Meruňka v rúre je veľmi zriedka varená vzhľadom na sušené mäso. Hoci, s správnym prístupom, pomocou dobrého receptúry, môžete vytvoriť neobvyklé zacházení, ktoré môžete zahrnúť do slávnostného menu. Použitím jednoduchých odporúčaní sa rozpočet rýb zmení na neporovnateľnú teplú jedlo.
Ako vynikajúce variť štikozubca v rúre?
Múka pečená v rúre sa trochu suchá, pretože skúsení kuchári odporúčajú pripraviť ryby ešte pred varením.
- Jedlá z merlúzy v peci majú charakteristickú chuť rýb, aby sa dala minimalizovať pred pečením s citrónovou šťavou.
- Vyhýbajte sa nadmernej suchosti misky prípadne marinovaním rýb v omáčke z citrónu.
- Príprava štikozubca v rúre veľmi rýchlo, takže je dôležité, aby ste sa nehýbali zo sporáku, aby ste nepremeškali chvíľku pripravenosti a aby ste rybu nevysušili.
- Dobrým spôsobom, ako pripraviť šťavnaté a jemné jedlo, je pečieme pečienku so šťavou v rúre. Môže to byť smotanová, kyslá alebo paradajková omáčka.
Hluk v rúre vo fólii
Najlepší spôsob, ako variť chutné jedlá na obed alebo večeru, je pečieme šálku v troche vo fólii s citrónom. Obálka udržiava džúsy vo vnútri a citrusové plátky zvyšujú rybej vôňu a výsledkom bude neporovnateľné jedlo, ktoré dokonca ocenia aj oponenti tejto ryby. Vo fólii môžete pre každého hosťa vypestovať porcie zvlášť.
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- olivový olej - 20 ml;
- cesnak - 1 zub;
- tymian - 1 lyžička;
- citrón - 1 ks.
príprava
- Umývanie rýb, čistenie brucha z filmov.
- Lemon rozrezaný do hrnčekov.
- Olej pomiešajte s nakrájaným cesnakom a tymianom, rýb po 20 minút.
- Vložte rybu do fólie, položte ju na vrch a do brucha položte plátky citróna.
- Múka pečená vo fólii bude pripravená za 20 minút.
S meruňkou so zeleninou v rúre
Múka pečená v rúre so zeleninou je plná a uspokojujúca miska, v ktorej hlavná úloha sa hrá so zeleninovou omáčkou, ide mimoriadne chutné. Harmonicky kombinované paradajky, cibuľu, mrkvu a sladkú papriku, s druhou musíte vybrať hustú šťavnatú buničinu - papriku alebo rat-turdu. Pečivo môžete pečať v liatinovom matrike alebo v tepelne odolnom skle.
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- cibuľa, mrkva, paprika - 2 ks;
- horká paprika - 1 pod;
- cesnak - 5 zubov;
- soľ, korenie, špetka tymiánu a rozmarínu.
príprava
- V panvici posypte cibuľu, mrkvu a papriku.
- V žľabu ležia sakra, soľ, sezóna s korením.
- Rozložte zeleninu, pridajte semikrúžky paradajok a nasekaný cesnak s horkou paprikou.
- Nalejte trochu vody a mletie zeleninu so zeleninou v rúre po dobu 30-40 minút.
Štikoznak s marinádou v rúre
Pečené merlúzy v peci s mrkvou a cibuľou - klasický recept, ktorý už dávno pozná mnohé domácnosti. Častejšie ryby pod marinádou sú varené v panvici, potom sa utopia v pekáči, ale môžete recept pristupovať originálnym spôsobom zberom kúskov merlúzy a pridaním sladkej papriky sladkou paprikou a citrónom. Miska sa ukáže ako šťavnatá a šialene aromatická.
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- ratunda - 1 kus;
- voda - ½ kus;
- soľ, čierny korenie, tymian;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- olivový olej - 1 lyžica. l.
príprava
- Štikozubca sa umyje, usuší, soľ, sezónne s korením a pokryje sa olivovým olejom a džúsom.
- V panvici posypte polkruhy z cibule a korenia, strúhajte mrkvu.
- Vo forme vložte polovicu praženej ryby.
- Kryjte hustou vrstvou zeleniny, nalejte do vody, pečieme merlúzu v peci 25 minút pri teplote 220 ° C.
Rybacia miska so zemiakmi v rúre
Múka so zemiakmi v rúre je možné pečiť len za 20 minút, ak hľuzy predvare. Filet sa pripravuje veľmi rýchlo a aby sa predišlo jeho vyschnutiu, je potrebné doplniť recept s tučnou omáčkou - napríklad majonéza. Slúžia bez obloha, v spoločnosti ľahkého zeleninového šalátu. S charakteristickým rybieho zápachu sa vysporiadať s citrónovou šťavou a niekoľkými štipľavými rozmarínmi.
zloženie:
- Rybacie filé - 500 g;
- zemiaky - 1 kg;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. l;
- cibuľa marinovaná - ½ ks;
- citrón - ½ ks;
- soľ, rozmarín.
príprava
- Sušené ryby, soľ, sezóna s rozmarínom, mastnota s majonézou.
- Brambory nakrájame na hrnčeky a varíme do polovice.
- Vo forme dal polovice zemiakov, ryby, nakladanej cibule.
- Posypeme citrónovou šťavou, rozložte zostávajúce zemiaky, namazajte majonézou.
- Pečte 15-20 minút pri 200.
Zaseknite v zakysanej smotane v rúre
Veľmi jemné a šťavnaté zmení pečené merlúzy v kyslej smotane v rúre. Podľa tohto receptu sú ryby prvýkrát vyprážané v panvici, to sa deje tak, že taniere v rúre trávia menej času, a kyslá smotana nemá čas, aby sa zahriala z tepla. Z korení, uprednostňujte tymiánové vetvičky, chilli vločky a sušenú petržlenovú vňať.
zloženie:
- štikozubec - 1 kg;
- kyslá smotana - 300 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- tymian - 3-4 vetvy;
- sušená petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l;
- vločky chili - ½ lyžičky;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- múka - 2 lyžice. l;
- soľ a korenie.
príprava
- Mix smotanu s nasekaným cesnakom, petržlenom a maslom.
- Nakrájajte ryby na steaky, pridajte soľ, posypeme múkou, smažte na vysokej teplote až do zlatohnedej.
- Vložte rybu do formy, rozmršte ju šťavou, naliajte omáčku.
- Sezóna s korením, pečieme 15 minút pri 220 stupňoch.
Štikozubca s hubami v rúre
Neobvyklé chuť dostanete pečené merlúzy s hubami . Môžete použiť zakúpené huby, ale lesné huby (čerstvé alebo sušené) pridávajú viac chuti k liečbe. Z korenia používa sušené bylinky, môže to byť kôprom a petržlenovou vňaťou, ale môžete tiež rozšíriť zmes Provençal byliny. Z tohto množstva prísad budú 4 porcie teplých jedál.
zloženie:
- merlík - 500 g;
- Čerstvé huby - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- múka - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie;
- Provencálne bylinky - 2 lyžičky;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
príprava
- Pridajte soľ do rýb, naliate do múky a smažte až do zlato hnedej, vložte ju do obrázka.
- Posypeme citrónovou šťavou, ochutnajte bylinky.
- V tej istej panvici, zachráňte cibuľu, hádzať taniere húb. Smažte až do stavu pripraveného, vylejte ryby.
- Pečeme v rúre 15 minút pri 200 stupňoch.
Mieč so syrom v rúre
Príprava štikozubca v rúre so syrom je ďalším dobrým spôsobom, ako robiť ryby šťavnaté. Po prvé, kúsky merlúzy sa marinujú v oleji s korením, trvá to 30 minút a potom sa ochucujú korením. Miska sa objaví veľmi slávnostne a presne to všetci hostia sa budú páčiť, dobre sa hodí pri rôznych verziách príloh a rôznych druhov šalátov.
zloženie:
- Rybacie filé - 1 kg;
- nakladaná cibuľa - 2 ks;
- syr - 200 g;
- olivový olej - 3 lyžice. l;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l;
- cesnak - 1 zub;
- soľ, mletý korenie;
- majonéza.
príprava
- Zmiešajte maslo so šťavou, nakrájaným cesnakom, soľou a korením.
- Marinujte filé v maslovom omáčke, nechajte 30 minút.
- Vložte rybu do misy, rozložte cibuľu, nalejte ju so sieťou z majonézy, posypte syrom.
- Pečte 15-20 minút pri 220 stupňoch.
Štikozubca v rajčiakoch v rúre
Tento meruňkový recept, pečený v rúre, sa môže meniť, doplnením kompozície so zmesou zeleniny, fit a hotovým mrazom. Paradajky je lepšie, aby sa hustý s mäsom alebo si s vlastnou rukou z paradajok. Pri príprave omáčky musíte pridať štipku cukru, vyvažuje kyslá chuť omáčky.
zloženie:
- ryby - 1 kg;
- cibuľa, mrkva - 2 ks;
- silná paradajková šťava - 2 položky;
- zeleninová zmes - 400 g;
- soľ, korenie, tymian;
- cukor - 1 špica;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Rybia soľ, korenie, posypeme múkou, smažte na vysokej teplote.
- Položte merlúzu do formy, nalejte zeleninovú zmes.
- V tej istej panvici smažte cibuľu a mrkvu, pridajte paradajky, soľ a hádzajte cukor.
- Paradajková omáčka nalejeme na ryby, zakryjeme a pečeme 25 minút na 200 stupňov.
Kotlety z merlúzy v rúre
Ak sa pečené kotletky z filé z merlúzy v rúre nezjavili v suchu, kuchári odporúčajú, aby sa spolu so slaninou otočili. Na chuť a šťavu sa k zmesi pridáva základná zelenina: cibuľa a mrkva, doplnená sladkou paprikou a cesnakom. Nie príliš veľa bude zelená a pripravená zmes korenia pre rybie pokrmy.
zloženie:
- Rybacie filé - 1 kg;
- tuk z bravčového mäsa - 200 g;
- cibuľa, mrkva, paprika - 1 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- kopr - 20 g;
- korenie pre ryby - 1 lyžička;
- chlieb, múka;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
príprava
- Nakrájajte ryby, slaninu, zeleninu, cesnak a kôpru do malého sitka.
- Všetky zmiešané, vstreknuté korenie, kyslá smotana, soľ.
- Vytvorte vypchávacie guľôčky, najprv posúvajte do múky, potom do vajíčka, po ktorej nasleduje strúhanka.
- Rozotrite sa na plech, pečte 25 minút na 200 stupňov.