Meatloaf je nielen krásny, ale aj chutný a uspokojujúci. Nižšie vám povieme, ako pripraviť kotúč s mletým mäsom a vajcom.
Steak z hovädzieho mäsa s mletým mäsom a vajcom
zloženie:
- silové mäso - 850 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- vajcia surové veľké - 2 ks;
- plátky bochníka - 2 kusy;
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 45 g;
- varené vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 100 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
V mletí dávame soľ, čierny korenie a dobre to porazíme. Nakrájaný bochník namočený v mlieku, potom stlačte prebytočnú kvapalinu a vložte bochník do mletého mäsa. Potom riadiť v surovej vajcia, pridajte kyslou smotanou a cibuľou, prešiel cez mlynček na mäso. To všetko je dôkladne premiešané. Na stole rozložte veľký list fólie, rozmazajte ju s rastlinným olejom a rovnomerne rozložte náplň. A uprostred vložíme varené tvrdé varené a vyčistené kuracie vajcia. Okraje vrstvy pokrývajú vajcia a vytvárajú kotúče. Mal by byť dostatočne hustý, aby sa počas prípravy nerozpadol. Vložíme ju do pekáča so švom nadol. Vo fólii na vrchu urobte niekoľko otvorov, aby ste vynechali výslednú paru. Rolovanie s mletým mäsom a vajíčkami vo fólii sa udržuje v peci asi 40 minút pri strednej teplote.
Roll mletého mäsa so šampiňónmi a vajcom vo vaničke
zloženie:
- mleté mäso - 750 g;
- vločkové pečivo - 450 g;
- varené vajcia - 4 ks;
- múka - 35 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- surové vajcia - 2 kusy;
- huby - 400 g;
- soľ;
- korenie.
príprava
V mletom mäse položíme 1 jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, surové vajce, múku a premiešame. Posielame to do chladničky na hodinu. A sami v túto chvíľu smažte plátky hríbov s cibuľou. Na pracovnom povrchu rozotrite potravinovú fóliu, namažte ju olejom a položte chladené mleté mäso. V strede umiestňujeme vajcia, okolo nich zariaďujeme huby a rolovanie role takým spôsobom, že náplň je vo vnútri. Vložíme kotúč vo forme a pošleme ho do rúry asi 30 minút, niekedy ju môžete nahrať výslednou šťavou. Zatiaľ čo pečivo sa pečie, oblátka sa valčí do vrstvy rovnej dĺžke valca. Po určenom čase odstráňte kotúč, nechajte ho trochu vychladnúť a zabaľte ho do cesta. Pošlite ju znova do rúry a po 200 stupňoch nechajte 20-25 minút.
Rolovať s mletým mäsom s vajcom a syrom
zloženie:
- bravčové mäso - 900 g;
- surové kuracie vajce - 1 kus;
- varené tvrdé vajcia - 4 ks;
- tvrdý syr - 200 g;
- cibuľa zelená - 40 g;
- muškátového orieška;
- zemný kmín;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
príprava
Varené vajcia sa čistia a opláchnu, aby sa zbavili malých fragmentov. Potom to môžete urobiť inak - môžete rozdeliť každé vajce na polovicu, môžete ich nechať celé, alebo ich môžete vystrihnúť na krúžky. Nakrájame zelenú cibuľu a pridajme ju do náplne. Tvrdý syr narezaný na kocky. V mäso s cibuľou, riadte vo vajci, soľ, položte korenie a dobre premiešajte. Teraz na pracovnej ploche rozložte list fólie alebo papiera na pečenie a docela