
Zmiešajte med, vodu a cukor v hrnci, priveďte do varu, trochu ochlaďte a postupne pridáme múku. Nastúpte cesto a nastavte minúty na 30 minút na vychladnutie. Soda sa zriedi, zmieša sa s cestom, nechajte stáť asi 10 minút, potom sa vloží do vrstvy a rezy koláčov.
Takýto jednoduchý recept na perník s medom môže byť tiež použitý na výrobu medového perníka s náplňou. Potom ich naplníte - záležitosťou vášho vkusu. Môžete sa pokúsiť s marcipánom alebo čokoládou s mletými orieškami alebo džemom.
Ak máte radi perník a vždy sa pokúsite podať ich novým spôsobom, pozrite sa na recept na torta "Curly Pinscher" , v ktorom sú hlavnou zložkou.