Pena z tvarohu je ľahká a diétna pochúťka, ktorá dokonale diverzifikuje vaše menu v prípade, že chcete zlato v období zbavenia nadbytočných kilogramov. Mousse je tiež výbornou základňou pre akékoľvek toppingy: čokoláda, karamel, ovocie alebo drobky.
Tvarohová omáčka s malinovou omáčkou - recept
zloženie:
Pre peny:
- tvaroh - 200 g;
- smotana - 3 lyžice. lyžice;
- želatína - 10 g.
Pre omáčku:
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- maliny - 100 g;
- sherry - 20 g.
príprava
Želatína namočte podľa pokynov na obale. Keď absorbuje vodu, zriedime ju v malom množstve krému a dajte ho do ohňa, kým sa úplne nerozpustí. Tvarohový šľahač v krémovej mase pri vysokorýchlostnom mixéri. Podobne to robíme aj so smotanou - šľaháme ich až kým nie je hustý spolu s cukrom. Neustále miešame, vstupujeme do tvarohu najprv smotanu a potom želatíny. Pomocou cukrovinkovej striekačky alebo jednoduchého plastového vrecka s odrezaným rohom jemne vložte penu do pohára. Dávkujeme dezert v mrazničke počas 30 minút.
Blender maliny (necháva niekoľko bobúľ na dekoráciu), spolu s sherry a práškový cukor. Nalejeme omáčku okolo obvodu skla s pena. Dekorujeme dezert s malinami a listom máty.
Ako rýchlo pripraviť tvarohu?
Okrem toho, že pena - dezert je lahodná a nízkokalorická, je tiež veľmi rýchlo pripravená. Kurzová mousza je doslova záchranný dezert v dobe, keď sú hostia už na ceste.
zloženie:
- hmotnosť syra - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- čierna čokoláda - 300 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžice;
- práškový cukor - 70 g.
príprava
Čokoláda sa utopí vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a potom sa zmieša s kakaom. Zmiešajte vaječné múčky a práškový cukor a v samostatnej nádobe premieňajte na ľahkú penu našu syrovú hmotu a kyslou smotanou s rovnakým mixérom. Jemne vstúpte do tvarohovej zmesi do čokolády a neustále rozmiešajte špinu so zmiešavačom pri nízkej rýchlosti. Niektoré syry sa nezmiešajú. Kremenki 2/3 naplňte čokoládovo-tvarohovou penou a na vrchnej vrstve tvarohová zmes bez prísad. Nechajte dezert vychladnúť 30-40 minút a potom vyzdobte strouženou čokoládou a podávajte ju na stole.
Syr a tvarohová pena
zloženie:
- syr "Philadelphia" - 100 g;
- tvaroh - 100 g;
- vaječná biela - 2 kusy;
- sušienka - 1 kus;
- broskyňa - 1 ks.
príprava
Rozbiť sa šľaha so štipkou soli na biele vrcholy. Syr a syr otočte do miešacej zmesi. Vložte proteín do tvarohovej hmoty jemným miešaním, rozdeľte zmes na 2 časti - jedna je čistá a druhá sa mieša s predtým olúpanou broskyňou. Vystrihnite kus koláča na veľkosť formy na peny, položte ju na spodok formy, na vrchole dajte vrstvu čistého tvarohu zmes, na nej - broskyňovej vrstvy. Nechajte pena vychladnúť v chladničke po dobu 40 minút. Pred podávaním zdobíme plátky broskyne. Bon appetit!