Kombinácia cesta a syra dlho vyhrala svoje miesto vo varení, kuchyne mnohých ľudí na svete považujú také koláče za tradičné. Preto existujú tisíce možností pre takéto pečenie, tu sú dva príliš nepríjemné a rýchle pripraviť recept.
Pečenie s tvrdým a syrom Adyghe
zloženie:
- múka - 0,6 kg;
- Syr Adyghe - 100 g;
- tvrdé syry - 100 g;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda 380 g;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 130 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 10 g;
- vrcholy repy;
- maslo.
príprava
Na vykurovanie je potrebné dať vodu, pretože v teplom prostredí kvasnice začnú pracovať rýchlejšie, a preto sa vaše cesta hodí. Ale neohrievajte vodu nad 35-40 stupňov, inak dostanete opačný efekt, pretože kvasinky v horúcej vode jednoducho zahynú.
Múka musí byť preosená vopred, tento postup tiež ušetrí veľa problémov, ako sú hrudky v cestách a náhodou sa dostali do neho malé drobky. Miešajte múku s kvasinkami, soľou a cukrom, potom dobre premiešajte s rukami. Ale potom môžete vstúpiť do vajíčka, a po zakysanej smotane, tieto dve zložky budú váš cesta oveľa chutnejšie a jemnejšie. Po dosiahnutí konzistencie cesta k perfektnej homogenite musíte opatrne, v malých dávkach vstúpiť do teplej vody a samozrejme pokračovať v miešaní. A opäť miesením cesta do dokonale homogénnej hmoty môžete vstúpiť do nasledujúcej ingrediencie, a to rastlinného oleja, a teraz nemiešajte cesto, ale rozrušte si ruky, čím sa zbavíte všetkých vytvorených hrudiek. Samotné cesto by malo byť veľmi pružné.
Teraz môže byť cesto pokryté a ponechané na hodinu a pol, až k zvýšeniu objemu na polovicu. Potom, čo urobíte z toho 3 rovnaké gule, rolujte ich v múke a odložte čas na prípravu náplne. Rozdrviť tvrdý syr jemnejšími strúhadlami, a adygeya rošt najväčší. Vrcholom odstráňte stonky od začiatku a potom ich prerežte pásikmi. Potom zmiešajte zložky náplne a formujte z časti tejto hmoty guľu rovnú jednej z guľôčkových telies. Potom, už na stole alebo na valcovanú dosku, začnite rozťahovať jednu z loptičiek cesta s rukami, potom musíte použiť valček, pretože je potrebné rolovať valček skôr tenkým. Teraz rozložte vytvarovanú guľu náplní do kruhu cesta a zdvihnite okraje cesta a nalepte ho, ako keby ste vyrábali khinkali. Vypusťte dort, položte ho na dosku, otočte a znova uchopte ruky. Potom sa koláč varí v predhriatej peci 7-10 minút.
Rýchle pečené pečivo s syrom
zloženie:
- cesto flake - 0,2 kg;
- Suluguni - 150 g;
- koriander;
- petržlen;
- mangold;
- kôpor;
- zelený cesnak;
- zelená cibuľa;
- divý cesnak;
- špenát;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 60 g;
- soľ;
- korenie;
príprava
Ak ste si zakúpili mrazené cesto, je to prirodzene podmienené rozmrazovaním. A teraz pripravte náplň. Suluguni jemne rez nožom, pretože je nepravdepodobné, že to trieť.
Zloženie zmesi zelených, samozrejme, sa môže meniť podľa vášho vkusu, podľa vášho vkusu. Musí byť rozrezaný, ale nie veľmi jemne, pred brúsením, nutne odstrániť stonky zo šupky. Potom, čo zelené, poraziť vajce, naliať syr a koreniny, ale opatrne so soľou, pretože suluguni môže byť docela slaná, potom sa potriasť dobre. Cesto sa rozvinie a polovica z neho, nevyhnutne odstupuje od okrajov, rozložte plnku, zakryte druhou polovicou cesta a potom okraje ruky. Taký koláč sa varí v sušičke iba tretinu hodiny pri teplote 180 stupňov.