Sušené marhule sa nazývajú sušené marhule. Len malé odrody ovocia známe ako sušené marhule sa sušia spolu so semenami, pretože je veľmi ťažké ich oddeliť od buničiny. Všetci sme počuli o užitočných vlastnostiach sušených marhúľ, ale podrobnejšie sa budeme zaoberať podrobne v tomto článku a budeme tiež špecifikovať kontraindikácie jeho použitia.
Ako sušiť marhule?
Nestačí len položiť ovocie na slnku, aby ste získali správny a užitočný výrobok. Plody, ktoré dosiahli úplnú zrelosť, bez poškodenia a modrín, zhromaždené zo stromu a nie zo zeme, sú umývané vodou a uvoľnené z kostí. Všetky štádiá varenia sú dôležité pre zachovanie liečivých vlastností sušených marhúľ. Potom je možné marhule spadnúť do vriacej vody na niekoľko minút, ale nie viac. To vám umožňuje odstrániť peľ a rôzne nečistoty, rovnako ako chĺpky pokrývajúce povrch ovocia. Varenie nie je nutné, ale po jeho vykonaní povrchu sušených marhúľ bude lesklé a hladké.
Ďalším krokom je sušenie priamo marhule. Môže sa vykonávať vonku alebo v špeciálnych termostatoch. V domácnosti je možné sušenie v rúre. Je potrebné pamätať na to, že na zachovanie užitočných vlastností sušených marhúľ kvôli úbytku hmotnosti a liečbe rôznych chorôb je potrebné rozdeliť ovocie na mriežku v jednej vrstve a nedovoľovať, aby boli vrstvené navzájom. Sušenie v špeciálnych strojoch je výhodnejšie, hygienické a rýchlejšie schnúť vonku, čo môže trvať od 3 do 15 dní v závislosti od poveternostných podmienok.
Užitočné vlastnosti sušených marhúľ
Užitočnosť sušených marhúľ určuje:
- vitamíny (A, B, C, PP);
- minerály (horčík, draslík, fosfor, vápnik, železo, sodík);
- organické kyseliny a pektíny;
- výživné;
- vysoký obsah glukózy a fruktózy.
Udržiavanie veľkého množstva vitamínov a minerálnych solí umožňuje používať sušené marhule počas komplexnej liečby a profylaxie kardiovaskulárnych ochorení, anémie, znižovanie zraku. A vzhľadom na vysoký obsah pektínových vlákien a vlákien sú nepopierateľné užitočné vlastnosti sušených marhúľ so zápchou . A môžete použiť aj ovocie samotné na jedlo a kompót sušených marhúľ, ktorých prínos bude slúžiť tým, ktorí nemajú radi chuť sušených marhúľ. Tento kompót je lepšie variť každý deň a jesť čerstvý.
Vysoká výživná hodnota a veľké množstvo glukózy pomôže znížiť váhu. Môže a mala by byť nahradená bežnými sladkosťami vo forme cukroviniek a koláčov. Výhody sušených marhúľ počas chudnutia sú tiež vysvetlené jeho miernym diuretickým a laxatívnym účinkom. Dobrý účinok je daný dňami vykládky sušených marhúľ. Na jeden deň musíte postupne používať dve poháre ovocia, predhriate vriacou vodou. Výsledná infúzia sa má opiť namiesto bežného čaju alebo kávy.
Poškodenie sušených marhúľ
Bohužiaľ, často sa v priemyselnej výrobe sušených marhúľ používa toxická látka oxid siričitý. Používa sa ako
Oxid siričitý môže zničiť vitamín B1 obsiahnutý v marhule a tiež akumulácia v tele môže spôsobiť alergickú reakciu, astmu, pľúcny edém . Zvlášť stojí za to pamätať na tehotné ženy, pretože výhody sušených marhúľ počas tehotenstva je zrejmé. Použitie sušených marhúľ ako občerstvenie sa stane prirodzeným zdrojom vitamínov a minerálov pre mamičku a dieťa, najmä v zime. Našťastie, odstránenie toxického prvku je dosť jednoduché - pred použitím, vylejte sušené marhule vriacou vodou a trvá 10-15 minút.