Často sa varia v kotlíku, ale je to oveľa pohodlnejšie, keď sa jedlo varenie v hrncoch. Mäso používa ktokoľvek. Samozrejme, v závislosti od výberu jedla závisí recept jedla.
Pečieme doma v hrnci s kuracím mäsom
Hydina je najľahšie trávená, takže prehriatie misky a veľmi ľahké smažte so zaujímavou chuťou.
zloženie:
- cibuľa - 2 ks. (nie veľké);
- kuracie stehná - 1 kg;
- džús (lepšie muscat) - 200 g;
- mrkva - 2 kusy;
- Čerstvých mletých korení (zmes) - trochu po kúsku v každej nádobe;
- slivky bez jadier - 150-170 g;
- sladká paprika - 4-5 kusov;
- rastlinný rafinovaný olej - 30 g;
- soľ - 2-3 špice;
- bobkový list - 1 ks. v banke.
príprava
My opláchneme hrnce a necháme ich vysušiť. Sušené slivky sú rozmiešané s vriacou vodou, nakrájame na polovicu a jemne nakrájame cibuľu. Vo vykurovanom oleji ľahko smažte nohy (až kým sa mierne blednú), potom ich vložte do hrncov a do masla prechádzame cibuľou. Pridáme cibuľu, mrkvu (treba ju očistiť a nakrájať na kruhy alebo veľké kocky), korenie - odstraňujeme semená a nakrájame slamky. Tu dajme sušené slivky a dýňu (odlúpime pevnú kožu a odrežime ju malými kockami). Dali sme vavrínovú listinu, nalejeme pár lyžičiek vývaru a vložíme hrnce do teplej pece. Kucháme asi 40 minút. Polovinu času varíme pod vekom, potom necháme hrnce otvorené. Podávajte s čerstvými bylinkami, cesnakom, zeleninovým šalátom.
Pečieme v domácich bravčových hrncoch
zloženie:
- mäsový vývar - 1 l;
- zemiaky - 6-8 kusov;
- cesnak - 1/3 veľkej hlavy;
- cibuľa - 2 ks. (nie veľké);
- tučné bravčové mäso - 50-70 g;
- petržlen - 1 malá partička;
- mrkva - 1 kus;
- bravčové mäso - 450-550 g;
- soľ - 2-3 špice;
- paprika čerstvo mletá čierna - podľa vkusu.
príprava
Jemne nakrájajte olúpané cibule a predajte tuk, roztavený z malých kúskov slaniny. Keď cibuľka zosvetlí, pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájame asi 2 minúty a nakrájame bravčové mäso (guláš) s kusmi vhodnými na jesť, bane a sušené. Zemiaky sa čistia a nakrájajú na plátky potravín. V hrncoch položte pascer, mäso a zemiaky, doplňte vývar a vložte viečka, vložte do rúry asi 45-55 minút. Krátko pred koncom procesu sme do lisu vložili cesnak a drvené zeleniny, soľ, korenie. Pečené doma v hrncoch s hovädzím mäsom je pripravené presne to isté, len varenie vyžaduje viac (asi 40 minút) času. Namiesto sádla môžete použiť dobrý rastlinný olej bez zápachu.
Povieme vám, ako variť pečené v domácom baníčku s hubami. Ak chcete urobiť pečené chutné, môžete použiť aj lesné huby, a pestované domy, ako sú šampiňóny.
Pečené s hubami
zloženie:
- cibuľa - 1 kus;
- syr ruský - 120 g;
- hrubá kyslá smotana - 2 šálky;
- šampiňóny - 0,8 kg;
- stredne veľké zemiaky - 8-10 ks;
- rafinovaný olej, bez zápachu, slnečnica - 30 ml;
- soľ - štipka;
- paprikový hrášok čierny a voňavý - pre 5-6 ks. na porciu;
- zeleň - 8-10 pobočiek.
príprava
Nakrájajte jemne cibuľu, umyte a nakrájajte na hubové dosky. V oleji cibuľu a huby nakrájajte, miešajte, kým objem kvapaliny klesne na približne 1/3 pôvodnej hodnoty. Čistíme zemiaky a plátky. Zemiaky položíme do hrncov, na vrchole - huby, pridáme korenie, soľ a zakysanú smotanu. Podávať pod pokrievkami v rúre asi polhodinu, potom pridajte zeleninu, strúhaný syr a bez obalu pečieme ďalších 10 minút.