Naši predkovia, ktorí sa raz stretli v živote s ovocným stromom olivovníkom, pomenovaným olejom, ktoré následne získali "tekuté zlato". Olivový olej od staroveku je považovaný za sklad vitamínov a rôznych stopových prvkov. Je bohatý na tuky a mastné kyseliny, obsahuje vitamíny A, D, E, K, ako aj železo, horčík, draslík a vápnik.
Olivový olej - aplikácia
Olivový olej sa rozšíril vo varení, kozmetike, medicíne a iných oblastiach. V stredomorských krajinách, ako je Grécko, Taliansko a Španielsko, sa tento výrobok používa v kuchyni. Napríklad raňajky domácich ľudí sa často skladajú z kúska chleba s niekoľkými kvapkami olivového oleja a obedy a večere sú sprevádzané ľahkými šalátmi, ktoré sú naplnené.
Zloženie a obsah kalórií
Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby všetci, ktorí strácajú váhu a vedú zdravý životný štýl, úplne nahradili všetky druhy olejov olivovým olejom. Odporúča sa, pretože zlepšuje trávenie a obsahuje užitočné mononenasýtené tuky.
Tí istí odborníci na výživu však varujú pred nadmerným používaním tohto produktu. Napriek tomu, že je to diétne, množstvo kalórií v olivovom oleji je veľa a pri neobmedzenom používaní môžete získať váhu kvôli nadbytku kalórií.
Na 100 gramov olivového oleja:
- kalórie, 898 kcal;
- proteíny - 0 g;
- tuky - 99,8 g;
- uhľohydráty 0 g.
Jedna čajová lyžička olivového oleja - 5 gramov (50 kcal).
Jedna lyžica olivového oleja - 17 gramov (153 kcal).
Olivový olej je rozdelený do troch odrôd: prírodný (nerafinovaný), rafinovaný (rafinovaný) a olejový koláč.
Prirodzený (nerafinovaný) olej sa získal bez chemického čistenia. Čistené (rafinované) - získané pomocou fyzikálnych a chemických procesov.
Pri nákupe je lepšie vybrať nerafinovaný (panenský) olej, pretože bol najmenej podrobený tepelnému spracovaniu a preto maximálne zachoval všetky užitočné vlastnosti. Nezabudnite, že sklenená fľaša najlepšie zachováva všetky potrebné vitamíny a stopové prvky. Dávajte pozor na dátum výroby: maximálnu trvanlivosť olivového oleja od dátumu výroby 5 mesiacov.