Pancho koláč je neuveriteľne chutný dezert. Ukázalo sa, že sú impregnované, šťavnaté a tiež originálne vo vzhľade. Vďaka špeciálnej technike na výrobu koristi je takmer nemožné, takže sa s ním dokáže vyrovnať aj nováčik. Často robte to s čerešňami alebo inými bobuľami a ovocím. A teraz vám povieme, ako omáčať Pancho s ananásom. Sme si istí, že vy a vaša rodina budeme potešení a určite požiada o ďalší kus!
Recept "Pancho" s ananásom
zloženie:
Pre prvú háčkovanie:
- múka - 150 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 100 g;
- kondenzované mlieko - 0,5 pohárov;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- kakao - 1,5 lyžičky. lyžice.
Pre druhú kôru:
- múka - 1 sklo;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 sklo;
- vajcia - 2 kusy;
- kondenzované mlieko - 1 nádoba;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Pre smotanu:
- kyslá smotana 20% obsah tuku - 1 liter;
- cukor - 1 sklo.
Pre medzivrstvu:
- ananasy v konzervách - 1 plechovku;
- vlašské orechy - 100 g.
príprava
Pripravíme cesto na prvý koláč: porazíme vajíčko s cukrom, pridáme kyslou smotanou, kondenzované mlieko, premiešame, pridáme kakao, sódu, znova premiešame, až kým nebude hladké, potom pridáme múku a miesime cesto. Pri teplote 180 stupňov, pečte 30 minút, kým nebude varené. Keď sa koláč ochladí, vyrežte kruh s priemerom približne 20 cm a nakrájajte kúsky na malé kúsky a pri odložení. Teraz pripravujeme druhý koláč (technika na varenie je úplne rovnaká ako v prvej kôre) a keď sa ochladí, úplne ju rozbijeme na kúsky.
Pre smotanu porazte zakysanú smotanu s cukrom. Približne 100 g krému sa odloží. Ananás nakrájané na kocky. Začali sme zhromažďovať tortu. Prvý koláč, ktorý bude základňou, namazať krém a rozšíriť vrstvu ananásu. Všetky kusy koláčov sa namočia do misky so smotanou a dobre sa premiešajú, takže kusy sú úplne pokryté krémom. Potom ich položíme na základňu vo forme šmýkačky, striedajúce sa s orechmi a ananásom. Vyzdobíme vrchol koláča a pošleme ho na chladnom mieste najmenej 3 hodiny.
Recept na Pancho koláč s ananásom
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- vajcia - 6 ks;
- kakao - 4 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 šálky;
- soda - 1/3 lyžice;
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- konzervované ananásy - 300 g;
- tuková kyslá smotana - 800 g;
- orechy - 1 sklo;
- čokoláda je polovica dlaždice.
príprava
Pripravíme sušienkový koláč . Proteíny oddeľte od žĺtkov. Porazíme bielkoviny do sviežej peny, potom postupne zavádzame cukor (2 šálky), bez toho aby sme sa zastavili, pridáme žĺtky a znova ich rozmačkáme. Nalejte preosiate kakao a premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Pomaly zavádzajte múku a sódu, ktorá je uhasená citrónovou šťavou. Formulár na pečenie oleja, nalejte cesta a pošlite ho do rúry.
Pri teplote 180 stupňov pečte asi hodinu. Ak sa náhle začne silno začiarknuť a stred bude stále vlhký, horný povrch môže byť pokrytý pergamenom alebo fóliou. Vyberáme pripravený koláč, necháme ho vychladnúť a potom rozpečrieme koláč s hrúbkou približne 2
Teraz pre smotanu, šľaha najskôr jednu kyslou smotanou asi 10 minút, kým sa zmení na vzdušnú hmotu, potom postupne pridáme cukor a šľahačku na ďalšie 5 minút. Roztierajte kúsky ananásov a orechov. Každý kus rozbitého koláča sa ponorí do krému a položí sa na základňu, posunie sa vrstvy ananásov a orechov a vytvorí sa šmýkačka. Na vrchole s "Pancho" s ananásom zostávajúci krém. Čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli a vylejeme náš koláč zhora. Pred použitím nechajte variť na chladnom mieste 3-4 hodiny.