Zemiakové palacinky sú lahodné lahodne, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú a veľmi uspokojujú. Existuje verzia, že v Bielorusku existuje jedlo, hoci v mnohých krajinách existuje množstvo odrôd: nórska ragmurská, dánska lefsahili, bulharskí mäsiari - tieto recepty sa zachovali a skúsene ženy v domácnosti ich často používajú.
Ako variť zemiakové palacinky?
Zemiakové palacinky sa dajú ľahko vyrobiť, ale stojí za to zvážiť časť, pretože cesta nemôže byť uložená v chladničke. Pečte to všetko naraz, toto jedlo zostáva chutné aj v studenej forme.
- Na ošetrenie jemné, s krustovou kôrkou, smažené koláče sú potrebné len na horúcej panvici.
- Na zemiaky, ktoré nie sú tmavé, je potrebné pridať strúhanú cibuľu.
- Palacinky z mladých zemiakov sa budú plaziť, môžu byť "lepené" s vajcami.
- Konzistencia testu by mala byť rovnaká ako konzistencia bežných palaciniek.
- V ceste s zemiakmi na chudé palacinky položte pár lyžíc škrobu.
Palačinky z štiepanej zemiakov
Rýchle varenie večere pomôže palacinky z varených zemiakov, pretože to trvá dlhšie trčať zeleninu. Môžete použiť včerajšie zemiakové zemiaky. Liečba sa podáva oddelene, s kyslou smotanou alebo s jedlom. Pečenie bude viac chutné, ak pridáte do cesta nie je surové, a pražená cibuľa.
Zloženie :
- zemiaky - 350 g;
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 400 ml;
- múka - 3 lyžice. l;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
príprava
- Ošúpte zemiaky, varte ich, rozdrvijte ich v pyré s mliekom a vajcami.
- Pridajte múku, soľ, pridajte maslo, mieste.
- Panvica, horúca.
- Naliate po častiach cesto, vyprážame zemiakové palacinky z dvoch strán.
Palacinky na zemiakovom vývare
Otvorenie pre mnoho domácich žien sa stane chudým palacinkom na zemiakovom vývare. Rôzne druhy papriky, drvený cesnak, zelené pomôžu odlíšiť chuť, môžete dať čerstvé aj sušené. Z korení, rozmarínu a rasca sú najlepšie. Takéto palacinky sú kombinované s akýmkoľvek mletým mäsom, vyprážané huby sú obzvlášť dobré.
Zloženie :
- mlieko - 200 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 200 g;
- olej - 2 lyžice. l;
- zemiakový vývar - 200 ml.
príprava
- Varíme zemiaky v množstve vody, takže kvapalina stačí na sklo.
- Ochlaďte na izbovú teplotu, nalejte do mlieka, masla, vylúpeného vajíčka.
- Soľ, korenie, miešajte.
- Vlejte múku, zrieďte cesto.
- Palačinky zo zemiakovej plutvy na horúcej, naolejovanej panvici na 2 minúty na každej strane.
Zemiakové palacinky na veľkom strúhadle
Tí, ktorí milujú draniki, ako palacinky z zemiakov na veľkom strúhadle. Podobná tradícia sa tradične pripravuje v Nemecku na Oktoberfest. Ak chcete, aby sa palacinky stali zlatými, s krehkou kôrou, musia byť strúhané zemiaky správne stlačené. Podávané s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou, veľmi dobre s miešanými vajcami.
Zloženie :
- zemiaky - 500 g;
- olej - 100 g.
príprava
- Odlúpte zemiaky, rošt na veľkom strúhadle.
- Stlačte, soľ, korenie.
- Rozdeliť zmes na časti.
- Vyrovnávanie, vrstvy položte na horúcu panvicu.
- Smažte na červenú kôru.
Palacinky z zemiakového škrobu
Chutné tenké zemiakové placky sú získané zo škrobu. Niektorí obyvatelia pochybujú o výhodách takejto náhrady prírodnej zeleniny, ale márne. Telo absorbuje škrob oveľa ľahšie a náchylnosť na inzulínový hormón sa zvyšuje. Je dôležité nezabudnúť, že škrob v mlieku sa nerozpúšťa, takže musíte pred každým podaním miešať cesto.
Zloženie :
- zemiakový škrob - 200 g;
- mlieko - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cukor - 2 lyžice. l;
- olej - 2 lyžice. l;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Porazte vajíčka, riedte mliekom.
- Pridajte olej, cukor, soľ a škrob, dobre premiešajte.
- Naliate cesto po častiach na horúcu misku, smažte z oboch strán.
Zemiakové palacinky v suchom panvici
Tajomné škandinávske lefky nie sú nič iné ako palacinky z múky zemiakov, ale vyzerajú viac ako ploché koláče v zložení a forme. Smažia sa v suchej, horúcej panvici, jesť, ponoriť sa do omáčky alebo ako pita chlieb. Do lefs sa nerozlomia, keď obaľujú plnku, po vyprážaní pokrývajú pol hodiny s uterákom, udržiavajú v teple.
Zloženie :
- zemiaky - 1 kg;
- múka - 1 sklo;
- soľ - 1 lyžička.
príprava
- Zemiaky sú varené "v uniforme", čistené, miesené.
- Zmiešajte s múkou a soľou.
- Rozbaliť tenké koláče.
- Každú zemiakovú palacinu vypestíme v panvici na oboch stranách.
Zemiakové palacinky na jogurte - recept
Na kefíre sa získajú veľmi jemné a svieže zemiakové palacinky . Môžete dať nejaké korenie, ale je to najlepšie pre tento recept, talianske byliny s paprikou. Je dôležité, aby zemiaky boli strúhané, nie zriedené v pyré. Mnohé ženy v domácnosti používajú mlynček na mäso alebo kuchynský robot namiesto strúhadla.
Zloženie :
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- kefír - 200 ml;
- múka - 5 lyžice. l;
- syr - 100 g;
- korenie - 0,5 lyžičky;
- cibuľa - 1 ks.
príprava
- Odlúpte zemiaky, rošt so syrom.
- Mixte s vajíčkom a nakrájanou cibuľou.
- Pridajte kefír, múku a korenie, mieste.
- Smažte do zlatohnedej.
Zemiakové palacinky so syrom
Palacinky a plnka budú produkovať palacinky so zemiakmi a syrom, používať tvrdé odrody, tavené syry a syry sú menej vhodné na plnenie. Tento recept si vyžaduje srvátku a zemiaky sa ľahšie brúsia v mlynčeku na mäso. Je dôležité, aby cesto bolo absolútne hladké, bez hrudiek. Plnenie bude chutnejšie, ak sa syr zmieša s vareným vajíčkom.
Zloženie :
- zemiaky - 2 kusy;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 6 lyžice. l;
- sérum - 350 ml;
- syr - 200 g;
- majonéza - 3 lyžice. l;
- čistý olej - 3 lyžice. l.
príprava
- Vajcia poraziť, kombinovať so sérom a maslom.
- Vlejte múku, zrieďte cesto.
- Odlúpte zemiaky, rozomlejte, pridajte k zmesi.
- Smažte palacinky z dvoch strán.
- Varené tvrdé vajce.
- Syrový rošt, miešajte s vajcom a majonézou.
- V každej palacinke obalte náplň.
Zemiakové palacinky s mliekom
Mnohí počuli o bulharských popravcoch, sú to sladké veci, ale sú tu aj zemiakové palacinky - recept na mlieko , veľmi delikátne a chutné jedlo. Na ošetrenie tavenia v ústach je potrebné použiť varené zemiaky, ktoré sú zmiešané s mliekom a vývarom v mixéri, kým nie sú vzdušné. Múka musí byť preosiata.
Zloženie :
- zemiaky - 4 ks;
- bujón - 150 ml;
- mlieko - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 30 g;
- cesnak - 2 plátky;
- cukor - 0,5 lyžičky;
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
- Varíme zemiaky, kaša.
- Naliať mlieko a vývar, miešať.
- Pridajte vajcia, soľ, cukor, drvený cesnak.
- Naliať múku, zamiešať, poraziť zmes v mixéri.
- Trvať na 20 minút.
- Smažte zemiakové mliečne palacinky na horúcej panvici na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Zemiakové palacinky s výplňou
Stojí za to spomenúť na tajomné nórske ragmurky, pretože domorodí obyvatelia krajiny volajú zemiakové palacinky s mäsom . Originál používa slaninu, ale môže byť nahradený mletým mäsom. Na to, aby sa náplň neobťažovala, je mäsová vrstva ihneď v panvici, veľmi rýchlo, výživná a chutná.
Zloženie :
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 1 kus;
- mleté mäso alebo slanina - 200 g;
- mlieko - 300 ml;
- múka - 2 lyžice. l.
príprava
- Odlúpte zemiaky, rošt, pridajte vajcia, múku a soľ.
- Miesiť cesto.
- Naliať mlieko, zriediť zmes do stavu husté kyslou smotanou.
- Mletá alebo nakrájaná jemne slanina zmiešaná s korením, soľou.
- Smažte palacinka na jednej strane, otočte ju a vložte tenkú vrstvu mletého mäsa.
- Na začiatku s malým cestom jemne otočte.
- Smažte a z tejto strany.
- Bramborové mäsité palacinky je možné naliať smotanovou omáčkou z cesnaku. Na jeho prípravu v kyslej smotane zriedte rozdrvený cesnak so soľou a korením.