Rodina tilapie je považovaná za územia Malého Ázie, odkiaľ sa rozšíril na veľké územia nielen v Ázii, ale aj v Afrike. Mäso z týchto rýb medzi mnohými kuchármi má veľmi zaslúpanú lásku, pretože jeho filé sú takmer úplne chýbajúce nebezpečné a nepríjemné malé kosti. To vám umožní variť rôznymi spôsobmi: pečiete, smažte alebo varte. Nepochybnou výhodou ryby tilapie je chýbajúca výrazná chuť a zápach rýb. Neutrálna chuť mäsa z tejto ryby môže byť krásne zatienená rôznymi omáčkami.
Výhody Tilapie
Tilapia je známa nielen svojimi gastronomickými vlastnosťami, ale aj ľudským zdravím. Mäso z týchto rýb obsahuje veľké množstvo bielkovín vyvážené aminokyselinovým zložením a je ľahko absorbované ľudským telom. Tilapia je navyše bohatá na fosfor, železo, horčík, sodík, vápnik, draslík a vitamíny, takže je obzvlášť užitočná pre ľudí, ktorí potrebujú tieto životne dôležité látky. Môžu zahŕňať osoby pokročilého veku, tehotné ženy a deti.
Kalorický obsah tilapie
V 100 gramoch tilapia 96 kalórií a sú tvorené z bielkovín, ktorých množstvo je takmer 21 gramov a tuk asi 1,7 gramov. V tejto rybe nie sú žiadne uhľohydráty. Tí, ktorí dodržiavajú špeciálne diéty, stojí za to vedieť, že tilapia obsahuje asi 50 mg cholesterolu a nasýtených mastných kyselín je 0,77 gramov. Kalorický obsah smaženej tilapie je 127 kcal.
Poškodenie tilapie pre telo
Pokiaľ ide o poškodenie týchto tropických rýb, neexistuje konsenzus. Napríklad, americkí vedci považujú tilapiu za škodlivú, pretože je užitočná