Lieskové oriešky, lieskové oriešky alebo lieskové orechy sú považované za "najviac ruské" orechy. Tradične je súčasťou stravovania ruských roľníkov od dávnych čias, spolu s ďalšími darmi prírody - bobuľami a hubami. Naši predkovia presne vedeli, čo sú zdravé lieskové orechy, a preto chcli v tejto sezóne pripraviť viac týchto orechov. V ťažkých zimách alebo v chudých rokoch tieto zásoby pomohli prežiť celé rodiny. Dnes, lieskový orech nie je nevyhnutným produktom, ale je stále veľmi populárny ako korenie, zložka mnohých jedál, zložka stravy atď. Použitie a poškodenie lieskových orechov je neustálym predmetom diskusie medzi podporovateľmi zdravého životného štýlu a odborníkmi v oblasti zdravého výživy.
Používa sa lieskové orechy?
Hodnota lieskových orechov je určená jedinečným zložením, ktoré obsahuje výnimočne užitočné látky:
- proteín - približne 20% z celkovej hmotnosti;
- proteíny a uhľohydrátové zlúčeniny - 13%;
- Tuky - oleje nasýtené organickými kyselinami - asi 60%;
- biologicky aktívne prvky: horčík, vápnik, sodík, zinok, železo .
- tam sú vitamíny v lieskoch, hoci ich zoznam nie je príliš rozsiahly. Aké vitamíny obsahujú lieskové orechy? Ide najmä o vitamíny skupiny B (B1, B2 a B6), ako aj vitamín E.
Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a tukov sú lieskové orechy veľmi výživné a v nich je veľa kalórií: sto gramov - takmer sedemsto kcal.
Predpokladá sa, že nie je to užitočné ani surové lieskové orechy, ale mierne pražené. Na rozdiel od iných výrobkov, ako je mäso alebo zelenina, orechy počas smaženia nehromažďujú karcinogény. Výhody a poškodenie vyprážanej lieskových orechov súvisí so zvláštnosťou technológie jej varenia. Ak sú všetky technologické operácie vykonané správne a matica nie je príliš vysoká, potom to nepoškodí ľudské telo. Naopak, v tepelne spracovaných lieskových orieškoch, plesne alebo patogénne huby nezačnú, budú uložené dlhšie.
Použitie a poškodenie lieskových orieškov v terapeutickej výžive
Všetko je v miere moderné - toto tvrdenie je veľmi pravdivé pre jedenie lieskových orechov. Napriek všetkej jej užitočnosti by nemalo byť príliš veľa lieskových orechov. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií a vysoký obsah tuku môžu orechy poškodiť pečeň, mať negatívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, vyvolať poruchy trávenia a zápchu. Zvyčajne sa nedoporučuje zneužívanie lieskových orechov, rovnako ako ostatné, tým, ktorí chcú schudnúť. Hoci v tejto otázke, odborníci na výživu stále nesúhlasia. Niektoré z nich naopak veria, že lieskový orech s diétou na chudnutie je žiaduci a dokonca potrebný výrobok, ktorý nie je schopný pridať ďalšie kilo. Tiež veľa dietitianov odporúča zahrnúť lieskové orechy do stravy diabetikov. Predpokladá sa, že lieskové orechy pri cukrovke napriek vysokému obsahu sacharidov pomáhajú optimalizovať proces spracovania glukózy v ľudskom tele.
Lieskovka sa používa aj na liečbu rôznych iných ochorení, ako je anémia a anémia. V tomto prípade sa odporúča používať lieskový orech na jedlo spolu s hrozienkami a iným sušeným ovocím . A v kombinácii s medom je výborným liekom na choroby pľúc a priedušiek. Takýto chutný liek možno užívať na preventívne účely - na posilnenie imunity. Časté používanie lieskových orechov výrazne znižuje pravdepodobnosť problémov s kardiovaskulárnym systémom, žilami a kapilárami. Lieskové orechy môžu pomôcť ľuďom prekonať problémy s prostatou. Vzhľadom na prítomnosť panclitaxelu vo vlákne sa môže použiť na prevenciu onkológie.