Čokoľvek môže povedať, niektoré solené uhorky v plechovkách nebudú stačiť, lebo v lete chcete chrumkať aj kešu, aj keď nemajú takú výraznú chuť ako v zimných prípravách. Recept na rýchle, ľahko slané uhorky v slanom náleve je ideálnou voľbou pre takéto prípady.
Rýchly spôsob, ako nakladať solené uhorky
Pri ukladaní uhoriek na morenie, najprv venovať pozornosť ich zrelosti (uhorky musia byť nalievané so šťavou, chrumkavé), av druhom - pre veľkosť. Aby bola každá uhorka rovnomerne slínovaná, je žiaduce, aby boli čo najviac.
zloženie:
- uhorka - 1,6 kg;
- cesnak - 4-6 denticles;
- listy ryže a chrenu - 8 ks;
- hrášok papriky - 5 ks.
príprava
Aby sa zachovala maximálna chrumkavosť, pred prípravou uhoriek je žiaduce namočiť v ľadovej vode najmenej niekoľko hodín. Ak však nie je čas na takéto manipulácie, môže byť tento krok vynechaný.
Odstráňte chvosty na oboch stranách plodu, ak je to potrebné, nakrájajte uhorky v pol alebo štvrťrokoch, aby ich zodpovedali vo veľkosti. Nakrájajte cesnak a dajte ho na dno skloviny spolu s polovicou zeleniny a korenia. Nahoru s uhorkami, pokryte ich zvyšnými bylinami. V závislosti od objemu použitých riadu pripravte potrebné množstvo tekutiny pre marinádu. Uveďte túto kvapalinu do varu, premiešajte so soľou v množstve 25 g na liter vody. Plnené uhorky zakryte, lis umiestnite na vrch a nechajte všetko, aby vychladlo.
Po tejto tradičnej metóde prípravy dostanete za deň ľahko nasolenú uhorku.
Rýchla solené uhorka v pohári
V rámci tohto neobvyklého receptu sa čerstvé uhorky marinujú v plechovkách s plátkami ražného chleba. Tá, kvôli obsahu kvasiniek, podporuje rýchle kvasenie a tým urýchľuje varenie.
zloženie:
- čerstvé uhorky - 740 g;
- kúsok ražného chleba;
- vôňa kôpru - 4 ks;
- cukor - 15 g;
- soľ - 55 g;
- koriander - 1 čajová lyžička.
príprava
S čerstvými uhorkami odrezať špičky. Plátky chleba obalte pomocou gázy. Na spodnej časti riadu položte pár kôrovcov, koriandru a potom uhorky nakrájajte. Pripravte si jednoduchú marinandu, priveďte liter vody na varenie a posypte soľ s cukrom. S vriacou marinádou nalejte obsah plechoviek, položte zvyšnú petržlenovú vňať, koriandru a do gázy vložte plátok chleba. Nechajte nádobu pod jarmo na deň v teple a potom odstráňte útlak a chlieb, nechajte uhorky stáť v chladničke pred podávaním.
Čerstvo osolené uhorky v balení: rýchla cesta
Jedným z najrýchlejších je spôsob zberu uhoriek v obale. Na rozdiel od predchádzajúcich variácií, v tomto receptore nebudete potrebovať soľanku, je to chladná cesta, pomocou ktorej je možné získať ľahko nasolené uhorky v čo najkratšom čase.
zloženie:
- uhorky - 980 g;
- soľ - 25 g;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- kôprom - banda.
príprava
Večer pripravte uhorky, rozdeľte ich na polovicu a predrezajte špičky. Jemne nakrájajte cesnak a premiešajte spolu s uhorkami a soľou. Pridajte nakrájaný kôpor. Prilepte paket a dobre premiešajte jeho obsah tak, aby sa zložky navzájom miešali. Pri tomto varení ľahko solené uhorky rýchlo, nechajte balenie po celú noc, a ráno odoberte vzorku, po odstránení povrchu zvyšku soli s utierkou.
Krehká ľahko solené uhorky v plechovke
zloženie:
- uhorka - 0,7 kg;
- cesnak - 4 zuby;
- vodka - 540 ml;
- soľ - 25 g;
- cukor - 10 g;
- Horčičné semienka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- hrachová paprika - 3 ks;
- klinčeky - 3 puky;
- zmes zelene (listy čerešne, ryže, vavrín).
príprava
Odrežte špičky uhoriek a vložte ich do nádoby s vrstvenými zeleninami a korením. Nalejte všetko vriace soľanku z vody a soli a potom nechajte v teple po celú noc. Pred ochutnávaním sa ochutené čerstvé solené uhorky s okamžitou horčicou.