Správne upečená kačica vyzerá krásne a bohato na akýkoľvek sviatočný stôl. Ale aby ste boli jemní, ale aj šialene chutné, potrebujete vedieť také jemnosti: rovnako ako hlavná vec, koľko pečiete celú kačicu v rúre. To všetko sa môžete naučiť, ak si vychutnáte tento nádherný vták podľa našich receptov.
Kachna pečená v rukáve s jablkami
zloženie:
- kačica - 1 kostra;
- jablká (s kyslou) - 4-5 kusov;
- kuchynská soľ - podľa vkusu;
- tekutý med - 70 ml;
- citrón - 1 kus;
- korenie na pokrmy z hydiny - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Kačacia pokožka bude oveľa chutnejšia a mäkšia, ak bude osmoľovaná na otvorenom ohni plynového horáka. Potom ho dôkladne umyjeme studenou vodou a nevyhnutne ju vysušíme zo všetkých strán. Tvrdíme ho so zreteľom na jeho chuť so soľou. Nakrájajte mäsitý citrón na polovicu a stlačte šťavu do misy. V tej istej nádobe pridáme kvapalný med a s pomocou čajovej lyžice všetko premiešame. Pár lyžíc tejto zmesi, odchádzame a všetko ostatné je dobré, na všetkých dostupných miestach pokryjeme našu kačicu. Tiež opatrne si ho otrepte špeciálnym korením určeným pre pokrmy z hydiny.
Jemne odrežte jablká, ktoré sú pre nás nepotrebné na pokožku, nakrájajte na dva a odstráňte nôž z kotyledónov. Potom ich nakrájame vo forme veľmi hrubých lobúl a posypeme ich zmesou medu a citrónovej šťavy. Jablká sme vložili do kostry, kým sa nezastavia, a ponechávajú len malý priestor na dobre šitie kačice. Bezprostredne po tom ponoríme vták do meraného rukávu, ale opatrne ho presuňte na plech na pečenie, ktorý je potom položený a položený. Pred uzatvorením puzdra stále pokrývajte kačicu so zostávajúcimi plátkami jabĺk. Všetko pošleme v rúre ohriatej na 195 stupňov a po 1 hodine a 45 minútach vyberieme, rušíme rukáv a najmenej 15 minút položíme vtáčie hnedé.
Kačica s pohankou, pečená v rúre
zloženie:
- Kachna kačacie - 1 kus;
- soľná sójová omáčka - 40 ml;
- tučná majonéza - 60 ml;
- varená obilná pohánka - 1,5 až 2;
- Slnečnicový olej - 1,5 lyžičky. lyžice.
príprava
Pripravte kačicu na ďalšie varenie. Ďalej, veľmi dobre (hojne) rozložili telo vtákov so slanou sójovou omáčkou vo všetkých dostupných miestach. Dali sme to stranou asi 60 minút. Potom, to isté
Dávame misku v strede zahriatej na teplotu 200 stupňov pece a trpezlivo čakáme 1,5 hodiny. Potom opatrne odstráňte fóliu a nechajte cesto hnedé až po chutnú, zlatú kôrku ďalších 12-15 minút. Servírujte hotové jedlo na vankúšiku zelených a plátkov čerstvých jabĺk.
Teraz, vedieť, ako správne a chutné pečieť kačica necháte svojich hostí v plnom radosti!