Milovníci sviežich palaciniek pravdepodobne čelia zdanlivo ideálnym receptom, výsledkom čoho sú palacinky hrubé matracom, ale všetka radosť zaniká, keď sa hotové paličky okamžite po varení spadnú. Aby sme predišli takýmto dôsledkom, odporúčame pripraviť kvasené palacinky na vode, ktoré zachovávajú svoju nádheru aj po ochladení.
Lush kvasnicové palacinky na vodu - recept
Môžete si vyrobiť cesto s akýmikoľvek prísadami, od kúskov ovocia až po plátky čokolády, ale rozhodli sme sa zostať na cenovo dostupnej a jednoduchšej verzii - obleku.
zloženie:
- múka - 210 g;
- kvasnice - 5 g;
- cukor - 25 g;
- hrozienka - 95 g;
- voda - 245 ml;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Pred prípravou kvasnicových palaciniek na vode je potrebné túto vodu mierne ohriať, aby kvasnice v nej mohli byť aktivované a poskytnúť svieži produkt na výstupe. Zrieďte trochu cukru vo vode, nalejte granule kvasníc a po miešaní nechajte všetky minúty na 10, aby sa aktivovali. Samostatne porazte vajcia a zvyšný cukor. Múka môže byť mierne podsolitová a môžete okamžite miešať s tekutinami (vrátane šľahaných vajec), aby ste vytvorili husté cesto bez hrudiek. Pridajte hrozienku. Potom cesto zostáva po častiach vyprážané na oboch stranách, zložené palacinky s hromadou a podávajú sa s podávaním medu, kyslej smotany alebo jogurtu .
Kvasinkové palacinky na vode bez vajec
Ak máte v úmysle pridržať pôst alebo jednoducho obmedziť spotrebu živočíšnych produktov, kvasinkové palacinky na vode a vajcia môžu byť ľahko nahradené alternatívou bez pridania vajec.
zloženie:
- cukor - 15 g;
- kvasnice - 5 g;
- múka - 255 g;
- voda - 265 ml.
príprava
Mierne sladenie teplej vody, posypte kvasinky a premiešajte. Ku kvasinkovému roztoku nalejte múku a ponechajte pripravené cesto na otestovanie. Po asi pol hodine, smažte časti cesta do zapečenia a podávajte.
Plody z kvasnicového cesta na vodu
Namiesto suchých kvasníc môžete začať čerstvé, ale môžete mäso miešať s malým množstvom škrobu, aby boli palacinky mäkšie.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 55 g;
- voda 330 ml;
- čerstvé droždie - 15 g;
- múka - 215 g;
- škrob - 5 g.
príprava
Po zahriatí vody zlikvidujte kvasinky. Vajcia sa stávajú hustou smotanou a šľahajú ju spolu s cukrom. Kombinujte múku so škrobom a pridajte k nej šľahané vajcia s roztokom kvasníc. Ponechajte pripravené cesto na vykurovanie počas pol hodiny a potom smažte časti cesta, až kým sa nezmení.