Každý, kto sa niekedy pokúsil uvariť niečo samého, vie, ako otravné tupé nože. Ak chcete ušetriť drahé nervové bunky, nie je to ťažké, stačí si kúpiť dobrú stĺp na ostrenie nožov , napríklad diamant. Informácie o tom, ako si to vyberiete, uvádzajú náš článok.
Diamantové brúsky na nože - jemnosť výberu
Medzi všetkými brúsnymi materiálmi používanými na ostrenie kuchynských (a nielen) rezacích nástrojov, diamanty zaberajú osobitné, čestné miesto. Vzhľadom na jedinečnú štruktúru majú veľmi vysokú úroveň sily a tým aj dlhú životnosť. V takom prípade sa takýto stĺp takmer nezabráni čipmi - na úplné vyčistenie, stačí ho opláchnuť pod prúdom vody alebo ho utrieť handričkou. Ostrenie pomocou diamantových tyčí je vhodné pre nože z takmer akéhokoľvek materiálu, od bežnej až po celú nehrdzavejúcu oceľ a končiace ultramodernou keramikou. Hoci s druhým, samozrejme, musieť drotár dostatočne dlho. Pri výbere diamantového orezávača by ste mali venovať pozornosť:
- Celkové rozmery . Pre jednoduché použitie by mala byť dĺžka tyče minimálne o 3-5 cm dlhšia ako je dĺžka najväčšieho noža.
- Zrná . Na určenie stupňa brúsenia diamantových tyčí na ostrenie nožov pomôže značenie, ktoré v domácich výrobkoch obsahuje niekoľko oddelených riadkom čísel. V ideálnom prípade by mal mať farmu niekoľko brúsnych kameňov s rôznou zrnitosťou: na hrubovanie (160/125, 200/160, 250/200), polotovar (100/80, 125/100) a konečné brúsenie (40/28, 50/40, 63/50). Ale je to tiež možné urobiť s jednou dvojstrannou tyčou, ktorej strany majú iný stupeň abrazivity. V baroch zahraničnej produkcie je graininess označený jednou číslicou od 200 do 1200, čo zodpovedá približnému počtu zŕn na jednom palci povrchu.