Na začiatku leta si môžete rozmaznávať svojich príbuzných a variť nezvyčajné šaláty s mladými listami šťavelového, ktoré chutia trochu ako jablko. Pozrime sa na vás rôzne možnosti tejto výplne.
Cesnakové plnky na koláče
zloženie:
- mladý sorrel - 1 partia;
- cukor - chuť.
príprava
Listy šťovík sa umyjú a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Roztierajte zeleninu v širokej miske, nalejte cukor a premiešajte. Takáto náplň z šťuvy je vhodná na vyprážanie v olejových nátierkach.
Plnenie na misky z cukrovej trstiny
zloženie:
- šťastie mladé - 1 partia;
- cukor - podľa vkusu;
- kukuričný škrob - 2 lyžičky;
- jablká - 2 kusy;
- listy čerstvej mäty - podľa vkusu.
príprava
Škeble sa umyjú, odsekávajú z chvosta a listy sa vysušia a nakrájajú na kusy. Pripravené greeny vylejte cukor a jemne ručne rozmiešajte. Po 15 minútach pridajte jablká do náplne, rozdrvte kostičky alebo strúhajte. Priamo pred použitím nalejte škrob do náplne a hodí čerstvé listy mäty.
Plnenie na koláče z šťuky a vajec
zloženie:
- listy šťuvy - 315 g;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa čerstvá zelená - 1 partia;
- soľ je veľké kuchárstvo - na chuť;
- Máslo - 35 g.
príprava
Kuracie vajcia sa umyjú, vložia do panvy s vodou a varejú v mierne nasolenej vode. Potom ich ochladíme, zbavíme škrupiny a nakrájame na strúhadlo. Listy šťavelového a čerstvého peria zelenej cibule sú triedené, opláchnuté, sušené a jemne drvené ostrým nožom. Po spracovaní vložte všetky prísady do hlbokej misy a posypte veľkou soľou. Pridajte roztopené krémové maslo, zamiešajte a odložte. Táto náplň od šťuky je ideálna na prípravu chutných koláčikov v rúre.
Recept na náplne pre pirozhki od šťuky
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- listy šťovík - 1 partia;
- cibuľa čerstvá zelená - 1 partia;
- cibuľa - 45 g;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Sorrel a zelená cibuľa starostlivo triedené, umyté, odrezané stonky a listy sú sušené a drvené. Cibuľu čistíme a jemne ju nakrájame. Teraz nalejte olej na panvu, položte pripravené ingrediencie a ľahko prechádzajte, miešajte. Vajcia sa varia 10 minút a potom sa čistia a rozomelú na strúhadle. Pridajte ich k šťuke s cibuľou, premiešajte a pridajte soľ podľa chuti.
Plnenie pirozhki z močiarov a zemiakov
zloženie:
- listy šťuvy - 455 g;
- mladé zemiaky sú 345 g;
- korenia.
príprava
Sorrel sme triedili a nakrájame na plátky. My sme umyť zemiaky, variť ich v uniforme, odrezať kôra a trieť na najväčší strúhadlo. Všetko zmiešajte v miske a pridajte soľ podľa vkusu. Výslednú hmotu používame ako plnku na pečené koláče.
Plnenie na koláče z múčniky a syra
zloženie:
- šťovík je mladý - 155 g;
- mäkký syr (feta) - 145 g;
- soľ a cukor - štipka.
príprava
Sorrel sme triediť, odrezať chvost, sušené a listy jemne nakrájané. Syrové jablky skráťte, pridajte soľ, cukor a pripravené zeleniny. Dôkladne premiešajte a pokračujte v pečení.
Plnenie pirozhki z kysaného a tvarohového syra
zloženie:
- tvaroh - 115 g;
- listy mladého sorrel - 155 g;
- zemiakový suchý škrob - 10 g;
- cukor - podľa vkusu;
- vanilín;
- škorica na zem.
príprava
Než pripravíte náplň na koláče, šťovík zriedime, opláchneme, odtrhneme chvosty, rezáme listy a nakrájame na plátky. Mix ho s tvarohom, nalejte cukor a dôkladne premiešajte. Potom pridajte zemiakový škrob, vanilín a hodíme trochu mletej škorice.