Chcem dušu dovolenky, chcem potešiť rodinu alebo prekvapiť hostí? Prečo nie variť kyslé koláče, ktorých recept sa môže meniť pridaním rôznych prísad: káva, čokoláda, ovocie a bobule, plnenie s želé alebo glazúrou - zakaždým na výstupe dostanete úplne nový a rafinovaný dezert.
Tortový syrový kyslé koláč
Takmer každá milenka, kupujúca kyslá smotana, kupuje tvaroh. Ako variť kyslé koláče, opýtate sa, používať oba produkty? Pripravte kyslé koláče. Táto dávka je podobná všetkým známym medovikom, iba v koláčiách sa pridáva nie med, ale tvaroh. Pripravené koláče, mimochodom, môžete perfektne uložiť v mrazničke av predvečer príchodu hostia rozmraziť, šíriť ich s krémom a kyslou smotanou dort bude pripravený.
zloženie:
- múka - 3 šálky;
- cukor - 1 + 3/4 šálky;
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- citrónová šťava - 1 hod. lyžice;
- pomarančová kôra - podľa chuti;
- tvaroh - 450 g;
- krém - 450 ml;
- kyslá smotana - 600 g;
- oranžový likér - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Najprv pečte koláče: 1¼ šálky cukru, masla a vajec sa miešajú v miske a zahrieva sa vo vodnom kúpeli, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridajte sódu, pomarančovú kôru a citrónovú šťavu. Miešajte a pridajte 2 šálky múky. Hmota dobre miesiť a odstrániť z tepla. Teraz pridajte tvaroh a zvyšok múky, mieste cesto. Mal by sa držať trochu do rúk. Misa s testom je pokrytá potravinovým filmom a poslaná do chladničky na niekoľko hodín.
Chladené cesto je rozdelené na 8 častí, z každej časti koláče koláče o priemere asi 25 cm. Počas procesu valcovania cesto posypeme múkou a potom sa nelepí na valček. Pece ohrieva na 200 stupňov a na plechu pokryté pergamenom, pečieme koláče, asi 6-8 minút každý.
Pre smotanu, poraziť kyslou smotanou, smotanou a 1/2 šálky cukru, pridajte alkohol. Chladené koláče chladíme s výslednou hmotnosťou. Môžete zdobiť dort s kúskami koláčov alebo ovocia. Mimochodom, pripraviť kyslé koláč s ovocím, môžete posunúť koláče nielen so smotanou, ale tiež šíriť ovocie alebo bobule - je to veľmi dobre v kombinácii so zakysanou smotanou jahoda, hruška, čerešňa. Hotový koláč sa posiela do chladničky na impregnáciu 8-12 hodín.
Čokoládovo-kyslá smotanový koláč
V tomto receptúre vám povieme, ako urobiť kyslé koláč s prídavkom čokolády.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 1 hrniec;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 100 g;
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- múka - 130 g;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 400 g;
- čokoládová čierna strúhaná - 10 g.
príprava
Pre suché zmesi kondenzované mlieko, kakao, vajcia, múku a prášok do pečiva - cesto by malo byť kvapalné. Rozdeľujeme sa na dve časti. Formulár na pečenie je mazaný maslom, nalejte jednu časť cesta a pečte v rúre na 180 stupňov asi 15-20 minút. Pri príprave koláča urobíme krém: porazíme kyslou smotanou cukor, kým sa zdvojnásobí hmotnosť. Pripravený koláč, ešte horúci, nakrájajte na polovicu a zakryjte krémom oba koláče. Pečeme druhý koláč a tiež nakrájame na dve časti a zakryjeme ho veľkým množstvom krému. Na vrchole doma kyslá smotana koláč posypané strúhanou čokoládou, nechajte vychladnúť a
Zmiešaný koláč v multivarke
Tie ženy v domácnosti, ktoré sú už zvyknutí používať svojho obľúbeného kuchynského asistenta, môžu byť zmätené otázkou: ako piecť kyslé koláče v multikomplementárnom tvare? A stačí len pečieť sušienku v režime "pečenia", potom ju prerezať do niekoľkých koláčikov, rozotrených smotanou a pripraveným lahodným kyslou smotanou.