Kukurica je dobre známa poľnohospodárska plodina, jej zrná sú jedným z najužitočnejších potravín na ľudskú spotrebu. Z zrelých kukuricových jadier urobte jemne brúsnu múku a tiež zrna stredného a veľkého brúsenia.
Z obilnín môžete variť kukuricu, povedať vám, ako to urobiť rýchlo, chutné a správne.
Bezprostredne pochopiť: obilniny stredného mletia sa varia rýchlejšie ako krupica veľkého brúsenia.
Ako správne variť kukuričnú kašu na vode?
zloženie:
- obilniny obilia veľkého alebo stredného brúsenia - 2 šálky;
- voda - 4-5 pohárov;
- soľ - 2 špice;
- Maslo - 50 g.
príprava
Ak by obilniny stredného brúsenia mali byť predbežne namazané so zohriatym kotlom z kusa tuku alebo oleja, aby sa kaša počas prípravy nelepila.
Dali sme do kazana správne množstvo obilnín a nalejeme vriacou vodou. Mierne osolené a variť, pravidelne miešať drevenú špachtľu na nízkych teplotách. Po dosiahnutí priemernej hustoty a rasvarennosti (skúste ochutnať lyžicu) pridajte olej. Ak je to potrebné, pridajte do kaše na varenie.
Ku kukuričnej vločke je dobré podávať ostré paradajky, korenené omáčko s krémovou alebo kyslou smotanou, hranolky a omáčky, slaný syr, tvaroh, roztavený tuk s praskaninami, čerstvou zeleninou alebo hrozienkami, mäsom a / alebo rybími pokrmmi, domácimi klobásami. Chlieb ku kukuričnej kašuli sa zvyčajne neposkytuje.
Teraz vám poviem, ako variť kukuričnú kašu na mlieku.
Kukuričná kaša na mlieku
zloženie:
- kukuričné mletie - 2 šálky;
- voda - 2 šálky;
- mlieko - 3 poháre;
- maslo alebo smotana - 50 g;
- soľ.
príprava
V namazanom Kazane zaspávame krupicu a nalejeme vriacou vodou. Kyslé a varíme až do začiatku vyprázdňovania, potom nalejeme do mlieka a masla (alebo smotanu) a dbáme na minimálne teplo.
Do kukuričnej kaše zváranej na mlieku sa dostane krémová hubová omáčka.
Huby a nasekaná cibuľa sú mierne zachránené v masle v panvici alebo v hrnci a protivoshim po dobu 15 minút. Pridáme smotanu (kyslej smotanu), korenie, cesnak a nakrájanú zeleninu. Podávame kukuričnú kašu s takou omáčkou - je to veľmi uspokojujúce a chutné.
Ničivý recept na veľmi chutnú a užitočnú korenistú kukuricu s tekvicou, avokádom a sušeným ovocím je uvedený nižšie.
Neobvyklá kukurica - recept
zloženie:
- kukuričná krupica - 2 šálky;
- voda - 3-4 poháre;
- hrozienka - 3 lyžice. lyžice;
- sušené marhule - 8 ks;
- slivky - 8 kusov;
Pre omáčku:
- tekvica - 200 g;
- krémové tekuté mlieko - 200 ml;
- avokádo - 1 kus;
- cesnak - 2 klinčeky;
- horúci červený korenie;
- med kvetinové prírodné - 2 lyžice. lyžice;
- korenie zemiaky (muškátový oriešok, šafran, klinčeky);
- víno Martini biela alebo Madera - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Sušené ovocie (pitted) sú varené
Olúpané tekvica nakrájame na plátky, rovnako ako ovocie avokáda, pridajte cesnak a prineste do stavu brambora mixér. Na túto zmes pridáme smotanu, víno, med, sezónu s horúcou červenou paprikou a inými koreninami. Krupičky nalejeme do vriacej vody a varíme kašu, kým sa médium nestuhne, pridáme dusené sušené ovocie a pikantnú smotanovú omáčku. Pokrývame kotol, vypnite oheň a ohrievajte kotlík s uterákom. K takej kaše je dobré podávať horúcu čokoládu, kakao alebo mate.