Ryby - produkt je lahodný, jemný a zdravý. Z tohto článku sa dozviete, ako pripraviť kyslá smotanová omáčka pre ryby a ako ďalej robiť ryby pod touto omáčkou.
Ryby pečené v kyslej smotane
zloženie:
- filé z morských rýb (pollock, merlúza) - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa strednej veľkosti - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- syr (ruský, holandský) - 120 g;
- soľ;
- korenie ;
- rastlinný olej;
- kôprom - polovice libry;
- múka.
príprava
Rybacia šiška rozrezaná na kusy. V miske nalejte múku, soľ, korenie a rozmiešajte. Ryby padáme do chleba a rozložíme ich na plech s nárazníkmi, ktoré boli predtým naolejované. Cibuľa je drvená polotovarmi a predávame ju na olej. Pripravíme kyslá smotanová omáčka na pečenie rýb: zmiešame kyslou smotanou s vajcami, horčicou, soľou a nakrájaným kôprom. Pridávame tiež smaženou cibuľkou. Ryby vyplníme získanou omáčkou, topíme ho strouhaným syrovým koláčom a pečeme až do úponového úponku 200 stupňov.
Riečne ryby s kyslou smotanou omáčkou v rúre
zloženie:
- kapor - 4-5 kusov;
- kyslá smotana - 200 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- drvený zelený kôpor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- nakrájané petržlenové listy - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ;
- korenie.
príprava
Karasikov je dobre s mojou, čistíme, črevá a opäť môj. Aby sme cítili menej kostí, na povrchu rýb vyrábame zárezy asi 5 mm od seba. Tie ich trime soľou a korením. Cibuľa sa čistia, rezané krúžkami. Rozotrite ju na spodnú časť pekáča, predtým olejované. Kyslá smotana, korenie, korenie, pridajte zeleninu. Nalejte mŕtve telá rýb s výslednou omáčkou a rozotrite ich na plech na vankúšik cibule. Pečte 30 minút v mierne teplej rúre. Potom nakrájame ryby s prideleným džúsom a pripravíme ďalšiu půlhodinu.
Recept na ryby v kyslej smotane
zloženie:
- rybie filé - 0,5 kg;
- cibuľa - 120 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- greeny - 40 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čierna mletá paprika - štipka;
- soľ.
príprava
Rybie filé sa rozmrazia, nakrájajú na malé kúsky, soľou, korením a nechajú sa asi 30 minút. Zrelé cibule sú polkruhové. Pošleme ju do panvice a smažeme na rastlinný olej až do zlatohnedej. Melenko sme rozpadali zelené. Cesnak prechádza lisom alebo sa jemne rozpadá. Rybie filé vyprážané v panvici, až kým rouge. V zakysanej smotane pridajte na chuť smaženou cibuľu, cesnak, byliny a korenie. Naplňte rybu omáčkou. Po varení kvapaliny znížte oheň a pripravte nádobu na pripravenosť. Bon appetit!