Dobré občerstvenie kombinuje jednoduchosť, vynikajúcu chuť a pohodlie pri používaní, všetky tri kritériá pre úspešné jedlo zodpovedajú rôznym občerstveniam v terciách. Jedlo z tohto formátu je vhodné najmä pre recepcie, kde je absolútne nevyhnutné, aby jedlo k jedlu. Predjedlá v tortle, ktorých recepty sa s vami zdieľame nižšie, sú veľmi prístupné a praktické a tiež relevantné na akomkoľvek slávnostnom stole.
Občerstviť s krevetami v miskách
zloženie:
- majonéza - pol storočia;
- Dijon horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- krevety - 500 g;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- konzervy - 1 hrniec;
- celer - 2 stonky;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- petržlen (nasekané) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- chilli (drvený) - 1 čajová lyžička;
- zelená paprika - 1/2 ks;
- čierne korenie - 1/4 lyžičky.
- koláčiky.
príprava
V malej miske zmiešajte majonézu, horčica, čili a čierne korenie. Jemne nakrájajte cibuľu, zeler, sladkú papriku, petržlen a cesnak, môžete pridať pár čajových lyžičiek kapary. Pridajte predvarené krevety na nakrájanú zeleninu, naplňte šalát zmesou horčice a majonézy a položte na misky.
Toto občerstvenie sa môže podávať studené a môžete ho vložiť do rúry, kým sa nezmení na 200 stupňov.
Občerstvenie s hríbikami v miskách
Občerstvenie so šampiňónmi je potešením pre všetkých prítomných hostí, pretože nemajú radi kombináciu húb so smotanou a korenistými bylinkami. V tomto receptúre môžete použiť úplne všetky huby, od zakúpených šampiňónov, až po voňavé lesné biele huby.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 1 balenie;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- šalotka - 2 kusy;
- huby - 250 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- čerstvý rozmarín - 1 čajová lyžička;
- syr "Parmesan" - 30 g;
- vajcia - 1 kus;
- smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V panvici vypustite maslo a smažte šalotku do mäkkej, približne 2 minúty. Pridajte nakrájané šampióny, nasekaný cesnak a pokračujte v varení ďalších 5 minút. Pridajte rozmarín, soľ a korenie podľa chuti, nechajte hmotu až do úplného ochladenia.
Puff pečivo a nakrájame na kruhy. Kruhy sme vložili do formy na pečenie koláčikov.
V samostatnej miske premiešajte vajcia, smotanu, strúhaný "parmezán" a huby. Vložte zmes z cestičiek do koláčov a pečte v rúre 200 stupňov 15-17 minút. Predjedlo je pripravené, misky s náplňou by mali vychladnúť niekoľko minút, po ktorých sa môžu podávať.
A teraz Vám ponúkame niekoľko receptov na studené predjedlá v miskách.
Snack s lososom v miskách
zloženie:
- koláčiky;
- kyslá smotana - 250 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kôp (nasekané) - 1 polievková lyžica. lyžica + na dekoráciu;
- kapary - 2 lyžičky;
- údený losos - 100 g.
príprava
Mix smotanu s citrónovou šťavou, nakrájaným kôprom a kapary, ochuťte soľou a korením. Naplňte misky smotanou a rozložte plátok lososa. Tartlet zdobíme nasekaným kôprom.
Tortuly s lososom a korenistou kyslou smotanou
zloženie:
- kyslá smotana - 250 g;
- čerstvé cesto - 2 listy;
- olivový olej;
- strúhaný chren - 1 čajová lyžička;
- cherry paradajky - 100 g;
- rukolou - 30 g;
- Losos - 100 g.
príprava
Cesto je nakrájané na štvorce a dané do kolových tvarov pre koláče, olejované s olivovým olejom. Pečieme tartlet na zlatú farbu a potom úplne vychladne.
Strihané chren sa mieša so zakysanou smotanou, soľou a korením. Rozotrejte pikantnú kysnutú smotanu do chladených cestičiek, ozdobte polovice cherry paradajok, listy rukoly a prúžky uzeného lososa.
Výborným doplnkom tohto druhu občerstvenia môžu byť nakrájané orechy a pre pikantnejšie čerstvé paradajky je možné nahradiť sušenými.