Oficiálne droždie objavil v roku 1857 mikrobiológ Pasteur, ale už bolo dokázané, že aj v starovekom Egypte ľudia používali droždie na výrobu chleba. V devätnástom storočí vedci zistili výhody a škody kvasníc a tento výrobok bol široko používaný na pečenie chleba a výrobu piva. V modernom potravinárskom priemysle sa používajú najpopulárnejšie typy kvasníc, ako je pečenie, čerstvé, sušené, pivo, mliečne výrobky, lisované, jedlo atď.
Výhody a poškodenie pekárenských kvasníc
Pečenie kvasníc je najbežnejším typom kvasiniek, možno ich nájsť takmer v každom obchode.
výhody:
- pomoc s gastritídou , kolitídou, žalúdočným vredom a inými gastrointestinálnymi problémami;
- sú užitočné pri liečbe anémie;
- majú priaznivý vplyv na stav kože.
škoda:
- môže vyvolať tvorbu drozdov u žien;
- môže spôsobiť alergickú reakciu a dysbiózu;
- sa neodporúča používať kvasinky pri ochoreniach obličiek.
Výhody a bolesti suchých kvasníc
Suché droždie sú skutočné "dlhosrstiny", pretože v uzavretom balení môžu byť skladované až dva roky a zachovávajú sa všetky ich liečebné vlastnosti.
výhody:
- majú vysoký obsah bielkovín;
- posilniť imunitu;
- pomoc pri gastrointestinálnych ochoreniach;
- môže pomôcť s anémiou;
- široko používaný v kozmetike.
Neodporúča sa, ak:
- akútne gastrointestinálne ochorenia;
- dna;
- dysbakterióza.
Výhody a poškodenie potravinových kvasiniek
Potravinové droždie sa predávajú, zvyčajne vo forme tabliet, vločiek a prášku a vynikajúcim prídavkom k rôznym jedlám.
výhody:
- pre vegetariánov slúži ako vynikajúca náhrada mäsa a mliečnych výrobkov;
- nižší cholesterol ;
- pomoc pri zápche;
- zabrániť rakovine pankreasu;
- regulovať tlak;
- zlepšiť črevnú mikroflóru atď.
škoda:
- sú možné alergické reakcie;
- individuálna neznášanlivosť.