Pri príležitosti slávnosti alebo len kvôli tomu sa stane hviezdou ľubovoľného stola jednoduchý sušienkový koláč s ovocím a kyslou smotanou. Ľahký suchár, v spoločnosti šťavnaté sezónne ovocie a bobule je nasýtený šľahačkou kyslej smotany, prechádza z rozpočtu recept, do luxusnej misky, vhodné pre každú príležitosť.
Sušený koláč so zakysanou smotanou a ovocím
zloženie:
Pre sušienky:
- múka - 225 g;
- cukorný piesok - 210 g;
- vajcia - 6 ks;
- Maslo - 55 g.
Pre smotanu:
- kyslá smotana - 240 ml;
- práškový cukor - 65 g;
- krém - 470 ml.
Pre dort:
- konzervované broskyne;
- mäty a mandľové okvetné lístky na dekoráciu.
príprava
Vajcia sa zmiešajú s belavým krémom spolu s cukrom a umiestnia sa do vriaceho vodného kúpeľa. Neustále miešajte, nechajte vaječný krém zahusťovať a potom ho po odstránení z kúpeľa zmiešajte so zmiešavačom pri maximálnej rýchlosti asi 8 minút. Jemne premiešajte všetko špachtľou, pridajte múku do cesta v troch etapách. Najnovšie v ceste bude roztavené maslo. Naliate cesto do dvoch olejovaných tvarov a položte ich na 185 stupňov po dobu pol hodiny. Každý z chladených sušienok nakrájajte na polovicu.
Šľaha smotanou až do pekných špičiek s cukrovým práškom, jemne premiešame šľahačkou s kyslou smotanou. Namočte výsledný krém do sušienok a dajte plátky broskýň na vrch. Zbierajte sušienky spolu s ovocím a kyslou smotanou a ozdobte koláč s listami mäty.
Cake-biscuit s ovocím a kyslou smotanou
zloženie:
Pre sušienky:
- maslo - 225 g;
- cukor - 225 g;
- mlieko - 45 ml;
- múka - 1 1/2 položiek;
- vajcia - 4 kusy;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
Pre smotanu:
- maslo - 55 g;
- práškový cukor - 260 g;
- kyslá smotana - 115 g;
- smotanový syr - 60 g;
- plody a bobule na chuť.
príprava
Otočte cukor a mäkké maslo do nádherného krému a potom začnite jeden po druhom a pridáte do nej vajcia.
Medzitým, pripravte naplnenie koláča s kyslou smotanou a ovocím - kyslou smotanou sám. Zmäkčiť maslo a poraziť ju syrom, kyslou smotanou a práškovým cukrom. Výsledná hmotnosť sa rozdelí medzi koláče. Zhromaždiť koláče a zdobiť všetko s ovocím a bobuľami. Sušienka s kyslou smotanou a ovocím sa podáva po predchladení.