Obľúbená pochúťka, ktorá sa podáva nielen na šaláte - plnené palačinky. Jedná sa o univerzálnu liečbu, ktorá môže byť tak sladká, ako aj občerstvenie. Miska môže zdobiť bufetový stôl a je vhodné si s sebou vziať pár jedlých balíkov s lahodnou náplňou.
Ako sa môžu vypchať palacinky?
Ak neviete, čo sa má naplniť palacinky, potom je všetko čo najjednoduchšie. Na potešenie takej pochúťky je možné pre všetkých: maso-jedlík a vegetarián a neskutočný sladký zub. Takmer každá náplň je spojená so sladkou palacou:
- Sladké výplne - tvaroh, ovocie.
- Výživné - mäso, huby, pečeň, solené ryby alebo kaviár.
- Pastovitá výplň - džem, džem, arašidové maslo, čokoládová pasta, rôzne pasty.
Ako zabaliť vypchaté palacinky?
Naučte sa piecť palacinky - polovicu bitky, je dôležité, aby ste im chutnali a krásne. Takže sa zbavíte problému zdobenia bufetového stola. Pred správnym vyčistením palacin sa uistite, že náplň je lahodná, nie je soľovaná alebo iná, a je úplne pripravená. Pokračujte v ovíjaní, ideálnym riešením na hrubé plnenie je možnosť "trojuholník":
- Vložte náplň do stredu palacinky.
- Obe tri okraje zabaľte tak, aby bola náplň viditeľná.
- Tri zložky sa zložia jeden po druhom.
- Smažte trojuholníky s maslom na oboch stranách.
Variant "obálka" je vhodný pre akékoľvek husté plnenie: mäso, huby, ovocie. Táto metóda je vhodná na prípravu rýchleho občerstvenia, náplň zo zväzku nebude úplne vypadnúť.
- Položte lyžicu špíz na okraj palačinky.
- Zakryť spodnú hranu plnením.
- Sklopte bočné polovičky placky.
- Rolovať sa pomocou kotúča.
S tým, ako vyprážať palačinky s plnením cestovín, nie je to ťažké pochopiť. To je najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť krásnu liečbu.
- Na prázdnej palacine rozdeľte náplň a zložte.
- Táto metóda sa môže použiť na plnenie červených rýb.
Ako pripraviť palacinky s tvarohom?
Pančuchy plnené tvarohom sú veľmi milované deťmi. Výrobky je možné obaliť tak, aby sa náplň nerozbil. V tvarohu sa často pridávajú hrozienka, sušené marhule a sladia nielen cukor, ale aj med. Pripravte palacinky malého rozmeru vopred, priemer panvice nie je väčší ako 25 cm.
zloženie:
- tvaroh - 500 g;
- kandované ovocie - 1 hrsť;
- med - 1 polievková lyžica. l;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
- palacinky - 10 ks.
príprava
- Tvarohový syr s kyslou smotanou sa zmieša s jemnozrnnou hmotou.
- Pridajte med, premiešajte.
- Hádzať kandizované ovocie.
- Na palačinku rozložte na lyžicu plnenia a zložte obálku.
Pančuchy plnené mäsom - recept
Palačinky plnené mäsom sú vždy vhodným jedlom počas sviatku. Mleté mäso možno použiť buď: bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo zmes viacerých druhov. Dokonca aj v náplni je zvykom pridať zeleninu, ako je cibuľa, mrkva, na požiadanie, bulharský korenie. Zložte vypchaté palacinky s obálkou alebo trojuholníkom.
zloženie:
- silové mäso - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- tymián - štipka;
- soľ, korenie;
- palacinky - 10 ks.
príprava
- Jemne nakrájanú cibuľu, uschovajte v oleji, strčte nastrúhanú mrkvu, smažte.
- Pridajte mleté mäso na obväz, opečte dobre, až kým nebude mäso pripravené.
- Soľ, korenie, sezóna s vašimi obľúbenými koreninami a tymiánom.
- Keď sa náplň zahreje, začnite vypchatím vyplnením občerstvenia trojuholníkom alebo obálkou.
Palacinky plnené pečeňou
Cesto pre vypchaté palacinky môže byť vyrobené rovnako, pomocou vášho obľúbeného a overeného receptúry. Najdôležitejšie je, že polotovary vychádzajú z tenkých, plastových, bez otvorov, nedeformujú sa, keď sú zabalené. Plnenie z pečene, ryže a kysanej smotany určite poteší všetkých milovníkov nezvyčajných kombinácií v jedle.
Zloženie :
- kuracia pečeň - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- okrúhla varená ryža - 150 g;
- soľ;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l;
- palacinky - 10 ks.
príprava
- Pečieme do varenia do fólie, pečene, cibule a mrkvy.
- Pripravte pečeň so zeleninou, prejdite cez mlynček na mäso, pridajte ryžu, soľ.
- V chladenej plnke pridajte kyslou smotanou, premiešajte.
- Plnené palacinky s pečeňou a ryžou obalujú obálku.
Pančuchy plnené hubami
Palačinky, plnené kurčaťom a hubami , nenechajú nikoho ľahostajným. Na výplň môžete použiť huby alebo ustrice, ale z náplne lesných húb príde omnoho chutnejšia (mali by variť 15 minút pred vyprážaním). Aby ste sa uistili, že sa náplne neroztrhne pri uhryznutí, pri varovaní pridajte nejaký syr.
Zloženie :
- filé - 300 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l;
- tvrdý syr - 100 g;
- palacinky - 10 ks.
príprava
- Spaserujte na oleji jemne nakrájanú cibuľu, hodte nakrájané huby a smažte, kým sa tekutina nevyparí.
- Pridajte filé, nakrájajte na malé kocky, smažte dohromady, až kým nebude pripravené mäso.
- Naliať kyslej smotany, mix.
- Soľ, korenie, nalejte strúhaný syr, zamiešajte, vypnite oheň.
- Sotva teplá náplň sa rozotrela s lyžicou v palacinke a zložte sa pohodlným spôsobom.
Pančuchy plnené šunkou a syrom
Ak neviete, ako rýchlo a čo najjednoduchšie pripraviť vypchaté palacinky, určite vám to vyhovuje táto možnosť. Takéto jedlé konvoly sú vhodné pre vás s občerstvením, pretože jedlo nemá jasnú vôňu, čo môže dráždiť kolegov. Plnené šalátové palacinky môžu byť zložené v trojuholníku.
Zloženie :
- šunka - 250-300 g;
- syr - 150 g;
- palacinky.
príprava
- Šunka nakrájame na prúžky, syr na rošte na veľkom strúhadle.
- Položte šálku šunky na povrch palačinky, na vrchole s hrstkou syra, ozdobte balenie.
- Zahrejte trochu plnené palačinky do panvice bez oleja.
Pančuchy plnené jablkami
Tento recept na vypchaté palacinky nemôže byť nazývaný detinský, pretože obsahuje veľa korenín a alkoholu. Ale na párty je jedlo perfektné! Jablká sú lepšie, aby sa kyslé, a cesta by malo byť trochu sladké. Podávajte tieto pochúťky so zmrzlinou alebo originálnym ovocným výliskom.
zloženie:
- Antonovka - 6 ks;
- med - 2 lyžice. l;
- brandy - 20 ml;
- škorica, karafiát, baden - na malom štipke;
- sladké palacinky - 10-15 ks.
príprava
- Nakrájajte jablká na kocky a pošlite ich do panvice.
- Keď sa plátky stanú priehľadnými, ochutnajte korením a nalejte do brandy, nechajte miriť, kým sa tekutina mierne neodparí.
- Zatiaľ čo sa náplň ochladí a zahustí, nalejte do tekutého medu, premiešajte.
- Krásne zabaliť plnené jablká s palacinkami.
Pančuchy plnené červenou rybou
Ideálnym riešením pre napĺňanie bufetového menu budú palačinky plnené lososom . Doplniť zloženie náplne môžu byť zelené a smotanový syr. Ak sa druhá z nich nepodarilo kúpiť, urobte soľnú tvarohovú hmotu, vymaľte tvarohový tvar s bylinami a korením v mixéri. Takýto predkrm určite nebude ponechaný bez pozornosti a z dosiek sa stratí ako prvý.
Zloženie :
- solené filé z lososa - 300 g;
- Philadelphia - 250 g;
- kôpor - 1 partia;
- palacinky.
príprava
- Ryby nakrájajte na dlhé a tenké bloky.
- Miešame syr bylinami.
- Rozložte hmotnosť syra na palacinku, položte plátok lososa a rolujte kotúčikom.
- Ukončené placky stočené diagonálne v strede.