Patky vyrobené z vlastných rúk sú nádherné vydarené raňajky, pohodlné občerstvenie mimo domova a teplé pozdrav z detstva. V prípade teľacieho plášťa testu sa môže úplne skryť každá náplň, ale v receptoch budeme vzdať hold klasikom: v rúre pečeme koláče cibuľou a vajcom.
Pečená paprika s vajcom a zelenou cibuľkou
zloženie:
Pre test:
- múka - 485 g;
- kvasnicový suchý instant - 5 g;
- granulovaný cukor - 5 g;
- teplé mlieko - 180 ml;
- vajcia - 2 ks + žĺtok;
- Maslo - 85 g.
Pre plnenie:
- vajcia - 12 kusov;
- perie zelenej cibule sú banda.
príprava
Recept na tento test na polievky s cibuľou a vajcami sa nelíši od štandardnej zmiešavacej schémy bežného kvasinkového cesta. V pohári teplého sladeného mlieka vyberáme okamžité kvasinky a necháme ich 10 minút. Penový roztok sa naleje do preosiatej múky, tam tiež posielame niekoľko porazených vajec s roztaveným maslom. Po miesení cesta, vytvorte ju do misy (takže sa zdvihne ľahšie a rovnomernejšie), potom ju nechajte ísť hodinu.
60 minút je presne dosť na prípravu náplne, stačí vařit vajcia, odlupovať, nakrájať na malé kúsky a kombinovať so zelenou cibuľou.
Privádzame teplotu rúry na značku 180 stupňov. Cesto rozdelíme na 12 porcií, každý rozvinieme a rozdeľujeme náplň s vajíčkom do stredu. Okraje sú zapečatené a povrch je pokrytý žĺtkom. Koláče s cibuľou a vajciami v rúre sa pripravujú asi pol hodiny.
Vaječné šupky s vajíčkom a zelenou cibuľkou
zloženie:
Pre test:
- múka - 320 g;
- ľadová voda - 120 ml;
- maslo (margarín) - 230 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 35 ml.
Pre plnenie:
- vajcia - 7 kusov;
- strúhaný čedar - 1/2 tabuľka;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 130 g;
- perie zelenej cibule sú banda.
príprava
Pred prípravou koláčov s cibuľou a vajíčkom by ste mali urobiť test, ktorý v budúcnosti bude trvať dlhšie. V tomto prípade bude patty pokryté pieskovým cestom , a preto sme trieť múku a oleja, pridajte pol pohára ľadovej vody a drobky v com. Pred prevalcovaním nechajte vychladnúť
V tomto receptúre bude náplň vaječných šalátov so zelenou cibuľkou o niečo zložitejšia ako bežná kombinácia varených vajec a zelených. Cibuľa s cesnakom na chrumkavý karamelový odtieň. Cibuľovú pečienku pomiešajte s nakrájaným vareným vajíčkom a bylinkami a pri ochladení zmesi pridajte strúhaný syr.
Cesto sa rozvinie, vystrieme kruhy do stredu, do ktorých vložíme časť náplne. Okraje patty sú spletené a povrch je mazaný zmesou mlieka a vajec. Varenie koláčov by malo trvať 20 minút pri 180 stupňoch.