Ako sušiť ryby?

Ak máte radi sušené ryby, potom je leto skvelou príležitosťou urobiť to sami. Teraz sa pozrieme na to, ako správne sušiť ryby.

Aký druh rýb môžete vysušiť?

V skutočnosti, akékoľvek ryby alebo mäso môžu byť sušené a solené. Samozrejme, proces sušenia mäsa sa líši od rýb.

Najlepšou chuťou sušených rýb je šťuka a šváb. Z krížového kapra sa tiež objaví veľmi chutná sušená ryba, ktorá produkuje čierne mäso a je tučná a dostatočne bohatá.

Po prvé, treba pripomenúť, že čerstvo ulovené ryby nemožno v žiadnom prípade okamžite usušiť alebo sušiť . Po prvé, tesne zabalené, môže vydržať dlhú dobu, a až potom sa pripraviť na samotný proces sušenia. A najlepšie je, aby sa ryby stredného tuku, aby jeho chuť je živšie a má zvláštnu chuť.

Najlepšia a najneobvyklejšia chuť, po sušení, stále získava škriatok, kapor, šťuku a hľuzu. Ak sú ryby malé, potom je lepšie ich vysušiť celé a väčšie ryby budú správne rozrezané na malé vrstvy. Pred veľvyslancom musia byť čerstvé ryby dôkladne umyté čistou vodou. Potom sa brucho vyreže do kostry a všetky vnútorné strany sa opatrne odstránia. Je tiež dôležité si pamätať, že v lete je potrebné rýb vypudiť bez problémov, pretože počas tohto obdobia sa stále živí zeleninou a po sušení môže získať veľmi horkú chuť.

Recept na sušené ryby

zloženie:

• ryby (bream, vobla) - 10 kusov;
• soľ - 1 kg;
• voda - 4 litre.

príprava

1. Vo veľkej panvici nalejte 4 litre vody a pridajte 1 kg soli. Pripravené ryby sú tiež opatrne trené soľou a rozložené na seba v hrnci s vodou. Uzavrite panvicu s vekom a umiestnite ju na jeden deň do chladničky.
2. Po dni, vyberieme rybu z panvice, opláchneme ju soľou a na približne 6 dní zavesíme na hrubú niť.
3. Potom je možné ryby vyčistiť a konzumovať.
4. Otázka, koľko sušiť ryby, závisí od veľkosti. Ak je ryba malá, nechajte ju v slanom náleve do noci, a ak je veľká, potom je lepšie odísť na deň, aby sa mohla úplne sliniť.

Ak uschnete ryby doma, potom budete mať istotu, že sú prirodzené a užitočné, neobsahujú rôzne škodlivé prísady a konzervačné látky. Je to úplne bezpečné pre ľudské telo. Navyše samotný proces sušenia rýb by mal prebiehať pri izbovej teplote asi 18 stupňov, ryba sa rozreže na stredné kúsky a trení soľou, potom sa skladuje v teplej miestnosti až do úplného varenia.

Ako sušiť ryby v zime?

Samozrejme, keď je na dvore leto, je to veľmi jednoduché a jednoduché vysušiť ryby. Ale mnohí sa zaujímajú, ale ako sušiť ryby v zime? Keď nie je čerstvý, ale kúpil v obchode a keď je ulice veľmi studená.

V skutočnosti nie je všetko tak zložité, ako sa zdá na prvý pohľad. V zime si môžete zakúsiť ryby priamo v byte jednoduchým zavesením lán s rybami v blízkosti dosky na teplom a suchom mieste. Iba je potrebné nahradiť zásobník alebo panvicu za ryby, takže tuky kvapky z rýb.

Ako uchovávať sušené ryby?

Všetci v detstve videli veľké laná s rybami zavesenými v podkroví babičky alebo cez kachle v kuchyni v byte. Áno, sušené ryby sú držané v rovnakej zavesenej forme na lane, na tmavom a suchom mieste. Alebo môžete skladovať ryby v drevených, dobre vetraných debnách alebo zabalené v novinách. Hlavnou vecou je, že sušené ryby nemôžete uložiť do plastového vrecka, pretože môže stratiť chuť a mať nepríjemný zápach.