Z obsahu železa v našom tele závisí veľa vonkajších a vnútorných faktorov zdravia: silné zuby, kosti, nechty, vlasy, hlboké dýchanie a plná výživa všetkých buniek tela. Hodnota železa a jeho zlúčenín je určená jeho účasťou na syntéze hemoglobínu. Ak je železo malé, produkuje sa menej hemoglobínu a začne sa hladenie celého organizmu kyslíkom.
výhoda
Železo, ako už bolo spomenuté, je kľúčovým prvkom pri tvorbe hemoglobínu. Keď je tento prirodzený proces prerušený, nielenže strácate svoju výdrž a nemôžete vykonávať, dokonca aj rutinné školské aktivity sa stanú neznesiteľným bremenom.
Okrem syntézy hemoglobínu sa železo tiež podieľa na imunite. Leukocyty produkujú peroxid vodíka, ktorý dezinfikuje rany. Peroxid však môže poškodiť naše telo a zdravé neporušené bunky zvnútra. Železo nás chráni pred škodlivými účinkami peroxidu.
Aj železo je súčasťou myoglobínu - kyslíkového depa nášho tela. Myoglobín vytvára vzduchovú rezervu, ktorá v prípade oneskoreného dýchania nás chvíľu zachraňuje.
dávkovanie
Pred tým, než zistíme, aké produkty obsahujú železo, hovoríme o dávkovaní tohto prvku, ako aj o rizikách nadmerného množstva železa v našom tele.
Je oveľa dôležitejšie, aby ženské telo dostalo svoju dávku železa ako pre mužov, navyše potrebuje viac žien.
Pre zdravú ženu je denný príjem železa 18 mg. Ak robíte šport, sadzba by sa mala zvýšiť o 30%.
Tehotenstvo a železo sú všeobecne samostatnou témou. Počas tehotenstva je minimálne množstvo železa - 33 mg. Na čo, ak ste pred tehotenstvom sedeli na prísnej strave (po dobu pol roka), alebo ak ste trpeli nedostatkom železa z nejakého iného dôvodu, nedostatok železa sa vám poskytne počas tehotenstva. V tomto prípade nie je dostatok potravy obsahujúcej železo dostatok, budete potrebovať špeciálne lieky.
Produkty |
Teraz je hlavnou vecou, ktoré potraviny sú bohaté na železo.
Železo je u zvierat aj rastlinných výrobkov. U zvierat - obsahuje železné železo, je lepšie absorbované a v rastline trivalentné, pre jeho asimiláciu telo potrebuje viac času a úsilia a výsledok je horší.
Nedostatok železa podlieha vegetariánom a prívržencom prísnej stravy, je to kvôli vylúčeniu produktov živočíšneho pôvodu.
Najprv z výrobkov, v ktorých sa má množstvo železa nazývať mäso a droby. Vrátane a: morka, kačica, hovädzie mäso, jahňacie, bravčové, králičí. Pečeň je vodca.
Obsahujú aj morské plody zo železa - mäkkýše, krevety, slávky atď.
Z rastlinných výrobkov, ktoré obsahujú železo, stojí za zmienku obilniny - ovos, pohánka a tiež fazuľa (hlavne červená). Obsahuje aj železa, sušené ovocie , orechy, broskyne, hrušky, marhule, slivky, hrozno.
Čo sa týka rýb, obsah železa v nej je oveľa nižší ako v mäse. Od zástupcov triedy rýb je možné zdôrazniť makrely a mrkvový losos.
Železo, rovnako ako iné dôležité stopové prvky, je bohaté na vaječný žĺtok.
Zo všetkého vyššie uvedeného, niektorí z vás už určite dospeli k záveru, že železo je obsiahnuté práve v tých výrobkoch, z ktorých väčšinu z prísne vylúčených diét,
kompatibilita
Veľa sa povedalo o kompatibilite mikroelementov, ale táto otázka ostáva bez 100% presnej odpovede. Podľa spoločného stanoviska je železo dobre absorbované v kombinácii s kyselinou listovou a vitamínom C, súčasne nie je trávené a zabraňuje asimilácii vápnika v kombinácii s ním. Pokiaľ ide o výživové doplnky, je to jedna vec, ale niektorí odborníci na výživu v prípade prírodných potravín majú názor, že mikroelementy obsiahnuté v ňom nemôžu zasahovať do asimilácie každého iného. Ak chcete osvetliť to, je to pre budúce generácie
,