Nedávno boli publikované štúdie, ktoré ukázali, že chlieb v jednej či druhej forme je prítomný vo všetkých národných kuchňoch sveta. Tu budeme hovoriť o pita chleba. Autorstvo tohto chleba sa pripisuje Gruzínsku, Arménsku, Turecku a Iránu. Ale nezáleží na tom, odkiaľ pochádza lavaš, je dôležité, aby sa pevne dostal do modernej európskej kuchyne. Sme zvyknutí rozdeliť lavash na arménsku - dĺžku plochého koláča dosahujúcu jeden meter a gruzínsko - svieži, s výraznou rudou kôrkou.
Koľko kalórií máte v chlebe?
Tenký arménsky lavash je vyrobený z pšeničnej múky, vody a soli a môžete tiež pridať trochu staré cesto na kysnutie. Pečieme ho na horúcom plechu. Kalorický obsah arménskej lavash je o niečo nižší ako obsah gruzínskych lavashov a je to 248 kilokalórií na 100 g výrobku. Ako každý chlieb, lavash je bohatý na sacharidy - 56 g. Tuky a bielkoviny obsahujú 11,1 g a 9,1 g. Gruzínska lavash je vyrobená z kvasinkového cesta, ukáže to nádherné. Tradične sa pri pečení chleba používa nielen pšeničná múka, ale pridávajte malú kukuricu. Obsah kalorií gruzínskej lavash závisí od druhu múky, ktorú pečieme. V priemere je to 260 kilokalórií na 100 g. Výživová hodnota: 8 g bielkovín, 1,5 g tuku Hoci obsah kalórií tenkého arménskeho lavázu nie je oveľa nižší, sú jeho lekári odporúčaní jesť pri diéte. Ide o to, že arménske lavash sa v podstate používa ako základ pre rôzne kotúče a zriedka ako chlieb. Takže sa ukáže, že s hmotnosťou koláčov okolo 250 g (to je 620 kcal), spotrebujeme 150 g (372 kcal) na jedno jedlo. A gruzínčina, lavaš sa používa ako biely chlieb a môžete jediť celé jedlo pri jedle
Ktoré lavash si vybrať?
Je to vec chuti. Arménsky lavash dokonale vyhovuje ako základ pre prípravu rôznych jedál, slávny shaurma je príkladom. V tenkej tortu zábal rôzne výplne, ktoré len fantazie. Obzvlášť dobré sú také jedlá na raňajky: rýchlo chutné výživné. Gruzínska lavaš je zjedená skôr ako biely chlieb. Ale kešu kešu je potrebné vybrať čerstvý koláč s chrumkavou kôrkou.