Z dozrieť a prezrieť ovocie, marhule môžu byť varené doma s marhuľovým likérom. Tento nápoj sa mení podľa chuti, má príjemnú arómu a má úžasnú slnečnú farbu. Po jeho servírovaní na slávnostný stôl dostanete samozrejme veľa nadšených recenzií svojich hostí a budete si môcť sami vychutnať príjemnú chuť tohto likéru.
Marhuľový likér - recept
zloženie:
- marhule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litra;
- klinčeky - 3 ks.
príprava
Marhule sú dobre umyté, ušetrené z kostí a rozrezané na štyri časti. Kartáče sme umiestnili do trojlitrovej nádoby, vyliali vodku a hodili púčiky karafiátu. Obal nádobu pokryjeme gázou a necháme ju stáť pri izbovej teplote počas troch dní. Potom zakryte nádobu s nylonovým uzáverom a identifikujte ju na tmavom a chladnom mieste po dobu jedného mesiaca.
Po uplynutí času pridáme do nápoja cukor, intenzívne pretrepte obsah nádoby, až kým sa nerozpustí a neuchová sa za rovnakých podmienok počas ďalšieho mesiaca.
Pripravený likér cez niekoľko vrstiev gázy a nalial do fliaš alebo iných sklenených obalov.
Likér z marhuľových jadier
zloženie:
- marhuľové jadrá (iba jadrá) - 200 g;
- fruktóza alebo granulovaný cukor - 120 g;
- hrozienka - 30-40 kusov;
- vodka - 1 l;
- vanilkový cukor - 20 g.
príprava
Na prípravu likéru potrebujeme iba vnútorné nukleoly, ktoré sú vo vnútri marhuľových kameňov. Požadované množstvo podľa receptúry je rozomleté v mixéri alebo rozdrvené maltou, vložíme do sklenenej nádoby, nalejeme ju vodkou, pridáme hrozienku a premiešame. Určite kapacitu na teplom slnečnom mieste počas troch týždňov.
Po uplynutí času prefiltrujeme obsah cez tkaninu a vytlačíme jej pevnú základňu a potom ju prefiltrujeme pomocou vaty.
Teraz pridajte vanilkový cukor, fruktózu alebo granulovaný cukor, pretrepte dobre a nechajte ďalšie tri dni pred zrazeninou.
Znovu filtrujeme likér a dá sa do fliaš.
Marhuľový likér doma z džemu
zloženie:
- marhuľový džem - 1 l;
- vodka - 1 liter.
príprava
Najjednoduchšou verziou je príprava marhule z marmelády. Aby ste to urobili, marhuľový džem, varený bez semien, zmiešaný s vodkou v rovnakých pomeroch v sklenenej nádobe, pretrepte a nechajte ho variť štyridsať dní.
Po uplynutí času sa obsah nádoby prefiltruje a výsledná kvapalina sa odfiltruje. Hotový likér sa skladuje v sklenenej nádobe na tmavom a chladnom mieste.
Marhuľový likér s citrónom na alkohole
zloženie:
- marhule - 1 kg;
- alkohol 60% až 1,7 litra;
- vyčistená voda - 350 ml;
- granulovaný cukor - 800 g;
- citrón - 0,5 ks.
príprava
Marhule sa umyjú, sušia a odstraňujú z nich kosti, z ktorých extrahujeme vnútorné nukleoly. Do trojlitrovej nádoby sme vložili olúpané plody a tretinu purifikovaných jadier. Zvyšok nepotrebujeme, môžu sa použiť na výrobu likéru z jamiek alebo domácej amaretto.
Naplňte obsah plechovky alkoholom, pretrepte ho a zistite ho na slnečnom mieste štyridsať až šesťdesiat dní, pravidelne
Po uplynutí času pretlačte hmotu cez niekoľko vrstiev gázy a stlačte ju.
Voda ohriata na varenie, nalejte cukor, pridajte šťavu z polovice citróna a varíme desať minút. Horúci sirup zmiešajte s filtrovanou tekutinou a nechajte varenie ďalších štyridsaťosem hodín.
Vybrúsime marhuľový lúh niekoľkokrát bavlneným tampónom, nalejeme do fliaš a stoja na chladnom, tmavom mieste po dobu desiatich mesiacov. A až potom tento nápoj ochutnávame.