Dango recept

Dango je jedným z tradičných a obľúbených jedál japonskej kuchyne, ktorými sú malé guľôčky vyrobené z ryžovej múky. Zvyčajne sa východná pochúťka podáva navlečená na hokejke spolu s omáčkou. V závislosti od omáčky sa rozlišujú viaceré odrody: lupiny - tricolor dango, an-dango - podávané s červenou fazuľovou omáčkou, mitarashi-dango - pokryté sirupom, sójovou omáčkou, škrobom a cukrom, tandango-dango - ,

Uvažujme s vami, ako urobiť dango doma a prekvapiť každého s ich kulinárskymi schopnosťami a zručnosťami.

Mitarashi-dango - recept

zloženie:

Pre dango:

• ryžová múka - 1 položka;
• varená studená voda - 100 ml;
• granulovaný cukor - na chuť.

Pre omáčku:

• sójová omáčka - 50 ml;
• varená voda - 100 ml;
• granulovaný cukor - na chuť;
• zemiakový škrob - 2 lyžičky.

príprava

Aby sme pripravili cesto na cesto, musíme najskôr uvariť vodu. Potom v malej miske nalejte ryžovú múku a nalejte trochu vody a neustále premiešajte korunu, až kým sa nezmení homogénna hmota, ktorá by mala pripomínať konzistenciu hlinky: nelepte sa na ruky a nerozkladajte na kusy. Keď sa zmes stáva homogénnou, pokračujte do vytvorenia rovnakých guľôčok približne o veľkosti vlašských orechov. Ďalej musíte zvárať dango pár za približne 20 minút. Ak nemáte parník blízko vás, môžete hodiť gule do vriacej vody. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby sa dango počas pečenia nerozkladalo a nestrácalo svoj pôvodný tvar. Zatiaľ čo sa dango pripravuje, sme s vami, bez toho, aby sme časom premrhali, pripravíme omáčku. Za týmto účelom nalejte zemiakový škrob sklenenou studenou vriacou vodou a nechajte asi 10 minút naplniť. Potom na konci predpísaného času pridajte sójovú omáčku do vody a pridajte cukor podľa vkusu. Obaja sú najlepšie, aby neboli ľutovať, pretože to je tieto zložky, ktoré robí korenie viac korenisté a aromatické. Výsledná hmota sa ohrieva v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku bez toho, aby čakala, kým sa varí, pretože varená omáčka sa nemusí správne zahustiť. Na rovnomerné zahustenie zmes vždy miešajte šľahačkou alebo lyžičkou.

Keď je mitarashi-dango pripravené, opatrne položte ich na misku, nalejte na varenú sójovú omáčku a začnite jesť.

Spolu s ayakodonom a zvitkami s lososom je dango prakticky národným pokrmom japonského, podávaným z miestnych reštaurácií, na stánky na jedlo. Nenechajte si ujsť šancu vyskúšať toto jednoduché a originálne jedlo a mať pekný chuť!