Pstruh má okrem svojich užitočných vlastností aj úžasné chuťové vlastnosti. Zoberme si preto dnes so sebou niekoľko receptov na varenie steakov z pstruhov.
Ako variť steak z pstruhov. v panvici na vyprážanie?
Existuje veľa možností na výrobu steakov z červených rýb. Najlepšou možnosťou sa však považuje za rybu vyprážanú v panvici. Okamžite pred varením marinujte kúsky rýb v citrónovej šťave, ochutnajte korením a potom sa pokrm prejaví ako veľmi šťavnatá, jemná a voňavá.
zloženie:
- pstruhové steaky - 600 g;
- citrón - 0,5 kusov;
- rozmarín - 1,5 lyžičky.
- olivový olej;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Každý kúsok je umytý, utieraný uterákom, tretý na všetkých stranách soľou, korením a rozmarínom. Potom posypeme pstruhy citrónovou šťavou a necháme 20 minút marinovať.
Teraz sa pozrime ako vyprážať steak z pstruhov. Potom zoberte hlboké panvici, nalejte olivový olej a zohrejte ho. Rozdeli sme rybie steaky a smažeme na strednom ohni z dvoch strán, asi 8 minút. Potom znižujeme teplo, pokrievame panvicu s vekom a varíme ďalších 10 minút, servírujeme jedlá so zemiakmi alebo ryžou. Ako nápoj je dokonalé suché biele víno, ktoré dokonale odhaľuje všetky chuťové vlastnosti rýb.
Steaky pstruhov v rúre
zloženie:
- pstruhové steaky - 4 ks;
- mrazené krevety - 200 g;
- syr - 100 g;
- citrón - 1 kus;
- mandle - 5 lyžice. lyžice;
- kôpor - 1 partia;
- olivy - 5 kusov;
- Oregano, soľ, zmes papriky - na chuť;
- olivový olej.
príprava
Ponúkame ešte jednu možnosť, ako pripraviť steak z pstruhov. Krev odmrazuje a čistí. Sýte trenie na malú taniere a mletie olivy s krúžkami. Formulár na pečenie je lemovaný fóliou a ľahko namazaný olivovým olejom. Steaky sa umyjú, sušia a nanesú na fóliu.
Na vrchole rýb rozložte krevety. Nakrájame citrón a posypeme krevetami šťavou. Miska soľ, korenie, posypeme mandľami, kôprom, sušené oregano. Nakoniec sme vytiahli krúžky olív, zabalili všetko do fólie a pečieme steak v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov. V priebehu varenia pridajte akékoľvek obľúbené korenie podľa vlastného uváženia a chuti. Hotová jedlá sa podávajú teplé, zdobené plátkami citróna a čerstvých bylín. Tento pstruh je dobrý ako nezávislý tanier a v kombinácii s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Steak z pstruhov v mikrovlnnej rúre
zloženie:
- pstruhové steaky - 4 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- citrón - 0,5 kusov;
- petržlen, koriander, kôprom - 1 partia;
- soľ - štipka;
- cukrová špica;
- mleté korenie - na chuť.
príprava
Steaky opláchnite studenou vodou a prebytočnú vodu utierajte utierkou. Rybie kúsky položíme do misy určenej pre mikrovlnnú rúru. Samostatne premiešajte soľ, cukor a korenie. Najdôležitejšou vecou je pozorovať proporcie a nie preháňať ich korením. Ukončené korenie, najprv posypte jednu stranu steakov a potom otáčajte druhou stranou. Na vrchu s vodou
Zatiaľ čo ryby sú marinované, odstránime ich z šupiek a nakrájame cibuľu na tenké polkruhy. Položime ju na ryby a posypeme všetkými drvenými zeleninami. Bulharské papriky šindľové krúžky a šíriť sa na ryby. Misku zakryte krytom a nechajte marinovať 30 minút pri izbovej teplote. Môže sa to robiť v noci, potom budú ryby ešte lepšie namočené a marinované. Potom nastavíme mikrovlnnú rúru na 600 W a naprogramujeme čas na 16 minút. Najdôležitejšia vec nie je preháňať teplotu a potom sa ryby vysušia a nie šťavnaté.
Rybie steaky môžu byť tiež vyrobené z lososa alebo lososa , bude to nie menej chutné a originálne.