Často nie je dostatok času na prípravu bežných potravín, potom sem prišli polotovary: pelmeni , vareniki , atď. Ale takéto jedlo nepriaznivo ovplyvňuje postavu a dokonca aj zdravie. V tomto prípade existuje veľká alternatíva - mrazená zelenina.
Užitočné polotovary
Dnes v obchodoch nájdete obrovské množstvo takýchto výrobkov pre každú vkus: mexická zmes, karfiol, zmes na polievku, fazuľové bôby, prílohy, huby atď. Mrazená zelenina je lacná, takže tieto polotovary sú dostupné takmer všetkým. Pokiaľ ide o kalórie, v 100 g takýchto výrobkov je ich asi 90. Ďalším plusom je, že budete trvať do troch minút 10-15 minút na varenie. Znie to perfektne, ale je to naozaj tak dobré?
Činnosť zima
Frost funguje ako konzervovanie, len bez pridania soli, cukru a iných korenín. Ale ak sa porovnať, potom pri konzervovaní, asi 50% vitamínov sa zachová, a keď zmrazené, asi 80%.
To sa nevzťahuje na zeleninu, ktorú ste zmrazili. V takom prípade najprv zmrazte vodu, ktorá poškodí mäso zo zeleniny a zničí vitamíny.
Vo výrobe sú výrobky zmrazené iným spôsobom, ktorý sa nazýva "šok". Na odstránenie všetkých enzýmov sa zelenina ponorí na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom sa vysuší. Po výrobkoch je zmrazený silný prúd ľadového vzduchu. Vďaka týmto manipuláciám vitamíny nezmiznú a farba zeleniny sa zachováva prirodzene. Výslednú zmes uchovávajte v uzavretom balení a pri negatívnej teplote.
Čo je lepšie čerstvé alebo mrazené?
Ak porovnáte nákup mrazenej a čerstvej dovážanej zeleniny, niekedy prvá možnosť je oveľa užitočnejšia. Vzhľadom k tomu, že niekedy čerstvé výrobky môžu stráviť veľa času v sklade, a potom na pult a len potom sa k vám. Počas tejto doby môže zmiznúť významné množstvo užitočných látok. Áno, je ťažké uveriť, ale napríklad v mrazenej kapusty je oveľa viac vitamínov ako v cudzích čerstvých analógoch. Keďže zelenina je zmrazená takmer okamžite po zbere. Okrem toho existuje obrovský rozdiel v cene, najmä pokiaľ ide o sezónnu zeleninu.
Mínus rýchleho občerstvenia
Existuje iba jedno významné mínus týchto výrobkov - nemožno ich rozmraziť a potom znova zmraziť. Z tohto dôvodu stratíte nielen všetky užitočné látky, ale aj chuťové vlastnosti. Preto sa pred nákupom uistite, že zmes nie je rozmrazená, kvôli tomuto dotyku na obal, jeho obsah by mal byť ľahko zmiešaný. Niektorí výrobcovia bona fide dali na obal špeciálny indikátor, ktorý zmení farbu pri rozmrazení zmesi.
Plus zeleninové rýchle občerstvenie
- Na rozdiel od ostatných polotovarov, zelenina neprispieva k výskytu extra libier.
- Zeleninu možno pridať do ryže, v polievke alebo použiť ako samostatnú oblohu. Vďaka tomu bude vaše menu vždy rozmanité a chutné.
- Na jedlo bolo viac výživné, pridať zeleninu na zemiaky, cestoviny alebo mäso.
- Pripravená mrazená zelenina môže byť úplne ináč: v panvici, grilovaní, v panvici a dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Veľká možnosť na obed v práci.
- Môžete naplniť zeleninu olivovým olejom, balsamikovým ocotom, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou atď.
- S týmito produktmi môžete uzamknúť mrazničku a nebojte sa večera, ak nie je absolútne čas na jej prípravu.
- Mrazené zeleniny môžu konzumovať ľudia, ktorí majú problémy s trávením a novú možnosť, ktorú si nemôžu dovoliť.