Pokožka pre "Medoviku" vám umožní lepšie preniknúť koláče vášho obľúbeného tortu. Toto nie je jediný druh medzivrstvy. Existuje veľa skvelých receptov od klasiky na mlieko až po citrusy, vďaka ktorému môžu ženy v domácnosti jednoducho a ľahko diverzifikovať chuť a kalorický obsah obľúbeného dezertu.
Ako pripraviť puding na "Medovik"?
Cake "Medovik" s pudinkom je bohatý na variácie. Okrem klasického receptúry na mlieko je krém varený kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, smotanou alebo citrusovou šťavou. Ich tradičnou zložkou sú vajcia, sýtosť, mäkkosť a stabilita, maslo sa často pridáva a múka alebo škrob sa používa ako zahusťovadlo.
- Najkvalitnejší puding na "Medovik" by mal byť hrubý, jemný a nehoriaci. Ak to chcete urobiť, je lepšie ho variť vo vodnom kúpeli alebo v hrubovretej panvice.
- Zmiešajte krém nielen pri varení, ale aj pri ochladzovaní. V opačnom prípade bude trvať silný film.
- Teplota chladenia krémom by nemala klesnúť pod 10 stupňov Celzia.
Pokožka pre "Medoviku" na mlieku
Klasický puding na "Medoviku" by mal rýchlo namočiť koláče, čo je šťavnaté. S touto funkciou sa smotana, varená na mlieku s prídavkom vajec, cukru a múky konzultuje. Pripravuje sa jednoducho, má príjemnú mliečnu chuť, vynikajúce impregnačné vlastnosti, takže dezert je spravidla možné podávať na stôl po 2 hodinách.
Zloženie :
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 125 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olej - 50 g;
- vanilkový cukor - 20 g.
príprava
- Zahusťte cukor s múkou a vajíčkami.
- Vstúpte do mlieka a variť, miešajte, až kým nebude hustá.
- Ochlaďte, pridajte maslo a vanilkový cukor.
- Zmáčajte klasický krém s pudinkom pre šľahačku "Medovik" a pokračujte v roztieraní koláčov.
Pokožka pre "Medoviku" s kondenzovaným mliekom
Puding s vareným kondenzovaným mliekom pre "Medoviku" je ideálnym riešením na dezert s karamelovou farbou a chuťou. A to nie je jeden z dôvodov pre použitie vareného mlieka. S ňou je ľahké pracovať a jeho koncentrovaná hustota dáva krému konzistentnú konzistenciu, kvôli ktorému sa koláč nestane dehydratovaný ani počas dlhotrvajúcej impregnácie.
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- múka - 40 g;
- cukor - 40 g;
- varené kondenzované mlieko - 200 g;
- olej - 100 g.
príprava
- Miešajte cukor s mliekom a múkou a varíme 5 minút. Chladom.
- Do krému na "Medovik" sa pridá bičované kondenzované mlieko a maslo.
Cream-puding krém pre "Medovika"
Krém z kyslého krému na "Medoviku" je výbornou alternatívou k nasýtenému olejovému krému. Taktiež vytvára hustú medzivrstvu medzi koláčmi, ale dáva výrobku príjemnú kyslú chuť a nepreťažuje tukom. Avšak pri ochladzovaní dosiahne táto krém hustotu, takže s ňou treba pracovať ihneď po jej príprave.
zloženie:
- kyslá smotana - 350 g;
- cukor - 125 g;
- olej - 150 g;
- múka - 40 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Varenie vajec s cukrom, múkou a kyslou smotanou.
- Kúpte vo vodnom kúpeli, kým nebude hustá.
- Krása zmrzlina pre "Medovik" vychladnúť a miešať so šľahačkou.
Pokožka pre "Medoviku" bez vajec
Nemenej chutný puding na "Medoviku" sa získava bez vajec. Mnohé ženy v domácnosti si vyberú tento rozpočet, cenovo dostupné a jednoduché riešenie, uprednostňujúc dosiahnutie viskozity a hustoty - múky a hladkosť a sýtosť - maslo. Krém sa ukáže byť ľahký, jemný a vzdušný a rozmazané a chladené koláče majú osviežujúcu chuť.
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 200 g;
- olej - 150 g;
- múka - 80 g.
príprava
- Zmiešajte 250 ml studeného mlieka s múkou a cukrom.
- Zvyšné mlieko sa zohreje a naleje do studenej zmesi.
- Varte do hrubého stavu a pridávajte olej.
- Pripravené puding pre "Medovik" cool.
Krémový krémový krém pre "Medoviku"
"Medovik" s krémovo-krémovým krémom vyhovuje aj tým, ktorí počítajú kalórie. Krém je varený so smotanou, ukáže sa tak hustý a nasýtený, že nemôžete používať olej, a tým vyrovnávať obsah kalórií s mliekom pudingom. Je jedinečná pre chuť náplne, ktorá dokonale harmonizuje s medovou sladkosťou koláča.
zloženie:
- krém 20% - 400 ml;
- žĺtky - 3 kusy;
- cukor - 80 g;
- múka - 20 g.
príprava
- Zľava žĺtok s cukrom, múkou a 60 ml krému.
- Zvyšná krém sa ohreje a do zmesi vajec vstupuje tenká tekutina.
- Cook, miešajte 5 minút.
- Odstráňte z tepla a chladnite.
Pokožka pre "Medoviku" so škrobom
Jednoduché puding pre "Medovik" môže byť premenený na majstrovské dielo cukrovinkárskej remeselnej výroby, ak si budete variť na kukuričný škrob. Na rozdiel od zemiakov dáva krém jemnú konzistenciu, nemá vôňu a horkú pachuť a vyznačuje sa lesklým povrchom a zároveň je extrémne úsporný.
zloženie:
- mlieko - 280 ml;
- žĺtok - 2 kusy;
- kukuričný škrob - 20 g;
- cukor - 80 g;
- citrónová kôra.
príprava
- Zahrejte mlieko s kôrou.
- Šupku škrob s vajíčkom, cukrom a 40 ml mlieka.
- Nalejte zvyšok mlieka do hmoty, premiešajte a napnite.
- Varte do hustoty.
- Odstráňte z tepla a vychladnúť.
Ošetrovanie bez oleja pre "Medoviku"
Sladké mäso na strave môže opakovať recept na lahodnú puding na "Medovik" bez použitia oleja. Navyše klasický puding - "Parisier", je vždy pripravený týmto spôsobom, čo má za následok jemné, hladké a menej kalorické a z toho môže dokonca chudnutie ľahko si to dovoliť.
zloženie:
- mlieko - 500 ml;
- žĺtky - 3 kusy;
- múka - 50 g;
- vanilková esencia - 5 ml.
príprava
- Zahusťte cukor, žĺtky a múku.
- Do zmesi nalejte časť teplého mlieka a premiešajte.
- Pridajte esenciu, zvyšok mlieka a variť až do hustoty.
"Medovik" s oranžovým pudrom
Karamel "Medovik" s oranžovým pudrom je plný neštandardných riešení a funkcií. Vyrába sa na základe karamelu, kvôli tomu, že koláče sú nasýtené farbou a získajú jasnejšiu medovú chuť, ideálne v harmónii s oranžovým kurdom, ktorý pre väčšiu plynulosť a sýtosť v kombinácii so smotanovým syrom a kyslou smotanou.
zloženie:
- múka - 400 g;
- cukor - 330 g;
- olej - 260 g;
- vajce - 5 ks;
- med - 60 g;
- sóda - 10 g;
- kyselina citrónová;
- pomarančová šťava - 180 ml;
- kôra - 20 g;
- smotanový syr - 360 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- práškový cukor - 50 g.
príprava
- Roztaví sa 150 g cukru. Len čo dostane karamelovú farbu, nalejte do medu.
- Mieša sa a pridá sa 110 g horúceho oleja. Odstráňte z tepla a vychladnite na 70 stupňov.
- Zadajte múku, 2 vajcia, sódu a limonádu.
- Cesto vložíme do misy a odložíme 15 minút.
- Rozložte 9 vrstiev a pečte na 160 stupňov po dobu 5 minút.
- Dajte koláčom tvar.
- Bite 180 g cukru s 3 vajcami, šťavou a kôrou.
- Varte do hustého, chladného a porazeného masla. Po ochladení sa premiešajte s práškom, syrom a kyslou smotanou.
- To je najlepšie puding pre "Medovika", ktorý by mal byť rozmazaný s koláče a dať dezert na 10 hodín v chladničke.