Mäso z morčacieka je zaslúžene považované za diétu: má málo tuku, takže sa často vysuší, ak ste si vybrali nesprávny spôsob varenia alebo ste prežili vták. Našťastie omáčka na morčacie, s ktorou môže byť vták podávaný alebo v ktorom môže byť vykrmovaný, pomôže napraviť situáciu.
Omáčka na morčacie - recept
Ak sa rozhodnete variť nugety alebo kotlety z morky, potom sa táto krémová, plytká omáčka stane ideálnou spoločnosťou pre to.
zloženie:
- kefír - 215 ml;
- kyslá smotana - 255 ml;
- horúca omáčka - 25 ml;
- Sušený cesnak, cibuľa - 1/2 lyžičky.
príprava
Kombinujte všetky ingrediencie zo zoznamu dohromady, kým nedosiahnete homogénnu omáčku. Soľ pripravená omáčka podľa chuti.
Turecká omáčka v rúre
Ak sa rozhodnete pečať vták, potom ho pokryte tenkou vrstvou glazúry: horčica-med je v tom čase dobrá.
zloženie:
- med - 115 ml;
- sladká horčica - 35 g;
- majonéza - 35 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- maslo - 15 g;
- grilovaná omáčka - 80 ml.
príprava
Maslo roztopte a premiešajte s kvapalným medom a horčicou. Pridajte citrusovú šťavu a nalejte do omáčky BBQ. Zmiešajte pripravenú omáčku s majonézou a podávajte ju pripravenému vtáku, alebo ju použite ako náhradu marinády.
Ako pripraviť omáčku na morčacie kotlety?
Táto omáčka pripomína omáčku a môže byť pre vás užitočná ako na uhasenie kotúčikov a kulečníkov, tak aj na ich dodávku po predbežnom pražení.
zloženie:
- maslo - 25 g;
- šalotka - 45 g;
- Dijon horčica - 10 g;
- paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Worcestershire omáčka - 10 ml;
- kyslá smotana - 245 g;
- kurací vývar - 210 ml.
príprava
Maslo roztopte a nechajte roztrhnúť šalotku, až kým nebude jasné. Zmiešajte cibuľu pečienku s horčicou Dijon a paprikou, nalejte do zázvor, a potom pridajte kyslou smotanou. Začnite postupne pridávať kurací vývar s nepretržitým miešaním
Brusnicová morka
zloženie:
- mrazené brusnice - 4 položky;
- granulovaný cukor - 245 g;
- voda 115 ml;
- pomarančová šťava - 115 ml;
- Balsamický ocot - 15 ml.
príprava
Naliate mrazené brusnice do hrnca a nalejte ju vodou. Pridajte cukor, pomarančový džús a ocot. Nechajte všetko zhnit, kým sa bobule nezačnú prasknúť. Potom znížte teplo a omiešte omáčku s mixérom. Nechajte omáčku zahustiť na nízkej teplote, potom slúžte samostatne alebo použite ako glazúru.