Mnohí milenci si mylne myslia, že polievka bez mäsa sa ukáže ako nedostatočná, neochutná a neochutná. Navrhovaný výber receptov presvedčí skeptikov o opaku, pomôže pripraviť každý deň skvelé lahôdky a prekvapí domácnosť neobvyklými prvými jedlami.
Ako variť polievku bez mäsa?
Denné polievky na každý deň - recepty sa obyčajne ľahko realizujú doma. Ak chcete jednoduché ľahké jedlo, veľa zložiek nebude potrebné. Ak chcete urobiť potravu bohatší a bohatší, existuje niekoľko možností na prípravu chutného vývaru.
- Ak chcete, aby bola chudá polievka bohatšia na chuť a farbu, môžete rastlinné zložky uložiť na rastlinný olej.
- Ľahká polievka bez mäsa je varená na rastlinnom vývare. Je varená celá žiarovka, veľká mrkva. Často pre nasýtenie sú pridané kvetenstvo karfiolu a cukety.
- Neváhajte pripraviť lahodnú chudú polievku z mrazených zeleninových zmesí. Čím rôznorodejšie bude zloženie zmesi, tým pôvodnejšia bude tá miska.
- Pri procese varenia je dôležité, aby nedovolili silné varenie, zelenina by mala žiť pri minimálnom ohreve.
Okamžitá hrachová polievka
Najlepším zástupcom štíhleho menu je hrašková polievka bez mäsa. Je schopný ľahko a na dlhú dobu nasýtiť, a v chladnej sezóne sa zahreje, takže recept je tak populárny na jeseň av zime. Ak chcete rýchlo implementovať myšlienku používania zeleného nakrájaného hrášku, nevyžaduje dlhý nádych a pokrm sa bude variť bez väčších problémov.
zloženie:
- zelený nasekaný hrášok - 300 g;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, chmeľ-suneli, laurushka;
- voda na polievku - 1,5 litra;
- voda na varenie hrášku - 2 litre.
príprava
- Varenie hráte 40 minút.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, ochutnajte korenie.
- Zmiešaný varený hrášok so zeleninou, nalejte čistej teplej vody, soľ.
- Počkajte, až sa polievka bez mäsa varí, varíme ďalších 10 minút, hodíme vavrínu.
Pohánková polievka - bezmäsitý recept
Veľmi voňavé a ústa-polievanie je pohánka polievka bez mäsa, vďaka krupici, ktorá má bohatú chuť. Pre špeciálnu chuť môžete pridať zeler a cesnak a sušené šalotky urobia pokrm veľmi originálny. Z tohto množstva prísad príde asi 3 litre polievky, ktoré sa majú podávať po 20 minútach chladenia.
zloženie:
- pohánka - 100 g;
- zemiaky - 3 kusy;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- zeler - ½ stonka;
- Sušené šalotky - 3 polievkové lyžice. l;
- sladká paprika - ½ ks;
- voda - 2 l;
- nakrájané zeleniny - 1 hrsť;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Vložte nakrájaný zeler, zemiaky a pohánka do panvice. Naliať vodu, variť, kým nie je hotovo.
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu a papriku.
- Vložte panvicu do hrnca, pridajte šalotku, soľ, sezónu s korením.
- Varte 5 minút, vypnite oheň, hádzať vavrínu a zeleninu.
- Pohánková polievka bez mäsa sa podáva po 10-15 minútach.
Recept na zeleninovú polievku bez mäsa
Vynikajúca chuť zeleninovej polievky bez mäsa, ktorá je pripravená na základe baklažánov a rajčiakov vo vlastnej šťave. V prípade potreby môžete pridať šošovku alebo iné obilniny podľa vášho vkusu. S baklažánmi sa bazalka dobre premieša, ale ak je to žiaduce, môže byť nahradená alebo doplnená inými voňavými zelenkami.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- cesnak - 2 zuby;
- banda bazalky;
- soľ, korenie a laurushka.
príprava
- Banány nakrájame na kocky, smažte do oleja, až kým nie sú mäkké, odstráňte ich na stranu.
- Samostatne hnedá cibuľa, mrkva a cesnak.
- Vložte paradajky a horí 5 minút.
- Zmiešajte smaženie s baklažánom v panvici, nalejte horúcu vodu.
- Soľ, sezóna s korením, varte 10 minút.
- Hádzať vavrínu a nakrájanú bazalku do polievky bez mäsa.
Polievka kharcho bez mäsa
V klasickej gruzínskej verzii sa spravidla nepoužívajú koreňové plodiny, chudšia polievka sa lepšie podáva so zemiakmi a mrkvou, aby sa do misky pridalo sýtosť a výživa. Základom chuti je tvorená prírodnou slivkovou omáčkou tkemali, vlašskými orechmi a koriandrom, ktorých prítomnosť je povinná. Z korenín uprednostňujte koriander a chilli papričky.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- ryža - 100 g;
- cesnak - 3 zuby;
- tkemali - 100 g;
- orechy - 50 g;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- olej - 30 ml;
- chili - ½ pod;
- koriander - 1 partia;
- soľ, korenie, koriander, vavrín.
príprava
- Orechy smažte v suchej panvici až do výraznej chuti.
- Vo vriacej vode nakrájame nakrájané zemiaky, cibuľu a mrkvu, pridajte olej, varíme 15 minút.
- Nalejte ryžu, varíme 10 minút.
- Pridajte tkemali, paradajkovú pastu, pite pár minút.
- Soľ, korenie, hádzať vavrínu.
- Nakrájajte orechy s koriandrom.
- Pri servovaní doplňte polievku z grilovaného mäsa bez mačiek a hrsti koriandra.
Okamžitá polievka-pyré
Zemiaková polievka bez mäsa v podobe pyré sa bude odvolávať nielen na vegetariánov alebo ľudí s pôstom, ale aj na tých, ktorým sa prejavuje diéta pre problémy v zažívacom trakte. Cesnak je prítomný v recepte, ak je jeho použitie neprijateľné, môže byť vylúčené. Ak varíte jedlo nie pre chudé menu, môžete si s istotou pridať krémové a krémové mäso, takže jedlo bude viac výživné a plné.
zloženie:
- zemiaky - 700 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- olej - 1 polievková lyžica. l;
- soľ, korenie, sušené bylinky.
príprava
- Rozdrobte cibuľu, vložte do hrnca s zemiakmi, nalejte vodu, variť až do mäkkej.
- Cesnak, smažte a smažte.
- Čisté zemiaky s cesnakom, postupne pridávajte odvar. Soľ a sezóna s korením. Podávajte teplé.
Hubová polievka bez mäsa
Na výrobu chudej hubovej polievky sa uľahčilo používanie sušených alebo čerstvých lesných húb. V neprítomnosti sa používajú aj huby a hlivy ustríc, ale sú doplnené polievkovou kockou alebo suchým hubovým práškom. Aby nedošlo k prerušeniu lesnej arómy, nestojí za pridanie silno-vonných korení, obmedzenie zloženia soľou, korením a vavrínom.
zloženie:
- sušené huby - 50 g;
- zemiaky - 500 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- voda - 1,2 l;
- soľ, korenie, vavrín;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Umyte huby, pridajte vodu, nechajte 2 hodiny.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Stlačte huby (nevyplávajte vodu), posuňte do pasce a vyprážajte 5 minút.
- Naplňte vodu z húb, premiešajte s čistou vodou, varte, hádzajte zemiaky.
- Keď sú zemiaky hotové, pridajte toast na polievku, pridajte soľ, korenie a nechajte vavrínu.
- Nasledujte ďalších 10 minút, po polhodinovej infúzii.
Pôžitková polievka s výhonkami
Nádherná polievka s mäsom bez mäsa vytvorí bohatú zeleninovú kompozíciu. Pikantnosť liečby sa bude robiť so sójovou omáčkou. Rastlinné zloženie sa môže meniť podľa vlastného uváženia, použite mrazený polotovar, v ktorom sú hrach, kukurica, zeler. Huby pridávajú nasýtenie, vhodné a vhodné huby.
zloženie:
- karfiol - 200 g;
- zemiaky - 1 ks;
- fazuľové fazule - 1 hrsť;
- sladká paprika - ½ ks;
- cesnak - 2 zuby;
- huby - 4 kusy;
- vermicelli "pavučie" - 1 hrsť;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l;
- vavrúľ, kôpor, soľ, paprika.
príprava
- V hrnci položte kapustové kvetenstvo, nasekaný cesnak, zemiaky, sladkú papriku a fazuľa.
- Hádzať korenie, varte, spáliť na mäkkosť kapusty.
- Smažte misky s prídavkom sójovej omáčky.
- V hotovej zelenine, hodiť vermicelli, huby, nakrájaný kôpor.
- Kmeň 5 minút, odložený, slúži po 10 minútach.
Polievka s knedľami bez mäsa
Na štíhlej polievke s knedľami sa neukázalo čerstvé a nezaujímavé v cestách pridať papriku, paradajkovú pastu, špenát alebo kurkum. Rastlinné zloženie môže byť minimálne alebo rozšírené na chuť, doplniť misku s bylinkami a sušenými bylinkami. Približne pol hodinu bude misa pripravená na 4 porcie.
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- kapusta - 100 g;
- celozrnný koreň - 20 g;
- cesnak - 2 zuby;
- petržlen - 1 hrsť;
- múka - 50 g;
- zemiaková paprika - 2 lyžičky;
- suchá bazalka - 1 lyžička;
- malá zelenina - 30 ml;
- soľ a korenie.
príprava
- Vo vriacej vode, nakrájajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler.
- Po 5 minútach pridajte zemiaky.
- Po 10 minútach pridajte nakrájané kapustu, nakrájaný cesnak.
- Spojte múku, štipku soli, bazalku, papriku, nalejte do oleja.
- Pridanie teplej vody na miesenie homogénneho lepivého cesta.
- Do polievky pridáme soľ a korenie.
- Rozložte čajovú lyžičku cesta.
- Varte 5 minút, pretrepte zelenou.
Polievka bez mäsa vo viacnásobnom množstve
Chutná chudá polievka s perličkovou tyčinkou môže byť varená spôsobom šťavy. V multivarke sa táto myšlienka realizuje v dvoch počtoch: všetky zložky sa zmiešajú, zomierajú v požadovanom programe po dobu 40 minút a v dôsledku toho sa získa jedlo, ktoré sa bude tešiť obom vegetariánom a pôstnym ľuďom. Neplňte nádobu viac ako 2/3 celku.
zloženie:
- zemiaky - 2 kusy;
- perličkový jačmeň - ½ st.;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- rajčiaky - 2 ks;
- sladká paprika - ½ ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- cesnak - 1 zub;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie, vavrín.
príprava
- Všetko nakrájané zeleninu vložte do misy.
- Soľ, sezóna s korením, nalejte jačmeň.
- Pridajte olej, paradajkovú pastu, premiešajte.
- Nalijte do vody.
- Zapnite program Polievka, varte 40 minút, nechajte 30 minút na "Keep warm".