Pokrmy z sumca boli vždy populárne v našom regióne, predovšetkým medzi ľuďmi, ktorí majú radi rybolov, pretože tieto ryby nie sú vždy ľahko nájsť v našich obchodoch. Okrem lahodného a jemného mäsa je nepochybnou výhodou tohto jedla rýchlosť varenia: trvá 20-25 minút pre marinovku a ešte menej pre panvicu. Výsledkom je chutné a rýchle jedlo, ktoré je vhodné variť nielen doma, ale aj v prírode. Ako variť kešu z kefa odčítavaného v tomto článku.
Shish kebab recept z sumca
zloženie:
- sumec - 1,5-2 kg;
- biele víno (suché) - 200 ml;
- soľ a červená paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 4 ks;
- rajčiny - 4 kusy;
- šampiňóny - 6-7 kusov;
- bobkový list - 2-3 ks.
príprava
Cibuľa nakrájame na veľké krúžky a mierne hnětená soľou, aby sa z nej odfúkala vôňa. Nalejte trochu rastlinného oleja do hrnca, pridajte víno a nakrájanú cibuľu. Dolu Soma a očistite ju papierovými uterákmi. Ak je to potrebné, nakrájajte ryby a nakrájajte na steaky, alebo oddeľte filé a nakrájajte na kocky. Ryby necháme marinovať 15-25 minút, v závislosti od veľkosti kusov. Dlhý marinovka robí ryby viac suchou.
Kusy strúhanky na špíz, striedajúce sa so šampiňónmi, paradajkami a cibuľovými krúžkami. Ak sa rozhodnete uvariť kešu zo sumca v rúre alebo na rošte, položte zeleninu spolu s steakmi. Príprava filé trvá 10-15 minút, pre steak - 15-20.
Voňavé špajdlá sumca
Často po ochutnávaní jedlíc sumci strachuje riečnu arómu bahna, ktoré je namočené do mäsa. Všetkým hosťom sú spokojní, zdieľame s vami recept, ktorý pomôže zabrániť nepríjemnému zápachu.
zloženie:
- sumec - 1,5-2 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 3-4 st. lyžice;
- šťava 2 citróny;
- kajenský korenie, soľ - podľa chuti;
- Sušené paradajky - 1 čajová lyžička;
- Sušené granátové jablko - 1 lyžička.
príprava
Pred morom na šípky sumca by sa mali opláchnuť a osušiť papierovou utierkou. V prípade potreby je tiež potrebné vyčistiť brucho a oddeliť hlavu. Dali sme všetko do hlbokej misy. Potom, čo ryby poslať dobrú štipku soli a korenia na chuť, zbaviť sa zápachu bahna, vody ju citrónovou šťavou a nalejte olej. Pridajte sušené granátové jablko a paradajky do rýb, mixujte a pokryte ryby cibuľovými krúžkami. Marinovka bude trvať asi 20 minút, po ktorých sa ryby môžu narezať na špíz, alebo dať na rošt a začať variť. Naša rybka Shish kebab je pripravený!