Tradične sú výrobky z múky vyrobené z pšeničnej múky. Ale obyvatelia juhovýchodnej Ázie dávajú prednosť ryžovej múke. Má veľa užitočných vlastností, čím viac a vo väčšej miere je to kvôli láske k nemu. Múka sa získava mletím ryže. Najčastejšou surovinou je biela zemina alebo hnedá odroda.
Vlastnosti ryžovej múky
Zloženie ryžovej múky (na 100 gramov) obsahuje 80,13 gramov sacharidov , 5,95 gramu bielkovín a 1,42 gramu tuku. Tento produkt je navyše bohatý na vitamíny B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP a E, rovnako ako makro a stopové prvky - fosfor, draslík, horčík, vápnik, mangán, zinok, železo, meď a selén.
Výhoda a poškodenie ryžovej múky
Výhodou ryžovej múky je rastlinná bielkovina, ktorá vstupuje do nej, ktorá má úplné aminokyselinové zloženie potrebné pre plné fungovanie ľudského tela.
Z priaznivých vlastností ryžovej múky je možné spomenúť jej hypoalergénnosť, čo umožňuje používať tento výrobok v dietetickej výžive. To možno vysvetliť nedostatkom gluténu, ktorý môže poškodiť tráviaci systém dokonca zdravých ľudí, čo spôsobuje plynatosť, pálenie záhy, zápcha, hnačka a iné poruchy.
Výrobky vyrobené z ryžovej múky by mali byť zahrnuté v strave za prítomnosti kardiovaskulárnych a obličkových ochorení, enterokolitídy v chronickom štádiu a žalúdočných vredov. Vďaka škrobu, ktorý je súčasťou ryžovej múky, je veľmi užitočný pre športovcov a ľudí s oslabenou imunitou.
Výrobky z ryžovej múky sú veľmi populárne pri strate hmotnosti. Pretože ich použitie znižuje ľudskú potrebu cukru a tukov bez zníženia energie, ktorú získavajú. B vitamíny sú dôležité
Poškodením ryžovej múky je absencia vitamínov A a C. Preto sa neodporúča používať tento výrobok na diabetes a obezitu. Navyše, ryžová múka môže viesť k zápche. Je tiež potrebné poznamenať, že výrobky z neho nebudú mať prospech mužov so sexuálnou dysfunkciou u mužov a ľudí trpiacich žalúdočnou kolikou.