Samsa je recept, vďaka ktorému sa môžete zoznámiť s populárnym uzbeckým pečivom. Chrumkavé koláče vyrobené z nekvašeného cesta sa modernizovali a ak už bolo v náplni použitý nasekaný baran, dnes sa vína doručujú aj iné druhy mäsa a dokonca aj sladké ovocné džemy a funkcie tradičného tandooru sa ľahko vykonávajú v rúre.
Ako variť samsa?
Samsa je recept na varenie populárneho uzbeckého pečiva. V skutočnosti je to pečivo s rôznymi výplňami. Klasickou náplňou je nakrájané jahňacie, vykrmované tuky, cibuľa a korenie. Cesto je miesené z múky, vody a soli, jemne valcované a plnené. Výrobky sa pečú pri vysokej teplote, kým nie sú krehké.
zloženie:
- jahňa - 450 g;
- cibuľa - 700 g;
- bravčová masť - 100 g;
- voda 250 ml;
- červená paprika - štipka;
- múka - 650 g;
- olej - 60 ml;
- sezam - 35 g;
- soľ - 5 g.
príprava
- Zasypte cesto z múky, vody a soli. Nechajte 40 minút.
- Náplň pre samsa musí byť ručne rezaná: ovocie nakrájame na jahňacu, cibuľu a tuk, sezónu.
- Vystrihnite cesto na segmenty, každý vyberajte.
- Začnite a formulujte.
- Mazajte olejom, posypeme sezamovými semenami.
- Samsa je recept pečený 30 minút pri 250 stupňoch.
Samsa Uzbek
Cesto pre samsa je uzbecký recept, s ktorým môžete pripraviť chrumkavé pečivo. Súbor komponentov je štandardný: múka, voda a soľ. Najdôležitejšou vecou je správne miešať hmotu a získať oblátkové pečivo tým, že ju veľa vyvalíte. Táto technika je nasledovná: pláty cesta sú mazané olejom, rozložené na hromadu, zložené do kotúča, rozrezané a znovu valcované.
zloženie:
- múka - 700 g;
- voda - 200 ml;
- soľ - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 100 g.
príprava
- Príprava samsa začína hnetaním cesta: v teplej vode kombinujte 100 g oleja, soli a vajec.
- Pridajte múku, mieste cesto.
- Rozdelte ho na 3 časti.
- Každý kotúč a olej.
- Vložte hromadu, naberajte a nakrájajte na plátky 1,5 cm.
- Rozbaliť kusy a veci.
Samson z bieleho pečiva
Samsa z hotových bôbov je skvelý spôsob, ako si vychutnať domácu tradičnú ázijskú kuchyňu bez veľkého úsilia. Potrebujete len rozrezať cesto na štvorce, upraviť okraje, vytvoriť trojuholníky a pečať 30 minút na 200 stupňov. Aby ste zabránili tomu, že výrobky budú pripomínať mäsové šupky, nakrájajte mäso ručne.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- hovädzie mäso - 250 g;
- bravčové mäso - 250 g;
- cibuľa - 500 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- vajcia - 1 ks.
príprava
- Mäso, cibuľa a cesnak rozsekajte a premiešajte.
- Rolť cesto, nakrájame na štvorce.
- Začnite a formulujte.
- Namočte rozbité vajcia.
- Samsa je recept pečený pri 200 stupňoch 20 minút.
Samson vyrobený z ovocného pečiva s kuracím mäsom
Samsa s kuracím mäsom je prispôsobený variant, ktorý je charakterizovaný jeho dostupnosťou a jednoduchosťou. Nemusíte hľadať šarlátovú jahňačku, aby ste získali šťavnatú výplň - nie menej chutné a výživné kuracie mäso nahradí primerane drahý produkt. Toto jedlo je vhodné pre každodenné menu, pretože všetky ingrediencie je možné zakúpiť v najbližšom supermarkete.
zloženie:
- kuracie prsia - 650 g;
- cibuľa - 250 g;
- olej - 150 g;
- múka - 600 g;
- voda 250 ml;
- ocot - 25 ml;
- soľ - 5 g.
príprava
- Cibuľa, filé a 50 gramov oleja.
- Tesnite cesto z múky, vody a octu.
- Rozdeľte cesto na časti, každý kotúč do vrstvy a namažte 100 g oleja.
- Zložte vrstvy do hromady, navalte do kotúča, nakrájajte na plátky.
- Kusy rozvinúť, veci, formulovať.
- Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.
Samsa s sypaným syrom
Samsa so syrom je výživný a pikantný predjedlo podobný uzbeckému jedlu len prípravou cesta. Moderná verzia je veľmi populárna a zasluhuje si zvláštnu pozornosť. Čerstvé cesto je perfektne kombinované so syrovými sýrami. Takýto tandem je taký harmonický, že aj v chladenej forme produkt nestráca svoje chuťové vlastnosti.
zloženie:
- múka - 450 g;
- voda 250 ml;
- olej - 120 g;
- soľ - 5 g;
- Suluguni syr - 350 g.
príprava
- Zaveďte cesto z vody, múky a soli.
- Prejdite do vrstvy, namažte olejom a zatočte do role.
- Nakrájajte na segmenty, rolujte a nakrájajte nastrúhaným syrom.
- Forma a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
Samsa s tekvicou
Samsa s tekvicou v Uzbeku je špecialitou stredoázijskej kuchyne a je prezentovaná v rôznych možnostiach. Jedna z nich je europeizovaná a miesená na kozím jogurte, čo spôsobuje, že cesta je podobná kvasinkám. Na rozdiel od druhého nevyžaduje "odpočinok" a okamžite sa odhodí. Na plnenie je vhodnejšia tekvica Muscat.
zloženie:
- múka - 400 g;
- kyslé mlieko - 250 ml;
- olej - 40 ml;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- soľ - 5 g;
- buničina tekvice - 700 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- chmeľ-suneli - 5 g;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
- Čerstveme tekvicu a cibuľu a rozložíme ju na 10 minút. Sezóna.
- V kysnutom mlieku pridajte olej, sódu, soľ a múku. Miesiť cesto.
- Rozdeliť hmotnosť na 20 dielov, rozvinúť ju.
- Začnite, upevňujte mastné žĺtky.
- Samson tekvica je recept, v ktorom sú výrobky pečené 25 minút pri 200 stupňoch.
Samsa s mletým mäsom
Samsa s mäsom je najbežnejšou možnosťou varenia. Tradične, na dávanie šťavy, mäso je nakrájané na malé kúsky. So súčasnou rozmanitosťou receptov je možné produkt naplniť mletým mäsom a predmakrovať mäso cibuľou v mlynčeku na mäso. K mäsu pri pečení nie je vyprázdnený, pridá sa k nemu mlynček studenej vody.
zloženie:
- múka - 600 g;
- vriaca voda - 50 ml;
- olej - 120 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - 5 g;
- maslo - 60 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- hovädzie mäso - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- voda - 40 ml.
príprava
- Múku miešajte s práškom do pečiva, dvoma druhmi masla, vajec a soli.
- Vylejte vriacu vodu a miešajte cesto.
- Hovädzie mäso s lúpaním v mlynčeku na mäso. Pridajte vodu do náplne.
- Vystrihnite cesto, valejte, naplňte, tvarujte a pečte 40 minút na 200 stupňov.
Samsa so zemiakmi
Samsa v rúre je moderný spôsob, vďaka čomu môžete používať akékoľvek náplň, pričom si budete istí, že bude vždy rovnomerne pripravený. Rozpočtová verzia samsa so zemiakmi uľahčí domácnostiam jednoduchosť varenia, pretože všetko, čo je potrebné: nakrájajte surovú zeleninu, pridávajte šťavnatý tuk a miešajte, obaľte si cesto.
zloženie:
- múka - 600 g;
- voda - 200 ml;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 60 g;
- zemiaky - 6 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- sardinky - 200 g.
príprava
- Múku a múku zmiešajte z múky.
- Zemiaky, cibuľa a tuky nakrájané na kocky.
- Valcovanie cesta, olej.
- Vyrežte do segmentov, vyplňte a vytvorte trojuholníky.
- Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Samsa z lavash
Samsa doma môže potešiť jednoduchú a rýchlu prípravu, ak namiesto testu použije tenký lavash. "Lazy" recept vám umožní vyrovnať sa s miskou za 20 minút: musíte odstrihnúť pita chlieb na časti, mast 'obvodu s rozbité vajcia a, pokladanie mince, riadne stlačiť okraje. Potom - smažte až ruddy v panvici.
zloženie:
- mleté mäso - 350 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- lavash - 3 kusy;
- vajcia - 1 kus;
- olej - 80 ml.
príprava
- V mlynčeku pridajte cibuľu, mieste.
- Nakrájajte lavash na štvorce.
- Osušte obvod s vajíčkom. Rozložte náplň z okraja.
- Zatvorte vypchávku s polovicou pita chleba.
- Smažte v panvici.
Samson v panvici
Recept samsa doma ponúka namiesto pečenia v rúre, smažte výrobky do panvice. Táto metóda zníži čas varenia, dosiahne ostrú textúru, zlatú kôru a zachová šťavnatosť náplne. Najdôležitejšie je zohriať rastlinný olej a monitorovať jeho teplotu počas pečenia.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- mleté mäso z baraniny - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zira - štipka;
- olej - 150 ml.
príprava
- V minci pridajte cibuľu, korenie.
- Vystrihnite cesto na štvorce, naplňte, formulujte.
- Samsa vyprážaná je recept, v ktorom je výrobok varený v panvici na olej.