Bravčové kotlety vyrobené z štiepanej zemiakov sú skvelou alternatívou pre každého, kto sa rozhodol rýchlo. Toto vydatné a chutné pokrmy rozširujú každodenné menu a zaujmú každého s ohromujúcou chuťou a rôznymi variáciami jeho varenia. Pozrime sa na vás s receptami na kotlety so zemiakovou kašou.
Bravčové buchty z hrách
zloženie:
- manga - 2 lyžice. lyžice;
- hrach - 1 položka;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 0,5 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- koriander - 0,5 lyžičky.
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - na pečenie;
- korenie - chuť.
príprava
Poďme zistiť, ako si vyrobiť hrách brošne. Takže hrášok vopred namočte a nechajte niekoľko hodín nabobtnať. Potom ho varíme v osolenej vode až do varenia, opatrne vypustíme prebytočnú kvapalinu a nakrájame hráškový mixér. Nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu prejdeme v panvici až do zlatého, položíme paradajkovú pastu, zatvoríme pokličku a piteme na miernom ohni na 5 minút.
Potom miešame hrášok s dusenou zeleninou, nalejeme do manga, vložíme horčicu , stláčame lisovaným cesnakom a korením. Opečený hrách "mincemeat" necháme stáť asi pol hodiny, takže sa manga mierne napučia. Potom sme z hrušky formovali malé hráškové kotlety a smažili ich na rastlinný olej z oboch strán.
Bravčové kotlety s zemiakovou kašou vo viacerých variáciách
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 500 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ - podľa chuti;
- zelené - na ozdobu;
- voda - 2 lyžice.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na dve identické časti. V šálke multivarka nalejte varenú vodu, nainštalujeme hornú časť parníka na vrch a do nej vložíme zemiaky. Zatvorte veko spotrebiča, spustite program "Parné varenie" a nastavte časovač asi 40 minút. Z varených zemiakov vyrábame zemiaky, ochladíme a pridáme do mäsa kuracie vajcia a soľ. Všetko starostlivo premiešajte a tvarujte s mokrými rukami malé kotlety správnej veľkosti.
Potom nalejeme do misky multivarky rastlinný olej, vypusťme program "Zharka", položme naše kotlety na dno misky a smažeme ich na každej strane asi 7 minút. Hotová jedlá sa podávajú na stole, posypané čerstvými zelenými kôpru alebo petržlenovou vňaťou.
Recept na kotlety z štiepanej zemiakov
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- zemiaky - 600 g;
- maslo - 30 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 50 g;
- záhradná továreň - 50 g.
príprava
Zemiaky sú čistené, nakrájané na polovicu a varené v nasolenej vode spolu s vavrínovým lístkom až do pripravenosti. Potom jemne vypustite kvapalnú a kaša zemiakov v pyré a pridajte maslo. Rozbijeme sa do masového kuracieho vajca, pridáme soľ, korenie a starostlivo premiešame všetko. Potom postupne nalejeme niekoľko lyžíc múky, aby sme bramborové cesto získali pevnejšiu konzistenciu.
Teraz vezmite čistú hlbokú misku a v nej premiešajte strúhanku spolu s továrenskou zmesou. V panvici zahrejeme rastlinný olej a začneme formovať naše koláče paralelne. Aby ste to urobili, vezmite lyžicu zemiakovej kaše, rozložte ju do breadingovej zmesi, odhodte ju po všetkých stranách a formujte guľôčku. Vnútri môžete naplniť podľa potreby chuť: syr, huby, zelenina atď. Potom rozdeľte guľôčky na zemiaky do horúceho oleja, jemne ich zatlačte prstami a smažte kotlety na každej strane po dobu 3-5 minút na ružovú farbu. Servírujeme hotové kotlety z štiepanej zemiakov na stôl horúci s chladenou kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.