Slovo raga, preložené z francúzskeho ragoter, znamená "vyvoláva chuť do jedla". Táto miska je pripravená zo zeleniny, húb, koreňov a je naplnená pomerne silnou korenistou omáčkou. Rastlinná guláš so šampiňónmi vám nebude trvať veľa času, ale bude to veľmi šťavnaté, jemné a chutné, a jeho lahodná aróma nenechá nikoho ľahostajným! Poďme sa pozrieť na niektoré originálne a chutné recepty na varenie zeleninové guláš s hubami.
Zeleninová guláš s hubami
zloženie:
- cuketa - 5 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- mrkva - 3 kusy;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- biela kapusta - 200 g;
- soľ, tymian, rozmarín, kmín - na chuť;
- kôpor.
príprava
Všetka zelenina a huby sú správne dolu, mrkva sa čistia. Ak je cuketa mladá, kôra sa nečistí. Zahrejte hrniec, nalejte trochu olivového oleja a rozotrite, nakrájajte na prúžky mrkvy.
Keď je vyprážané a zmäkčené, pridajte squash nakrájaný na veľké kocky, nakrájané kapustu a zeleninu asi 5 minút rozdrvíme. Potom pridajte malé čučoriedky, špetku rasca, oregano, tymian a rozmarín. Pokiaľ je to žiaduce, môžete na cibuľu vložiť cibuľu.
Šampiňóny nakrájame na plátky, pridáme do zeleniny a všetko premiešame. Teraz pridáme guláš, znova premiešame všetky ingrediencie, zakryjeme viečkom a na miernom ohriatí asi 20 minút.
Podávame zeleninovú guláš s hubami alebo ako samostatnú misku v horúcej alebo chladenej podobe alebo v kombinácii s rôznymi prílohami, napríklad s ryžou, pohánka.
Zemiaková guláš s hubami
zloženie:
- hovädzie mäso - 250 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 150 ml;
- huby - 300 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- maslo;
- korenie, citrónovú šťavu - podľa vkusu.
príprava
Takže, pri príprave zemiakov-huby dusené mäso, umyť, odstrániť kosti a nakrájame na malé kúsky. Potom čistíme cibuľu a rozdrvíme ju s slamu.
Vyčistili sme zemiaky a mrkvu a nakrájame na kocky. Teraz vezmite hlbokú sauté panvicu, položte kúsok masla, mäso a jemne ho opečte.
Potom pridajte varenú horúcu vodu do hrnca, zakryte viečkom a 30 minút na nízkej teplote. Teraz pridajte zemiaky, premiešajte. Potom, čo je mierne zhasnutá a stáva sa mäkkou, dáme ragútovú paradajkovú pastu. My servírujeme jedlo horúce, zdobené čerstvými nasekané zelené!