Chcete variť lahodné a vydarené pokrmy, ale dlho sa neobťažujete s kuchyňou a počúvate komplimenty vo vašej adrese o skvelých kulinárskych talentoch? Potom stačí okroshka na kvass, a určite sa nebude pokaziť!
Recept na klasické zeleniny okroshki
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- reďkovka - 6 ks;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- zelená cibuľa, petržlen, kôprid, koriander - na chuť;
- varená klobása - 250 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 100 ml;
- kvass - 1 liter.
príprava
Na varenie klasickej okroshka brať brambory, vajcia a varíme v nasolenej vode až do varenia. Potom čistíme a nakrájame všetky prísady v malých kockách. Pamätajte, že čím menšie je jedlo, tým chutnejšie dostanete okroshku. Všetko dobre premiešame v hrnci, nalijeme kvasom a necháme varené asi 30 minút a potom pripravíme pripravenú okroshku na taniere a pridáme kôru alebo majonézu podľa vkusu. Slúžime len v chladenej forme!
Recept na mäso na kvass
zloženie:
- chlieb kvas - 300 ml;
- hovädzie mäso - 100 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- uhorky - 2 kusy;
- kyslá smotana - 50 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- horčica - 0,5 lyžičky;
- greeny.
príprava
Ako variť mäso na kvass? Varené mäso je nakrájané na tenké prúžky a čerstvé uhorky sú olúpané a nakrájané na malé kocky. Zelená cibuľa jemne rozkúste a mlejte soľou, kým sa džús neuvoľní. Potom varené vajcia, ochlaďte, čisté a jemne nakrájané. Vložíme kyslou smotanou do hrnca, zelenou cibuľkou, vajcami, horčicou, soľou, cukrom na chuť, všetko dôkladne premiešame a rozoberáme kvas. Vo výslednej zmesi pridajte uhorky, varené hovädzie mäso a znovu premiešajte. Rozložte okroshku na taniere a posypeme jemne nasekaným kôprom.
Recept na ryby okroshki na kvass
zloženie:
- kvas - 2 litre;
- vyprážané ryby - 200 g;
- varený jeseter - 50 g;
- sleď - 50 g;
- repa - 3 ks;
- potravinový ľad;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- zelená cibuľa;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelené kôpru, petržlen - na chuť.
príprava
Recept na varenie okroshka je veľmi jednoduchý. Mäso vyprážaných rýb je oddelené od kostí, jemne nasekané, vložené do hrnca. Pridajte k tomu chren, jemne nakrájaný sleď, zelenú cibuľu, strúhaný na veľkom strúhadle varenej repy a olivového oleja. Potom očistite a nakrájajte na tenké prúžky čerstvých uhoriek, vložte do hrnca. Naplňte veľa kvassu a dôkladne premiešajte. Potom pridajte k okroshka nakrájame na kusy jeseter, ľad a jemne nakrájanú zeleninu kôpru a petržlenu. Ryby okroshka pripravené!
Recept huba okroshki na kvass
zloženie:
- chlieb kvas - 1,5 l;
- solené huby - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, cukor - podľa chuti;
- zelenina kôpru - ak je to žiaduce.
príprava
Slané huby dôkladne nalejte pod studenou vodou. Potom nakrájame čerstvé uhorky a huby do malých kociek, nakrájame zelenú cibuľu. Mrkva a zemiaky sú varené jednotne, ochladené, vyčistené a nakrájané na kocky. Rozdrvili sme žĺtky varených vajec s pripravenou horčicou a malým množstvom kyslej smotany. Proteín sa rozreže na pásy. V čerstvom chlebe kvass dávame všetky pripravené ingrediencie, naplníme zmesou žĺtkov a horčice, pridáme soľ a cukor podľa vkusu. Pred podávaním položíme kyslou smotanou alebo majonézou, posypeme polievkou bylinami.
Recept na okroshki na kvass s údenými klobásami
zloženie:
- reďkovka - 6 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- čerstvé uhorky - 4 ks;
- údené klobásy - 3 kusy;
- kôprom - ak je to žiaduce;
- zelená cibuľa - 50 g;
- kvass - 1 liter.
príprava
Zemiaky a vajcia sa varia a ochladia. Reďkovka, uhorky, klobásy a vajcia nakrájané na malé kocky a zemiaky kaša v pyré. Všetko zmiešané, pridajte zelenú cibuľu, kôpru, soľ podľa vkusu. Kvas pridáme a dobre premiešame. Slúžime okroshka v chladenej forme.