Rice je považovaný za jeden z najpopulárnejších produktov na svete. To sa jesť všade: pridajte ju do polievky, pripravte z nej prílohu, koláče, dezerty a dokonca aj alkoholické nápoje. Prívrženci správnej výživy určite zahŕňajú ryžu v strave a mladé mamičky začnú dať deťom v prvom roku života. Všetko preto, že ryža prináša obrovské výhody nášmu telu.
Po prvé, je to kvôli skutočnosti, že ryžové zrná pozostávajú zo škrobu a komplexných sacharidov. Z tohto dôvodu pocit sýtosti prichádza rýchlo a trvá dlho a poskytuje energiu tela. V ryži, veľa vlákniny , ktoré priaznivo ovplyvňuje prácu žalúdka a normalizuje stoličku. Draslík obsiahnutý v ryži pomáha pri odstraňovaní toxických látok z organizmu, ktoré sa podieľajú na normalizácii kardiovaskulárneho systému a krvnom tlaku. Tiež je obohatená o vitamíny skupiny B a rôzne stopové prvky: vápnik, horčík, selén, fluór, meď a iné. Mierna konzumácia ryže môže zlepšiť fungovanie nervového systému.
Je známe, že užitočné vlastnosti ryže na prázdny žalúdok sú zdvojnásobené. Preto, ak potrebujete zlepšiť svoje zdravie, ráno by ste mali konzumovať ryžovú kašu. A tak obyvatelia Ázie, ktorí nejedia nič bez tanierovej ryže. Možno to je dôvod, prečo je očakávaná dĺžka života vo východných krajinách oveľa vyššia ako v západných regiónoch.
Aká je najužitočnejšia ryža?
Nie všetky odrody ryže sú rovnako užitočné. To závisí najmä od stupňa spracovania, inými slovami - z mletia ryže. Rovnako ako vo väčšine obilnín, v ryži všetky najužitočnejšie obsahuje škrupinu obilia. Preto sa považujú za najužitočnejšie tieto odrody:
- hnedá ryža;
- čierna alebo "divoká" ryža;
- červená ryža;
- ryža basmati.
Tieto odrody sú pripravené dlhšie ako zvyčajne, ale ponechávajú si samy o sebe všetky dôležité látky pre telo, ktoré v nich položila príroda. Obzvlášť populárny v poslednej dobe má divú ryžu kvôli svojim užitočným vlastnostiam. Ocenili ho odborníci na výživu a medzinárodní kuchári. To všetko, pretože v divokej ryži obsahuje až 18 aminokyselín a množstvo kyseliny listovej je päťkrát vyššie ako iné odrody. Navyše, v semenách čiernej ryže je veľa bielkovín a tam je absolútne žiadny tuk, čo z neho robí ideálny produkt pre boj s nadváhou.
Na základe týchto priaznivých vlastností ryže vyvinula celú stravu. Jeho podstatou spočíva v tom, že dva týždne je potrebné jesť divú ryžu a pridávať ju čerstvú zeleninu a rastlinné oleje. V deň by mali byť aspoň tri jedlá, z ktorých každá bude obsahovať ryžu a rôzne druhy zeleniny. Kuchár s týmto, je odporúčané pre pár alebo vo viacerých variantoch pre úplné zachovanie vitamínov a minerálov. Užitočné vlastnosti ryže so stratou hmotnosti sú nenahraditeľné. Počas dvoch týždňov takejto výživy sa môžete nielen zbaviť 2-3 kg, ale aj výrazne zlepšiť svoje telo. Diéta s ryžou je obzvlášť užitočná pre ľudí trpiacich vysokým cholesterolom a pacientmi s hypertenziou, pretože v čiernej ryži je polovica obsahu sodíka ako v iných.
Ako si vybrať správnu ryžu?
Najčastejšie v obchodoch je mletá biela ryža. Tento typ je lacnejší ako ostatné, ale obsahuje hlavne škrob a sacharidy, čo nie je pre telo príliš priaznivé. Pri výbere ryže sa uistite, že balenie neobsahuje žiadne hrudky a cudzie predmety, rovnako ako malý hmyz. Semená by mali byť celé, rovnakej veľkosti a tieňa a nemali by mať zápach. Niekedy na regáloch obchodného domu nájdete zmes rôznych druhov ryže. Je to skvelý spôsob, ako variť nové nezvyčajné jedlo a získať čo najväčší úžitok z jedla.