Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že stačí len dobre vyprážať mäso a bude to príjemné a chutné. Avšak, na varenie mäsa je celé umenie, ktoré vyžaduje špeciálne zručnosti a prístup. Po vyprážaní mäsa stratíme všetky jeho užitočné vlastnosti a počiatočnú chuť. Napríklad hovädzie mäso by malo byť varené v rúre dlhšie ako hodinu. Uvažujme so sebou zaujímavý a lahodný recept na varenie hovädzieho mäsa so syrom pečenými v rúre.
Hovädzie pečené so syrom
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- syr - 150 g;
- cibuľa - 2 ks;
- majonéza - 250 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Vezmeme brusu hovädzieho mäsa a varíme v nasolenej vode s prídavkom bobkového listu a korenia. Potom ochladíme bujón, vyberáme mäso, sušíme a nakrájame na rovnaké porcie. Jednoducho odtrhnite každý kus a vložte ho na mastnú plech.
Cibuľa sa odlievate z plevy a nakrájame na polkruhy. Smažte v panvici asi 3 minúty. Šalím a korenie podľa chuti. Potom sme syr, lepšie ako tvrdé odrody, a nakrájame na rovnomerné plátky. Teraz pre každý kúsok mäsa položte smaženou cibuľu, plátok syra a pomazajte vrchol s majonézou. Vložili sme plech do pece, zahrievali sme na 180 ° po dobu 10 minút, kým sme vytvorili zlatú a červenú kôru.
Ako príloha na hovädzie mäso je syr vhodný na čerstvú alebo nakladanú zeleninu.
Hovädzie so syrom v zakysanej smotane
zloženie:
- hovädzia buničina - 500 g;
- syr - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- Soľ a korenie - na chuť.
príprava
Mäso je spracované a nakrájané na malé kúsky. Dobre odtekajte a vyperte do vyhrievanej panvice asi 10 minút. Syr rozotrite na veľkom strúhadle, pridajte kyslou smotanou a dôkladne premiešajte. Formulár na pečenie je naolejovaný, rozotrejeme kusy hovädzieho mäsa a nalejeme s kyslou smotanou omáčkou, pošleme do rúry 15 minút. Veľmi chutné a rýchle jedlo je pripravené!