Fanúšikov sleďov určite ocení recepty z tohto článku. Koniec koncov, bude to otázka šľahača, občerstvenia pripraveného zo sleďov, vajcia, jablká, bochník a maslo. V niektorých receptúrach sú prítomné zemiaky, v iných sú orechy, av treťom prípade sa pridá aj syr. Teraz vám povieme, ako variť forschmak.
Forshmack je klasický židovský recept
zloženie:
- malý solené sleď - 1 kus;
- vajcia, varené tvrdé varené - 2 ks;
- jablká kyslé - 2 ks;
- bochník sušený - 2 plátky;
- cibuľa strednej veľkosti - 1 kus;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot, soľ, - na chuť;
- rastlinný olej - 70 ml.
príprava
Sleď sa čistí, odstránime vnútorné a kosti. Plátky sušeného pudingu naplnené vodou zmäkčiť. Vajcia, cibuľa a jablká sa čistia. Všetky zložky prechádzame cez mlynček na mäso. Výsledná náplň sa dôkladne premieša a pridá sa horčica, ocot na chuť a rastlinný olej. Znova sa dobre premiešajte. Ak je to potrebné, ochutnajte ju soľou. Výsledné slede sme dali do chladničky na noc. A ráno sa na chlebe rozširuje klasické forshmak a jedzme.
Forshmack sleď - klasický recept
zloženie:
- filé mierne nasoleného sleďa - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- Vaječné vajce - 2 ks;
- jablčné odrodové odrody - 100 g;
- maslo smotanové 72,5% obsah tuku - 100 g.
príprava
Filety sleďov, jabĺk a vajec nakrájané na kusy. Prepúšťame všetky zložky cez mlynček na mäso alebo rozomelíme v mixéri na homogénnu konzistenciu. Pridajte maslo. Musí sa získať z chladničky vopred, aby sa zmäkčovala. Dôkladne premiešajte všetko. Slúžime Forshmack na stôl na kusy bagety alebo biely chlieb.
Forshmack sleigh - klasický recept so zemiakmi
zloženie:
- veľké solené slede - 3 ks;
- cibuľa - 4 kusy;
- zemiaky varené - 3 kusy;
- vajcia, varené tvrdé varené - 3 kusy;
- kyslé jablká - 2 kusy;
- maslo - 150 g;
- citrónová šťava, korenie - podľa vkusu.
príprava
Vyrežte jatočné telá sleďa, odstráňte šupku, vnútorné a kosti. Upozorňujeme, že sleď, ktorý sa predáva v kuse v masle, sa nedá použiť - chuť jedla bude beznádejne rozmaznaná.
Prechádzame slede cez mlynček na mäso. Vajcia, zemiaky a jablká tri na veľkom strúhadle. Cibuľa jemne nakrájaná a smažená v masle. Zmiešajte všetky prísady, pridajte čierne korenie, citrónovú šťavu alebo ocot, aby ste ochutnali a znova premiešajte. Takéto občerstvenie môžete posedieť v záhradnej záhrade, zdobiť bylinky alebo plátky chleba.
Ako variť ovčie mäso zo sleďa s orechmi?
zloženie:
- ľahko nasolený sleď - 1 ks;
- vlašské orechy - 100 g;
- jablká sú zelené - 2 ks;
- bochník - 3 plátky;
- mlieko - 1 sklo;
- rastlinný olej - 80 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ocot - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
Sleď sa čistí, naleje do mlieka a ponechá sa 20 minút. Ak je sleď zasolený, potom ho môžete držať v mlieku a dlhšie. Plátky chleba sú tiež macerované. Všetky ingrediencie sú umiestnené v mixéri a my ich trime. Pridajte cukor, ocot, rastlinný olej a premiešajte.
Ako variť klasický forschak zo sleďa?
zloženie:
- mierne nasolený sleď - 1 kg;
- vajcia - 4 kusy;
- jablká kyslé - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- včelí bochník - 2 plátky;
- mlieko - 0,5 šálky;
- citrónová šťava;
- maslo - 70 g;
- ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Vajcia sa varia asi 7 minút po vriacej vode, takže sa ukázali ako "tvrdé varenie". Baton naplnený vodou alebo mliekom, aby zmäkol. Sleď je čistený a tiež namočený do mlieka. Potom jemne nakrájajte. Vaječné vajcia, jablko, cibuľa sú čistené a nakrájané na kocky. Maslo je tiež rozrezané na kusy - čo potom uľahčí miešanie. Cez mlynček na mäso prechádzame lisovaným bochníkom, jablkom, cibuľou, sleďom. Vo výslednej hmotnosti maslo položte a premiešajte. Teraz pridajte rozdrvené vajcia a znova ich premiešajte. Ak je to potrebné, potom podsalivaem príde na chuť. Odoberáme ju v chladničke minimálne 2 hodiny. A až potom budeme slúžiť na stôl.