Voda je dôležitou zložkou každého živého organizmu. V bunkách ľudského tela obsahuje asi 80% vody. Pomer kyseliny a alkalickej hodnoty pH v zdravom tele zodpovedá určitým počtom. Hodnota pH je určená analýzou moču a sliny. Zvýšenie koncentrácie kladne nabitých iónov, keď je pH blízke nule, je kyslý posun (acidóza), zvýšenie počtu hydroxylových iónov na pH 14,0 je alkalický posun (alkalóza).
Poznámka: Úroveň pH môžete určiť sami pomocou testovacích prúžkov, ktoré je možné ľahko získať v lekárni. Testovacie prúžky sú sprevádzané pokynmi, ktoré poskytujú prístupné vysvetlenie na určenie úrovne acidobázickej rovnováhy.
Porušenie acidobázickej rovnováhy v ľudskom tele
Mnoho odborníkov na dietetiku sa domnieva, že porušenie acidobázickej rovnováhy v tele predstavuje skutočnú hrozbu pre ľudské zdravie a vyvážené pH prostredie je nevyhnutnou podmienkou normálneho metabolizmu a preto pomáha odolávať chorobám.
Zvýšenie kyslosti v tele
V okyslenom organizme je ťažké dodávanie kyslíka do orgánov a tkanív. Okrem toho telo trpí nedostatkom minerálov, ktoré zase robia kosti krehké, spôsobujú kardiovaskulárne poruchy atď.
Kyslá rovnováha tela sa posúva z nasledujúcich dôvodov:
- nevhodná strava, nadmerná spotreba kyslých potravín (pekárske výrobky, cukor, sladené sody, rýchle občerstvenie znamená kyslé potraviny);
- zneužívanie alkoholu;
- metabolických ochorení, v prvom rade diabetes mellitus .
Symptómy nepriaznivých zmien acidobázickej rovnováhy tela smerom k zvyšovaniu kyslosti sú:
- ochorenia kardiovaskulárneho systému, vrátane kŕče krvných ciev;
- zvýšenie telesnej hmotnosti;
- diabetes mellitus;
- tvorba kameňov v obličkách a močovom mechúre;
- poruchy muskuloskeletálneho systému;
- bolesť kĺbov a svalov v dôsledku akumulácie kyseliny mliečnej;
- znížená imunita a vitalita.
Zvýšenie obsahu alkalických zložiek v tele
Zvyčajne sa alkalóza vyvíja so zneužívaním určitých druhov liekov a nedostatkom čerstvej zeleniny a ovocia v strave. So zvýšeným obsahom alkalických zložiek sú potraviny a minerály zle stráviteľné. To vedie k nasledujúcim dôsledkom:
- parazity sú aktivované;
- problémy s kožou sa vyskytujú;
- alergické prejavy sa zhoršujú;
- z tela vyžaruje nepríjemný zápach;
- exacerbovaných chronických ochorení.
Obnova acidobázickej rovnováhy tela
Na udržanie optimálneho pomeru alkálie a kyseliny je potrebné:
- správna výživa;
- spotreba čistej vody v požadovaných množstvách;
- pravidelný príjem vitamín-minerálnych komplexov;
- dostatočný pobyt na čerstvom vzduchu;
- mierne cvičenie.
Mnohé výrobky majú významný vplyv na acidobázickú rovnováhu tela. Ak chcete znížiť kyslosť, musíte konzumovať viac alkalické potraviny, aby ste ich zvýšili - zahrňte do stravy viac oxidujúcich produktov.
Produkty tvoriace kyselinu zahŕňajú:
- mäso;
- ryby a morské plody;
- syr, tvaroh, jogurty;
- vajec;
- obilniny a strukoviny;
- cukor a cukrovinky;
- konzervované potraviny;
- semená, orechy;
- sladké šumivé nápoje;
- káva;
- alkohol.
Vyluhovanie potravinárskych výrobkov sa vyznačuje vysokým obsahom vody. Medzi nimi - väčšina zeleniny a ovocia.
Neutrálne jedlo je:
- mlieko a mliečne výrobky;
- maslo;
- rastlinné oleje.