V závislosti od toho, aký vzhľad dezertov sa pokúšate dosiahnuť a aké prísady máte na tento účel, si môžete vybrať jeden alebo druhý recept na glazúry z tohto článku. Jednoduché alebo zložité, lesklé, matné, husté, kvapalné na základe čokolády alebo kakaa - o každom z nich budeme hovoriť ďalej.
Čokoládová glazúra recept na koláč
Táto jednoduchá čokoládová poleva obsahuje len dve zložky zmiešané v pomere 2: 1 - to je maslo a čokoláda. Tento základ základov vám pomôže za pár minút zdobiť pečivo, či je to koláč, koláč alebo sušienka .
Predtým, ako môžete vytvoriť čokoládovú polevu pre dort, vyberte si čokoládu sama o sebe vyzbrojená vlastnými preferenciami chuti. Rozlomte dlaždice na kusy ľubovoľného tvaru a veľkosti a potom vložte nádobu do vodného kúpeľa s jednou časťou masla. Pravidelne miešajte, roztopte kúsky čokolády, nechajte glazúru vychladnúť a pokračujte v zdobení.
Ako variť čokoládový náter na kakaový koláč?
Pre tento recept môžete používať iba kakao, ale odporúčame, aby ste ho skombinovali s čokoládou, aby bola chuť bohatšia a bohatšia.
zloženie:
- čokoláda - 180 g;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- krém - 55 ml;
- maslo - 5 g.
príprava
Predbežne rozdeľte čokoládovú tyčinku na plátky, vložte ich do tepelne odolnej nádoby a vložte ich do vriacej vody. Bezprostredne potom pridajte kakao, smotanu a maslo. Akonáhle sa čokoládové kúsky rozptýlia, glazúra môže byť odstránená z ohňa a použitá na pokrytie pečenia.
Zrkadlový čokoládový náter na koláč
Demonštrovať svoje cukrárske zručnosti každý hosteska môže s pomocou neuveriteľne populárne teraz zrkadlové glazúry. Názov výrobku hovorí sám o sebe: ideálny zrkadlový povrch pokrývajúci liečbu, umožní spotrebiteľom vidieť ich odraz.
zloženie:
- voda 75 ml;
- cukor - 125 g;
- kakao - 45 g;
- želatína (list) - 7 g;
- krém - 75 ml.
príprava
Podľa pokynov namočte listy želatíny vo vode. Vložte do ohňa 75 ml vody a rozpustite kryštály cukru. Potom posielať kakao a smotanu, začne intenzívne miešať a čaká na začiatok varu. Prezierte glazúrou cez sito a ochlaďte na 60 stupňov. Potom zriedené želatínové listy v horúcej glazúre a čakajte na glazúru čokoládového zrkadla, aby koláč dosiahla izbovú teplotu.